野草

明日から気温がグングン上がるようですね。
桜の開花予報も早まっていまが
畑のあぜ道の春も、早まってま～す。

今日は春の野草を摘んできました。
今年はなぜか？ツクシが沢山でていて大興奮♪
私の大好物なんですの。
夢中になって摘みました。

そしてセリも採れましたよ。
香りがいいんです。

それからチャイブ。
これは畑に植えていたものをあぜ道に抜き捨てたものが元気に育ってくれてて・・・。
玉子焼きにでも入れようかなと、摘んできました。

ふきのとうは　もう終わりです。
お花が咲いてしまってます。でも
ふき味噌にするにはまだ大丈夫。
これも私の大好物ですから。

もうすぐすると、ヨモギも摘めそうです！

バラが咲いた

バラが大きく開いてきました。
kawaii♪

アレンジやブーケにするときは、きゅっとまとめてしまうことが多いので
お隣のお花に押されてしまって
バラ本来の美しい開いた姿を見ることは少ないかもしれません。

まとめた美しさもいいけれど、こんな風にシンプルに楽しむのもいいものです。
レッスンでは、必要な本数よりなるべく多めにお配りしていますので
余ったお花を使って、シンプルにお花の個性を楽しんでみてください。

そのときのコツは、おもいっきり可愛がること♪
茎は清潔な刃物（ナイフ）で鋭く斜めに削ぎ切るか、ハサミで水切りしてあげましょう。

お水は是非、計量したお水に延命剤を入れて使って下さい。
＊延命剤の希釈を雑に行うと、逆効果ですので気をつけて！！

この2点だけで、お花のもちと開き方に大きな差がでてきますよ！

曲げわっぱ弁当 vol.131 煮物

今年の冬は長くて寒かった！
大雪で真っ白になった畑、土の中に眠らせていた
八つ頭（芋）を掘り起こしてみました。

大丈夫かな、ドキドキ！！

家に持ち帰って洗って皮をむいてみると
白いお芋にすこし、赤い筋が混じっちゃってました。
赤い筋は寒さにやられた証拠で、お芋は筋っぽくなっちゃうんです。

でもさほど重症じゃない様子なので、悪いところは切り落として
煮物にしてみました。
心配していたような筋っぽさは感じられず、美味しいお芋さんでございました～。

お弁当にもたっぷり詰めましたよん。

アネモネと。

アネモネと黄色い水仙の組み合わせが大スキ☆
お気に入りのバラも一緒にあわせて
バケツにバサっと入れれば　簡単デコの完成です♪

ショコラプラリネクリーム

ピエールエルメのショコラプラリネクリームを食べました。
ナッツごろごろ、クリームけっこう硬め。

ノアゼットプラリネは思った以上にコクがあります！
私には甘さ控えめに感じました。
口当たりのナッツ感けっこう濃いので、好きな人にはたまらんでしょう♪
私も食べ過ぎないようにセーブセーブ。。。

あわせたのは自家製のパン。
はるゆたかという小麦でできた地粉を貰ったので
パンにしてみたのです。
でもパン用に製粉されていないのでちょっとグルテンが足りないかな？
ややねっちりしちゃった感じがしたんだけど
薄めにスライスしてトーストしたら、とっても良い感じに！
まさにこのチョコクリームのためにできたパン☆って感じで
救われました～。（笑）

ぷちぶーけ

今月は卒業卒園、送別などの用途で
花束のご注文をたくさんいただきました。

大忙しでなかなか写真を撮れませんが
今日は時間に余裕があったのでパチリ☆

テーブルに乗り切らないので　床に紙を敷いてスタンバイ。

お花で埋め尽くされていたサロンも、いまはガラーンとさっぱり。
出荷終了！
たくさんのお花がお嫁に行きました♪

曲げわっぱ弁当 vol.130 ゴボウ巻き

今日は圧力鍋で煮たゴボウの牛肉巻きを詰めました。
和風出汁ベースで煮ているので優しいお味です。

今年は寒くてほうれん草がなかなか美味く育たなかったけれど
やっと茂ってきた　良さそうなところを収穫して
バターソテーしました。

あまくて美味しいで～す！

le cours floral

今月のレッスンはお束ねブーケです♪
来月のイースターを意識した、鳥の巣に見立てたアシストを使って
春の花をたっぷり贅沢に組み込みました。

春の球根花は茎が弱いので　束ねて飾るのが一番です。
こまめなお手入れで、長く楽しむことができますよ。





撮影会は背景色をつけてみました。
みなさんもいい写真が撮れたんじゃないかしら～♪

今日のレッスンは午前スタートなので、ティータイムはお昼過ぎ。
おなかがすく頃です（笑）
レッスン中、ちょっとだけ席を外させてもらって
手作りパンをオーブンへ。





焼きたてのウインナーロールが完成しました。
ふわふわもっちり☆ウインナーがパリッとして美味しいわん。

デザートのショコラロールには
キャラメルパッションのおソースを添えました♪

みなさんにも喜んでいただいて、楽しい一日となりました。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました！！

曲げわっぱ弁当 vol.129 豚ヒレの香草パン粉焼き

茶色いお弁当になっちゃったけど（笑）
味はいろいろ美味しいのよん。

お夕飯の残りもの、
豚ヒレの香草パン粉焼き♪

お肉の下味は塩コショウとにんにくパウダー。
コレを、フライの要領で粉、卵の順につけて
パン粉はパセリのみじん切りとパルメザンチーズをあわせたものを使う。

チーズの旨みと塩気もプラスされてるから
他の味付けは必要なし。

揚げ油は面倒なので、多めのオリーブオイルで（中弱火）両面焼けば完成。
お肉がとっても柔らかくて美味しいし、
ヒレ肉1本ってけっこう量があるから15枚くらい出来ますよ。


ご飯にかけてある、ちりめんじゃこは
わらびの里のもの。
ここのが一番好き。




山椒の実がアクセントになって、いいよね～。
今月末にはお庭の山椒も芽吹いてくるかな。

曲げわっぱ弁当 vol.128 肉丼

前にもおんなじもので詰めた気がする・・・・
だって簡単で美味しいんだもん！

牛肉と蓮根の焼肉のタレ炒めのっけ丼♪
おかずがなかったので　ゆで卵を作って、丸々
１個分入れちゃいました。

曲げわっぱ弁当 vol.127 ちらし寿司

今日の曲げわっぱ弁当はちらし寿司～♪
ひな祭り弁当です。

やっぱり華やかになりますね。
2段弁当にしちゃおうかと迷ったけど（笑）
なんせ、食べすぎな毎日なので
1段で我慢しましたよ。

kawaiiお布巾ともあわせられたし、
良いお節句でした！

曲げわっぱ弁当 vol.126 筑前煮

今日の曲げわっぱ弁当は煮物たっぷり。
秋遅くに収穫した八つ頭を　土の中で保存していたものを掘り出して
洗って干して・・・・。
洗ったらすぐに使い切っちゃえば良かったのですが
いつまでも干していたら　水分が飛んでしわしわに（汗）

皮をむいたら、中身はなんともないかんじで
普通に煮たら　仕上がりが若干硬かったー。（涙）

皮をむいてから、しばらく水に漬けて吸水させればよかったよぉ。

でも食べれない感じじゃないんで、美味しくいただきました。

曲げわっぱ弁当 vol.125 カキフライ

今日の曲げわっぱ弁当はカキフライ弁当♪
私はタルタルで食べるか、醤油からしで食べるのが好き。
ソースより醤油派なのであります！

お醤油はkawaiiひょうたん型の焼き物に入れてます。
この瓶、お気づきのかたも多いと思いますが
崎陽軒のシウマイに入っているやつでーす。

欲しいなぁと思っていたら、友人がいくつか持ってきてくれました。
プラスチックのチューブより、味があっていいですよね♪

＊曲げわっぱのお弁当箱を購入して1年がたちましたよ～。

ご案内

3月レッスンのスケジュールを右上方にUPしました。
是非ご参加ください♪

サロショ２０１４

↑↑
今年も頂いちゃった～♪

セバスチャンブイエのサロンドゥショコラ２０１４は
ANNA SUIとのコラボショコラでした。
エキゾチックなパピヨン型♪

中身はパッションガナッシュとフランボアーズ。

甘酸っぱい組み合わせって惹かれちゃうんですよね～。
販売前から気になっていたショコラbox、味わえて幸せ☆

ご馳走様でした！！