曲げわっぱ弁当 vol.073 角煮

今日の曲げわっぱ弁当は
豚の角煮。というか・・・
豚バラ塊肉のネギ煮込み。

テレビでやっていて、母が作ってくれました。

通常、我が家の煮豚は玉ねぎを入れて作るので
甘みが効いているんです。
でも長ネギはもっとあっさりした仕上がりですね。

私は肩ロースでつくる　いつもの煮豚のほうが好きかな～。

ゴーヤ茶

我が家の冷蔵庫には麦茶じゃなくて
ゴーヤ茶が入ってます。

畑で採れたゴーヤを食べるにも限界があり
お茶にしているんです。

スライスして乾燥させたものを
フライパンで乾煎りします。
軽く茶色く色付けばOK。

この作業、結構暑いんだよねー。

曲げわっぱ弁当 vol.072 ピーマンの肉詰め

今日の曲げわっぱ弁当は
畑のピーマンを使った肉詰めをメインにしました。

今年は雨が少ないせいで、ピーマンが大きく育ちません。
皮もちょっとかためになっちゃってますが
肉詰めにすれば　蒸し焼きしながらしっかり火を通せるので
柔らかくいただくことができます♪

谷中生姜も水不足の影響で新芽が育たず
ちょっと筋っぽいかんじでやや辛め。





味噌漬けすると水分が抜けて　辛味も半減してくれるので
今年はもっぱらこの方法で食べてます。


今日は人生2度目の釣具屋さん見学♪
10年くらい前から始めた海の船釣り。
とはいっても年に３回くらいしか行けないんですけど。

というのも　一緒にいく友達探しに苦戦してましてー。
車の運転が出来る、船酔いしない、魚、魚のえさに触れる女子っていうのは
なかなかいないんですよー。

そもそも私が車運転できないって言うのが
一番悪いんですけど。。。


だからね、1人で電車に乗っていくっていうのはどうかなぁ・・・と考え始めて・・・・
っていうのもあるし、
いい加減、レンタル竿じゃなくて　自分の竿欲しいかなとか思ったりして

釣具屋さんで竿やらリールやら見てきました。
モバイル竿っていう、電車でも持ち運びに便利な
小さく分割収納できる竿を狙ってたんですけど　在庫なし。

せっかく来たのだからと　釣り用のレインスーツとか試着してみたり
クーラーボックスを物色してみたり。

結局何にも買えずに帰宅。

不完全燃焼ダー！！

ただいまwebで竿をいろいろお調べ中。

サーモン

お刺身用のサーモンを買ってきて、
今マリネ中です。

フランスのスーパーで売られている
懐かしい味に近づけるかなぁ。

あれはなんて名前だったんだろ。
フュメされてないサーモンなんだけど・・・・。

曲げわっぱ弁当 vol.071 揚げ茄子

今日の曲げわっぱ弁当の中身は鮮やかです♪
人参、カボチャが綺麗☆

そして、黒っぽいおかずもこのお弁当箱には似合うんですよね。
ひじきに揚げ茄子、良い感じです。

揚げナスはめんつゆをお酢で割って
お好みの薬味（ネギ、生姜、ミョウガ）をINしてます。
さっぱり頂けてお勧めです！

野菜で

畑の野菜、今年はオクラにアブラムシが付いてしまって
いつもより1ヶ月ほど早く収獲が終わってしまいそうで
今の収獲もポツリポツリといった感じ。
でもお料理の仕上げなどで
青みに使えるのでまだまだ活躍中☆

ナスは焼いたり煮たりと色々作りますが
毎日食べていると飽きる～。
先日TVで見かけた茄子のピュレっていうのをつくってみようかしら？
とテキトウに作ってみました。

湯むきしたミニトマトのサラダも一緒に盛りつけて
帆立のソテーをのっけて
完成。

花火パーティー

前に焼きそばだけは写真をUPしたけど
他には唐揚げ、おにぎり、アメリカンドックなんかを持っていきましたよ♪
アルミ製の大きな深皿は１００円屋さんで購入。
たっぷり入るので助かっちゃいました。

母が作ってくれた揚げ茄子や
持ち寄りでお漬物やピザ、フルーツなんかも並んで　
とっても賑やかなパーティー（宴会）でした。

曲げわっぱ弁当 vol.070 焼肉のたれ

今日はお弁当に詰めるものがない！
残り物どこ～？と
冷蔵庫をガサガサしてみたけど　調理済みのものは
インゲンの胡麻和えだけ。
これじゃぁお弁当が埋まらない！

というわけで、即席で（笑）
残っていた牛肉とれんこんをサッと炒めて
焼肉のたれで味付け。
簡単スピーディー♪

ゆで卵も上手に仕上がったわん。

炒りたての金胡麻が香るお弁当が完成しました。

曲げわっぱ弁当 vol.069 野菜の煮物

畑で収獲できた野菜で煮物を作りました。
ナスは相変わらずハイペースで収獲できています。
例年だと、今ぐらいの時期は少し木が疲れて　収穫量が減るんですけどねぇ。
夏人参も大きく育って収獲が始まりました。

色とりどりの野菜がお弁当に入ると
やっぱり綺麗ですね♪

曲げわっぱ弁当vol.068 お赤飯

お盆最後の日に
お仏壇にお供えしようと作ったお赤飯。
お弁当にもINしました。

母が炊いた　白い乾燥豆も美味しそうにふっくら仕上がっていたので
少し分けてもらいました。
私、小豆は苦手ですけど、白い豆は大丈夫なんですの（笑）

天麩羅は畑のお野菜を使ってます。
ホントにお野菜は潤沢で消費が追いつかないくらいです。

ゴーヤは葉っぱが黄色くなり始め
実も小さくなってきました。
そろそろ終わりです。

ウインナー♪

花火を観にいったときに持っていった焼きそば。
今年はBBQをしなかったので　食べ物持参。

ウインナーをカニさんとタコさんにしてみたけれど
なんか変？
特にタコが・・・・。（笑）

曲げわっぱ弁当 vol.067 ゴーヤチャンプル

今日のお弁当も、残り物詰め詰め。
多めに作ったゴーヤチャンプルをガッツリINして（笑）

今年は雨が少なく、谷中生姜の育ちが悪いようですが
なんとか収獲できました。
ちょっと辛めのところはお味噌に漬けておくと
少し水分がぬけて　辛味が和らぎます。
お弁当にも入れてみましたけど　わっぱのお弁当箱との愛称は良さそうです♪

曲げわっぱ弁当 vol.066 麻婆茄子

今日の曲げわっぱ弁当は
朝食残りの焼き鮭と
麻婆茄子、
コンニャクとピーマンの炒め煮です。


今、畑の茄子が順調で～
1日に20本以上採れる日にはどーやって食べようかと
頭を抱えてしまいます。

麻婆茄子は1回に５～７本くらいのナスを消費できるので
大助かりなメニュー。

暑さが本番になると、ピーマンもゴロゴロと実り始めます。
ピーマンは結構冷蔵庫の場所をとるんですよねー。

我が家のピーマン料理で、お気に入りなのが
この、コンニャクと炒め煮したものなんです。

少し面倒ですが、下処理が大切。
コンニャクは下湯でしたら、先に油炒めして
水分を飛ばしていきます。
そこへ、ジューっとお醤油とほんだしを入れて
まずはコンニャクにしいかりと味をつけてしまいます。
あとはピーマンを加えて炒め
味を足して（基本醤油ベース）　弱火で蒸し煮していきます。

ピーマンが柔らかく煮えたら完成！
コンニャクがとっても美味しいですよ♪

おくら

畑で収獲できるオクラ。
オクラ納豆は大好物♪

今回は薬味にネギ、ミョウガ、生姜をいれて
ボリュームたっぷりなおかずになりました。

クッキーに苦戦

ネコの形をした抜き型を見つけたので
迷わず購入！
レッスンのデザートにちょこっと添えたらkawaiiなぁと思いながら
ロゴも入れてみました♪

が、しかし

暑さで生地がだれてしまって　本当に扱いが難しかった。
やはり夏場は無理かぁ。