ハリハリ漬けに挑戦

大根を乾燥させて作ったのがこちら。
ハリハリ漬けです。
大根が大きいので１本丸々は使わずに
１／3本をスティック上に切って干しました。
乾燥させたら本当に少しの量になっちゃった。

約１週間、カラカラに干しあがったところで
早速調味液に漬けてみました。

だけどな～んか様子が変。

あー、失敗したー！

干した大根は水で戻さなくちゃいけなかったみたいで
調味液に大根が浮いてる・・・・。

そのままでは味は染みそうになかったので
火が通ってしまわない程度に加熱したりして
なんとか出来上がりました。

ずいぶん歯ごたえよく仕上がってしまったので
食べるのがちょいと大変（笑）
でも父は喜んでくれました＾０＾

母が言うには、大根をカラカラに乾燥させすぎ！
とのこと。
半乾きくらいで漬け込んじゃってもいいらしいです。


干し方にも調味液の濃さや味付けにもまだまだ課題だらけだな～。

日本のお菓子

美しい和菓子。
私は梅を頂きました。

特別な時間が流れます。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。
皆さん、お正月を満喫していますか？





私はまさに食い正月で・・・（笑）
朝からお餅をたらふく食べ、おやつに和菓子をつまんだりと
とにかくお腹が常に満腹状態。
これは太るぞぉー。

栗きんとんは、家庭菜園で採れた安納芋を使いました。
黄色いお芋なので着色はしていません。
お芋だけで綺麗な色に仕上がりましたよ♪

もちつき

お餅つきをしてきました。
自家製のもち米を使ったお餅です♪

お米は大きな釜でお湯を沸かして蒸しあげます。
熱々のうちに突きあげなくてはならないので
臼にご飯が入ったら時間との勝負です。

2本の杵を使って　ご飯を押しつぶしてから
突き始めます。

掛け声をかけて元気よく！

鏡餅を作ったり伸し餅を作ったり。

腹ごしらえに、大根おろし餅、あんころ餅、きな粉餅、

最後は皆で大福を作って食べます。

今年も美味しいお餅ができました！

自分へ贈る花

また1つ歳をとりました。
今年の自分へ送るブーケの写真はこれかな。


あー、お正月用の松から出たヤニで
手がベトベト、きったないでーす。

お家用に用意していたアマリリスをコンクリートの上に落としてしまい
花首をボロボロに折ってしまった
残念な一日でした。とほほ。

明日は餅つきの準備。
道具を出して洗ったり、お米をといでお水に浸したり。
あさってはいよいよ餅つきでーす。

roses blanches

クリスマス会

毎年家族で行うクリスマス会。

今年はお正月のお飾り教室があったりとスケジュールがいっぱいで
あまり準備に時間をかけられませんでした。
ささっと出来る、簡単なもので・・・と考えたのですが
実際は思うように段取りが進まなかったりでバッタバタでしたー（涙）

初めて作ったものもいくつかあったのですが
やはり予習が必要だったーと反省。
慌てすぎて、パエリアに海老、チキンを入れ忘れたり
ケーキをちょい焼きすぎたり・・。

でも楽しい会になって良かったです♪

ケーキは仕上げに粉砂糖をふったのですが、
勢いよく袋から出てしまい
雪化粧どころか真っ白に積もってしまい　可愛さ半減。
お砂糖振る前に妹が写真を撮ってくれていてヨカッタ☆

最終日

2012年のクリスマスリース、お疲れ様でした！
外すのがもったいないよぉ～。

クリスマスショートケーキ

ショートケーキを作りました。
何年ぶりだろう。

ケーキの型は、母が使っていたもの。
私も母がケーキを焼いてくれるのをいつも楽しみにしていたんだっけな♪
もう30年選手です。

手作りを楽しむクリスマス。
ホームメイドならではの卵香るしっかり生地に
たっぷりの生クリームで
おいしいケーキに仕上がりました。

joyeux noel

あ、２０１２だった。
年賀状病ということでお許し下さいませ・・。

だいこん

寒さが増して、冬野菜があま～くなってきました。
師匠に頂く大根も、霜が下りる前と後とでは
甘みが全然違います。

この美味しくなった大根ちゃん
スーパーではお見かけしない、特大なものでして
1本消費するのに、どー調理しようか迷うところ。

というわけで、干してみました。
何に変身するかは　お楽しみに。
追ってご報告いたします！

最後のリース

もうすぐクリスマス、1年あっという間でしたー。
ご注文分のリースも全て作り終わって
ただいま大掃除中！

あさってはお飾り教室です。

ルミエール

東京駅丸の内駅舎のライトアップ写真です。
生徒さんがお出かけついでに撮ってきてくれました！

コンデジの夜景モードで撮影したんだそうですが
ブレもなく綺麗に写ってますよね。

いい写真が取れるスポットにはカメラを手にした人が集まっているそうなので
人だかりを探して撮影してみるといいかもしれません（笑）

こうしてみると、駅舎の暖かい光とは対照的に、ビルにともっている光は
都会的な冷たい色が多くあるんですね。

le cours floral

今年ラストを迎えたクリスマスリースレッスンでした。
ご参加ありがとうございました。
毎年ご参加くださる方も、初めての方も
みんな揃って、このリースの材料の多さと大きさに驚かれます。

そしてこのリースを知ってしまうと、
他のリースではダメなのだそうです。有難いお話です♪（涙）

今回はリボンを自由に選んで頂いてお作り頂きました。
赤系は可愛らしくなりますね。
色々な大きさの実物を、飛び立たせないように
沈まないようにと上手にコントロールして
綺麗な丸いリースが完成しました。

大きなリースはテーブルに並びきれません！
代表リースを飾ってティータイムです。






紅茶のしっとりシフォンケーキ。
ふわふわなだけでなく、しっとり仕上げを目指しています♪

甘納豆で炊いたおこわを母が振舞ってくれて
みなさんに喜んで頂きました。
そして八つ頭の茎を干して作った芋がらの煮物もお味見に。

芋がらを知らない人も多いのですが
シャキシャキして美味しいんですよ！
食べれるまでにはなが～い道のりがあるわけなんですがね（笑）

みなさまお疲れ様でした！

あんぱん

久しぶりにあんぱんを焼きました。
中身は家庭菜園で育てた小豆を使った餡子。
ミキサーにかけてこしあん風に仕上げました。

滑らかな柔らかい餡は、粒餡とは違った味わいです♪