曲げわっぱ弁当 vol.012 桜（ハム）

桜が咲いているので、
ハムを型抜きして、桜の花びらに見立てました。
ひらひら～。

玉子焼きは綺麗に焼けました。
上達中（笑）
そろそろ具を巻いてみたいと持っているところです。

ぷちぴくにっくの巻

桜が満開になりました。
今日は薄曇りで　風が冷たく
昨日のようにポカポカ青空というわけにはいきませんでしたが
近所の桜並木には沢山の人がカメラを手に集まっていました。

遊歩道側は、深く剪定されてしまっているので、
車に乗って車道からお花見するのが一番綺麗です。
桜のトンネル～♪

往復、車から桜を楽しみ、その足で畑へGO!
今日までお彼岸。お彼岸に外せないイベントといえば
ヨモギ団子作りです。
今年はまだヨモギを摘んでいなかったので
家族みんなでお弁当を持って行ってきました。

お弁当は曲げわっぱ2段を使って、二人分。
あとの二人分はサンドウィッチ。

お外で食べるお弁当は格別ですね。
ちょっと寒かったけれど楽しかった～♪
気分が明るくなります。

ヨモギも摘みやすいサイズに生長してくれてました。
ツクシも少しですが出ていたので摘みました。
ツクシのキンピラが大好物なんですの。
でも、最近、ツクシが出るところがなくて
もう何年も口にしていませんでした。

日を通したら、ほんの一口分になっちゃうだろうけど
それでも食べたくて20本くらいですかねぇ、お持ち帰りしてきました。

帰宅後、ヨモギは重曹を入れた熱湯で茹でアク抜きし、
包丁で細かく叩いて
ふかしたお団子生地に練りこみました。
練りこみはホームベーカリーでラクラク！

夕飯前だったけど、みんなで旬を味わいましたよ。
綺麗な色に仕上がって、とても美味しい！！

そしてツクシのキンピラは　案の定少しになってしまいましたが
皆でひと口ずつ　味わうことができました。
凄い凄い美味しい！
世の中で一番好きな食べ物ベスト１０の上位に
ヨモギ団子とツクシのキンピラが入るなぁと
そんな話をしながら、今年も季節の味を堪能させて頂きました。
ご馳走様～♪

Bon week-end

Bon week-end　!

わくわくするような白

かっこいいカラーと、kawaii春花を
洗練された大人のブーケを目指して束ねます。

束ねるとき、ついつい真剣になりすぎて怖い顔になっていることが多々あります（汗）
笑顔を常に意識しなくちゃね。←昔からの課題だったりして・・・・。

曲げわっぱ弁当 vol.011 ささみロールフライ風

今日のお弁当箱は、2段弁当の深いほうを使いました。
いつもは浅いほうを使っています。

深さがあるぶん、上まで詰めちゃうと入りすぎかも。
かなりお腹いっぱいになったよー。

メインは鶏ささ身でプロセスチーズと三つ葉を巻いたフライ風。
フライではなく、フライパンで焼いてます。
ささみは火の通りが早いので、4面焼き色がつけば出来上がりです。

そしてミニグラタン。
スライスしたジャガイモを牛乳で煮込んで作るグラタンはフランスの家庭の味。

というわけで、今日も全部、夕飯の残り物系でした。
あ、卵焼きだけ作ったよ、というか・・・・・・
両面玉子焼きってなにって感じ？？
むむむっ。
ゆでたまごに失敗したんですの。
はい、ちいと早く殻をむいてしまいましてね。
白身までユルユルだったものですから
焼いてみましたの。
おほほ～。


明日は桜が満開になるとの予報。
今日は5ぶくらいに見えたけど・・・。
お弁当持って出かけたいな～。

曲げわっぱ弁当 vol.010 根菜バーグ

曲げわっぱ弁当も、ついに10回目になりました。
ここまでまったく飽きてないです。
初回より、だいぶコツがわかってきたんですが、
まだまだ手際がわるく、詰めるのに時間がかかってしまいます。

今回のお弁当のメインは根菜バーグの照り焼き。
美味しくて簡単で、安い豚細切れ肉でOKなのでお勧めです。
分量は適当でOKですけど、お肉にお酒を多めに含ませて
卵白も加えて柔らかくしています。片栗粉で繋がるので大丈夫なんですよ。

写真のお花、お庭で咲いた姫こぶしです。
毎年、花が開く直前に
ヒヨドリが花びらを食べてしまい、
なかなか綺麗に咲く姿を見ることが出来ません。
でもなぜか今年は綺麗に咲いたんです。
たぶん、風が強くて、近づけなかったんじゃないかと・・・。（笑）

初めてのシャルロット

ビスキュイアラキュイエールというスポンジ生地を焼くのは
実はこれが初めて。
市販のビスキュイよりずっと美味しくて感激♪
絞る作業には慣れが必要だけれど
初心者の人も楽しめちゃうよー。

このビスキュイを使ったお菓子、シャルロットケーキを作りました。
中身はベリー系のレアチーズムース。
ベリー系は色がかわいくて、桜シーズンの今にぴったり♪

しっかり冷やす前にカットしたら、ちょっと崩れてしまいましたが
お味はとっても美味しかったんですの。

先週のレッスンで作ったブーケを飾ってテーブルセッティングしてみました！
ケーキが乗っているスタンド皿は以前レッスンで使用したもの。
お花だけじゃなくて、プレートを上に載せれば
お菓子やお料理のデコにも使えますよ。

曲げわっぱ弁当 vol.09 天むす

テレビで天むすの作り方というのをやっていまして
コロコロサイズがとても可愛かったので　私も作ってみました。

TVのレシピでは衣にも調味料を入れてましたが
普通の天ぷらも一緒に揚げる都合もあり、
衣をやや厚めにする程度で普通に揚げてみました。

お弁当箱に入る、小さいサイズに握るのが
意外と難しかったです。
具がはみ出たりしちゃいましたけど（笑）
海苔を巻いちゃえばわかりません。
海苔って素晴らしいですねぇ。

おにぎりの頭からのぞく、海老のしっぽがPointです。

おかずは残りの天ぷら。
わさびの花をお土産で貰ったので使っています。
揚げると、あまり香がわからない・・・・。
浅漬けを仕込んであるので、こちらおほうを楽しみにすることにします。

今日の卵焼きは、母特製です。
じょうずだな～。

今回の煮物には畑の人参とサトイモが使われています。

そろそろ畑の収穫物が途切れるころです。
4月は収獲がありません。
5月になるとサヤエンドウ、ジャガイモの収獲が始まります。

Oui & Non ☆ P & G

Pちゃんより久しぶりのUPです。
撮影準備中だよ！
プレゼントしてもらったプチサックはSeriのお気に入り。
Oui & Non　という黒猫らしいけど、Seri家の黒猫はP&Gなんだよね。
P&Gって・・・・なんか聞いた事あるような。。。。

久しぶりに日記を更新したよ。

ブーケ

桜が咲き出してたー！
まだでしょ！と過信してました。


春のブーケが元気に咲いてくれています。
ふわり、ひらり、春の日差しが差し込んだお部屋で
良い香を放っています。
スプレーストックは超優等生で、少しずつ背を伸ばしながら
次々とお花を咲かせてくれます。

今回は淡いパープル系で色を抑えましたが
可愛らしいピンクをあわせたり、
華やかな黄色をあわせても面白ですねー。


30日のレッスンで、お束ねは行いません。

春のうちにお束ねしたいと　嬉しいことを思ってくださっている方
急でも平日でも、週末でも、夜でも構いませんので
ご都合の良い日をお問い合わせ下さいませ♪

曲げわっぱ弁当 vol.08 白魚ご飯とカレイの煮付け

今日のお弁当はお魚系♪
夕飯の残り物、カレイの煮付けを骨を外して入れました。
汁が出ちゃうのでアルミカップ入り。
曲げわっぱは電子レンジ禁止なのでアルミでも問題なし。

お魚屋さんでシラスを買おうと思ったら
シラウオ釜揚げというのがあたので、それをお弁当にしてみました。
シラスより大きくて平べったいんですね。
アクセントに明太子も載せました。
この明太子も、今お気に入りのところのです。

いつもよりご飯多めでしたがぺろりと完食！
タマゴが入っていなかったけれど、彩りもまぁまぁかな。
珍しく、菜の花もぶろっこりも入っていないお弁当、
季節の変わり目で、畑の冬野菜も最終盤です。

ご馳走様でした。

曲げわっぱ弁当 vo.07 肉団子

姉からお弁当用にと、かわいい布巾を貰いました。
ちょうど、お弁当に合う、和風の布巾が欲しいなぁと思っていたところでした。

せっかくなので、一緒にお弁当を詰め詰めして楽しみましたよん。

今回の大根サラダは汁が多いので、アルミカップに入れてます。
アルミが見えないようにしたいけど・・・一発では綺麗につめるのは難儀であります。

海老は気に入りの和食本レシピより、甘く煮ました。
同じお出汁で蓮根にも味をしみこませました。
海老とエンドウの鮮やかな色が、わっぱによく合います。

撮影用に海老の殻をつけたままにしていますが、
お外で食べる場合は、最初から殻を外しておいたほうがいいんですね。

れんこんは小さいサイズを買うと、半分に割ったりしないで済むので
丸のまま、kawaiiです。

やっぱり、曲げわっぱのお弁当箱は　お弁当作りを楽しくしてくれます。
お勧め♪

まげわっぱは髙島屋で取り扱っているので、気になるかたは
一度現物を手にとって感触を確かめてみるといいと思います。
気のぬくもりや香を感じてみてください。

le cours floral

緊急企画！春の特別レッスンを開催しました。
わ～い♪

春のかわいいお花たちを束ねて頂きました。
ふわふわ感を残しつつ、大人っぽく仕上げていただくのが今回のブーケです。

花の高さを変えるだけで印象が変わるブーケです。
色の見せ方、高さのとり方、飾り方を重点的にお話させて頂きました。






まずは私のデモから。
ゆっくり束ねて、1本ずつバランスのお話をさせて頂きながら
束ねていきます。


デモのあとは、見本を一度手にとって貰って
大きさや、太さ、重さを確認してもらってから
レッスンを始めます。

まずはお花の下処理から～。
お花を配ると、何も言わなくても下処理の手が動き始める辺りが
惜しげなくレッスンに通ってくださり、
数をこなしてきたあるな～と感無量でございました。

握りきれないほど、たっぷりのお花を投入していきます。
握る手がだんだん辛くなってきますが
辛さより可愛さが勝りますねー、
最後までしっかり仕上げてくださいました。





お昼前からのレッスンだったので　明るいうちに撮影が出来ます。
今日は、どんな風に撮影会しましょうか・・・と一緒に考えるのも楽しかったですね。
思ったよりお天気が回復しなくて、自然光ではちょっと薄暗いかなぁと心配しましたがなんとか撮れました。

ちなみに今日は、生徒さんに私のカメラを託して
「私のことを写して～！」なんてずうずうしくお願いしちゃいました。
こんなお願いをしちゃうのも、もう長い付き合いだからなんですよねー。はやっ（汗）






撮影を終えたらプチお食事会です。
わ～いわ～い。
畑の菜の花を使ったパスタにしました。
春らしいお皿になったかな？

いろんな話に花が咲いて（ほとんど食べ物の話）←食いしん坊なノダ！！
あっという間におやつの時間（爆）

はい、おやつだって食べますよー。
レシピ調整しているスフレ風ガトーショコラをお味見して頂きました。
底上げによる失敗ををやっと乗り越えたシフォンケーキも召し上がって頂きました。

オランジェットも特製です♪

黒猫のかわいいプチサック、大事に使います！
ありがとうございました☆





紅茶は桃とパッションフルーツのフレーバー。
生徒様からの差し入れです♪
いい香～。

最後にブーケはラッピングしてお持ち帰り頂きました。
ラッピングするとさらに贅沢感が～。
大きな贅沢ブーケレッスン、無事終了しました♪

まげわっぱ弁当 vol.06 豚のみそ焼き

珍しく、菜の花もブロッコリも入っていないお弁当（笑）
豚の味噌漬けを入れました。
お家で漬けたものですが、この辺りでは豚の味噌漬けが名産？になっています。
高座豚というのが有名です。


最近、お弁当の中身って、毎日、そう変わりないものだなぁと気がついて
写真をアップするのも限度あるかな・・・なんて思い始めてるんですけど
自分の記録用としてUPを続けてみようと思います、宜しくお付き合い下さいませ。

まげわっぱ弁当 vol.5

圧力鍋で煮た、ごぼうと人参の牛肉巻き。
ごぼうの下湯でなしで、短時間で柔らかく煮えちゃう♪
圧力鍋って素晴らしいわん。

卵焼き、綺麗に焼けるようになってきました。
今更気がつきましたが、フライ返しが必須だったんですね。

思いつかずに、一生懸命　お箸で卵焼きを転がしてました。
あははっ（汗）

今日の【赤】はミニトマトです。
やはり人参の【赤】より鮮やかになりますなぁ。

気温が上がってきて、白菜のお漬物がすぐに酸っぱくなってきました。
漬かり過ぎたお漬物は、油炒めにすると美味しいのよね～。
だーいすき！