LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
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Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
48
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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第2週のクリスマスリースレッスンを行いました♪
今年のリースレッスンは開始時間を午後から午前に変更させていただいています。
朝の貴重な時間を皆様からいただくことに、心配があったのですが
沢山の方から、ご参加のお申込をいただき、またご好評も頂きました。
ありがとうございます！
午前開始のメリットは、レッッスンからティータイムまでを
日が暮れる前の明るい時間の中 お過ごしいただけるところにあります。
レッスンのお部屋も2階にセッティングして
より光を取り入れるよう心がけました。
レッスン後の撮影会で明るい写真が撮れるのも魅力です♪
さてさて、今週のレッスン♪
たくさんのリースが完成しました。
初参加の方も丁寧に１つ１つの行程をこなして頂き
素敵な作品に仕上がりました。
まずは土曜日の作品のご紹介です。
「枝物使いが難しい～」と周りの方のデザインを参考にされたりと
刺激しあって作品を仕上げてくださいました。
そして日曜日の作品です。
どの作品も綺麗にまぁるく仕上がっています。
ベテランさんが多いなか、初参加・初アレンジの方の作品も
綺麗に丸く、そして斬新な枝物使いでみなさんを魅了して下さいました。
どの作品もそれぞれ頑張ったところ、見せ場があって魅力的です。
生徒さまから
「どうして、全員の作品を覚えていられるのですか？」と
よく聞かれるのですが、
それは1つの作品全体のイメージというようりも
作った方の気持ちが入った部分、見せようと努力したパーツを記憶しているからなんです。
もちろん、全体の雰囲気から、これは○○さんの作品！と
言い当てることあったりしますがね（笑）
掲載写真以外にも、ご注文のリースもいくつかお嫁に出ております。
お歳暮やプレゼントなど、先方からも大変喜ばれているとのお声もいただいており
嬉しい限りです。
ありがとうございます！！
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今日の曲げわっぱ弁当は
甘納豆を使ったおこわを詰めました。
甘納豆は表面の砂糖を軽く洗い落としてから使います。
ほんのりあまいおこわ、北のほうではお赤飯を甘くいただくところがあるみたいですね。
おやつ感覚で食べれるので
レッスンのティータイムにお出しすることも多いです。
畑の春菊は、一度泥棒さんにあらされてしまって
根こそぎ引っこ抜かれて、散らかされていたんですが
それを1つずつ拾い集めて植えなおし、
なんとか復活してきました。
新芽が伸びてきたので、やわらかそうな芽を摘んで
胡麻和えにしましたよ♪
蕪は泥棒被害を免れた1畝がそろそろ終わりになります。
後撒きした蕪が寒さに負けず、育ってくれるといいなぁ～。
リースレッスン始まりました！
今週はワイルドに（笑）洗練された野生味を出してみよう！ってことで
枝やコニファーが暴れてるリースです。
写真では分かりませんが、リースを横から見ると
リングから飛び出している素材なんかもあって
結構ボリューミーなんです♪
思いきり良く生けて貰って、個性あるリースが完成しました。
デザートにはバニラシフォンをお出ししました。
今週の作品3回分です♪
↓↓
ご参加ありがとうございました！！
今日の曲げわっぱ弁当、メインはとんかつ！
夕飯の残りなんですけどね。
テレビでトンカツは二度揚げして、お肉は柔らかく
衣はサクサクに仕上げると良いとの情報を得たので実践してみたんですが・・・
失敗しました～。（涙）
揚げすぎたのかなぁ、硬くなっちゃいました。
たぶん、衣も原因のひとつ。
我が家のパン粉は細挽なので、衣が薄くて
火が通り過ぎたんだと思います。
やれやれ。
今日のお弁当から青ジソ復活です（笑）
茶色いお弁当も、それらしく見えちゃうので
切らしたくない素材です♪
今日の曲げわっぱ弁当は
混ぜご飯用のふりかけを混ぜ混ぜして、青菜ご飯にしました。
これ結構味が濃いので、入れすぎに気をつけなくちゃだわん。
畑にはお正月用に植えた菜の花が、早くも開花し始めちゃって
急遽収獲しておひたしに。
今年の秋は長いこと暖かかったから、生長が進んでしまったようです。
八つ頭も収獲して
茎の部分は今、皮むき作業中。
お芋の部分は煮物にしてお弁当にもいれました。
こっくり美味しい♪
八つ頭のコロッケも美味しいから作りたいな～。
今日の曲げわっぱ弁当は肉じゃが入り♪
こんな時期に新じゃが使用なんですの（笑）
春に畑で収獲したジャガイモの、取り残しが芽をだして
勝手に育っちゃったんです！
それも結構沢山採れまして♪
早速、肉じゃがを作ってみました。
しっとりBEBEジャガのお味で
すっごく美味しかったです。
今月のアレンジ。
器から製作しました♪
オアシスを使わないコンポジションです。
シンプルだけど、とっても大人っぽいんですよ。
針葉樹の香りが漂ってます。
今日も残り物詰め詰め。
飾り野菜は一度に約1週間分を煮てストックしているので
朝の忙しい時間にバタバタしなくて済みます。
昨日は師匠にもらったインゲンを天ぷらにしたので
お弁当にも入れましたよ。
いんげんの天ぷらは大好物なんですの♪
とはいえ、残り物を詰めすぎて、ゴチャゴチャ感が否めないのは反省だわ。
お弁当の下に敷いている布巾はお弁当包み用で
取っ手のひも付きなんです。
お土産でいただいたものなんですが
かわいいでしょ？
包むとこんな風になるんですよ。
今日の曲げわっぱ弁当は
コスモス型で抜いた大根を甘酢につけて
ほんのりピンクに染めてみました。
可愛らしくなりますね。
寒さが増して、蕪の甘みもUP中！
美味しくなってきました。
蕪のそぼろあんかけをごろり～とINしましたよ。
ついに曲げわっぱ弁当更新100となりました！
記念に新しい抜き型を2つ購入しました。
コスモスと・・・・プラタナス？
コスモスは大根を抜いて、軽くお塩をして浅漬け風。
プラタナスは畑で旬を迎えた人参を抜きました。
最近、青ジソを切らしていて
買い物に行っても ついつい忘れちゃってー。（汗）
ちょっと物足りない仕上がりですが
抜き型効果で可愛くできました。
ポットラックでSERI部会（笑）しました。
テーマはチーズ☆
アミューズを楽しもうってことで
私はバーニャカウダと焼きたてバゲット、
飲み物にJUS DE RAISINを用意しました。
集まったチーズは7種類！
私の大好きなボーフォーも仲間入りしていて
もうウキウキです♪
乾杯はブドウの発砲ジュースで。
コニャック用のブドウで作られた、このジュース、
すっきりとした酸味がきいていて、
ミュスカデのような香り、とっても美味しかったです。
これならお酒が苦手な方も、すっごく楽しめちゃうわよ～。
テーブルの上は魅力的なものでいーっぱい。
OGINOのパテドカンパーニュも並びました♪
美味しかったなー。レストランのお味をお惣菜で買えるなんて素晴らしいですね☆☆
私も買いに行こ。
イタリアの生ハムも薄塩で美味しかったー。
チーズと一緒にいただいたり、
フィグノアと楽しんだり。
お腹いっぱい食べて大満足☆
美味しいもの情報の交換もできて
充実した部会になりました。
アミューズ系は見た目もかわいいので
また開きたいわん。
ご一緒した皆様、またお声掛けてくださいね。
今週はクリスマスアレンジメントレッスンでした。
即席ツリーを飾って みなさんをお出迎え☆
「ワクワクする～♪」
「テンションがあがる～♪」
と評判よくって嬉しい限りだわん。
毎年、11月にはクリスマスを意識した
キャンドルアレンジメントをご提案させて頂いているのですが
今年はテーブルに飾るキャンドルリースアレンジメントのご紹介です。
12月レッスンで製作する、壁掛け用の実物中心のリースとは違い
お花もたっぷり使います。
挿し方のコツなどもお話させて頂いて
素敵なリースが完成しました♪
「来月のリースレッスンの、いい予習になった！」そうです☆
レッスンのあとは作品を並べたテーブルデコを楽しみます。
私がキッチンへ入っている間に
みなさんで仕上げてくださいましたよー。
デザートは、レモンカスターﾄﾞのレアチーズケーキ、
生チョコケーキをご用意いたしました。
香港土産のお紅茶、とっても香りが良くて美味しかった～。
パンダクッキーもユニークなお顔で楽しめたわん。
merci***ご馳走様でした。
10:30スタートのレッスンだったので
一日、明るくポカポカしていて 気持ちの良い時間でしたね。
ご参加下さった皆様、ありがとうございました♪
来月もお待ちしております！
今日の曲げわっぱ弁当は
おむすびを入れてみました。
NHKのドラで出てくるお弁当に入っている【おむすび】が
とっても美味しそうに見えたので 私もやってみたんです♪
深さがそれほど無いので、
普通サイズのおむすびでは頭が出ちゃいます、
小さめを握りました。
意外と余白が出ちゃうので
余り物を色々詰め込んじゃいましたが
シンプルにおかず2種くらいで
メリハリをつけたほうが 仕上がりが綺麗だったかもーと
考察中☆
今日の曲げわっぱ弁当は
師匠に貰った初物大根の煮物をinしました。
人参は、うちで採れましたのよ♪
まだ大きく育ってはいない大根ですが
もう煮てもおろしても食べれます。
おいしいよー。
大根が来ると、当然葉っぱもやって来るわけで
毎日のように葉っぱを食べているSERIでございます。
今日の曲げわっぱ弁当は、キンジ草と水菜のおひたしをINしました。
キンジ草は秋になると新しい芽が次々と伸びてきて
沢山収獲できます。
寒さに弱いので霜が降りる頃には、株を切り詰めて
師匠のハウスにお引越しさせてもらって越冬させてます。
茹でるとヌメヌメして、山菜系の香りがある野菜です。
水菜と一緒に和えると、ヌメヌメが少し和らいで
食感も良くなるのでお勧めです。
レッスン空席状況
フラワーアレンジメント教室への参加者を募集しています。お友達をお誘いあわせて是非ご参加下さい♪
新型コロナ感染拡大防止のため、春のレッスン全てを見合わせています。
【パンレッスン】
【デザートレッスン】
ご希望にお応えして始めました。
手作りを楽しみましょう。
【募集中】
☆スフレ風ガトーショコラ☆
☆ピザパン☆
ご予約随時受付中！ご希望日をお知らせ下さい。
お問い合わせ
lecoursfloral@aol.com
まで宜しくお願いいたします。
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