限定レッスンのお知らせ

だいぶ涼しくなって、お花のもちも良くなってきましたね。

11月6日（土）14:00～

限定レッスンを行います。
ウェディングブーケを作りますよ～！

2年ぶり？3年ぶり？の限定ブーケレッスン☆☆

幸せのおすそ分け（本番ブーケのお残り花材）と
仕入れ当日の掘り出し物を混ぜて制作します。

料金は通常レッスンより割高ですが　お得な内容となっております。
お花の抜け落ち対策や、リボンの付け方まで
より本番ブーケに近い作品に仕上がるよう丁寧に　細かいところまでご指導いたします。


作ったブーケが日持ちするように、ブーケホルダーを使用して
給水可能なブーケに仕上げます。


是非、この機会にご参加くださいませ。
お予約お待ちしております♪


限定　４席　　残り１席

ばななけーき

キャラメリゼしたバナナをたっぷり混ぜ込んで　焼き上げました。
はい、たっぷり入れたんです、バナナを。

ガーン！！

生焼け。
完全にバナナ入れすぎ。

失敗は成功のもとってことで～！！

BJでヤウー

以前記事にしたブルーベリージャム。
ヨーグルトにたっぷりのせて食べてます。
幸せ～♪


すっかり涼しくなりましたね。
畑に植えた秋きゅうりが収獲できるようになりました。
秋のきゅうりは量を収獲できないそうですが、
家で食べる分は収獲できそうです。

ところが！

やられました。
収獲しようとしていたきゅうりが無い～！！！

きゅうり泥棒です。
なんということでしょう、楽しみにしていたのに。

これっきりならいいのですが、またやられるようですと
対策を考えなきゃならんですぞ！

シシトウチーズ

沢山収獲できているシシトウ。
１回にスーパーの袋いっぱいになるくらい採れるときもあります。

最近のお気に入りレシピはこれ。
父の叔母が教えてくれました。

シシトウに切れ目を入れて　中の種を取り除きます。（大体でOK）
棒状に切ったプロセスチーズを中に詰めて
少量の油、フライパンで焼きます。

仕上げに塩を降って完成☆

チーズは箱に入って売っている【切れてるチーズ】がお勧め。
切れてなくてもいいけど

ナチュラルより断然プロセスです。

お勧め☆☆☆

雑記

秋らしいお天気になってきましたね。
これでオーブン仕事も再開できます。

焼き型、色々欲しくて困ってます。
ミニとか花型とか
キリッとストレートラインが出る型とか。

あ、そうそう。恐ろしいカカシの写真をいつかご紹介したいと言っていた話。
稲刈りも終わり、例のカカシは姿を消してしまいました。
あ～残念。来年こそは！？ご期待ください。

どーなつ

　　　　　　　　　　




台風・・・！！
海は大荒れ、予定決行ならず。。。


久しぶりに揚げパンを作ってみました。
やはり熱々を食べたいので、家族が揃うときにと思いましてね。


生地はホームベーカリーに捏ね、一次発酵までおまかせするから、
手ごね時代と比べると　本当に楽チン！

成型した生地は　１つ分ずつ切り分けたクッキングシートの上で
二次発酵。
揚げるときは　シートごと油の中に投入。
扱いやすくて便利です。

熱いうちにお砂糖、シナモンをまぶして完成☆

けっこう大きく膨らみました。
リングにしなくても、丸でも十分可愛い♪




ちょうどお客さんが見えたので、熱々のドーナツをお出ししての
ティータイムとなりました♪

Un Beau Mariage

7月にお届けしたブーケ。

１年以上前にご予約いただきまして、
ちょうどお式の1年前の同じ日に
式場となる会場を訪れ、このチャペルと7月の木々の色を確かめに行ったのです。

1年以上、練りに練ったブーケ。

私にとっても心に深く刻まれた　思い出に残るブーケになりました。


花嫁さまから　沢山のお写真が届きました。
全て紹介しきれないのが残念ですが　一部分を皆さんにご紹介します。
（＊掲載許可をいただいております）























お色直しは　バックブーケ。
このブーケをとても楽しみにしてくださっていて、
私も力が入りました。


小柄でとても可愛らしい花嫁さん、
お母様から、「髪を結って、お化粧をしてもらったら　この子もちゃんと大人っぽくなったんですよ～。（笑）」と
ヘアメイクの打ち合わせエピソードをお聞かせくださいました。


改めて娘さんの成長を喜ばれているお姿が印象的で

それではブーケも、可愛らしさの中に大人っぽさを出したいな！と
考え、ブラックダリア黒蝶をポイントにお作りさせていただいたブーケです。


これだけ嬉しそうに笑ってくれると　感無量ですね！

こちらでも写真を紹介しています
↓↓
お色直し（バックブーケ）

ワラサ漬け

大きな魚が届きました！！
ワラサです☆でかい！

釣り主曰く、
「２～３日寝かしたほうが、脂がまわって旨い！けど釣り人なら釣りたても味わうノダ！」

だそうです。
うなずけるご意見です。


早速　下ろしにかかります。
が、我が家の大きなまな板でも乗り切らず、悪戦苦労。
おまけに土からが入らない上に骨が硬く、
頭をはずすだけでも時間がかかってしまいました。

なんとかカマ2枚のほかに3枚おろしもできて
夕飯用にお刺身を作ります。

ちょうど　キューピー3分クッキングで紹介していた
鯛茶漬けが気になっていたので
ワラサで代用して作ってみることにしました。

Seri菜園の金ゴマを炒って、香ばしく香りが立ってきたところで
粗擦りに。

お醤油、煮切りみりんと酒、(めんつゆの元少々）
薬味におろしわさび、刻みしょうがをあわせて

薄くそいだお刺身とあえて完成。

そのまま熱々の炊き立てご飯と食べてもよし、
お出汁をそそいで　さらさらっと食べてもよし。





美味しくできました！
血抜きしてある新鮮なワラサだから、青臭さゼロで
タイに負けない旨さでしたよ～。

le cours floral

夏休み明け最初のレッスン、
皆様元気なお姿でお越し下さいました～♪

何を作ろうかと色々考えていたのですが

「束ねたい！」
「ブーケをいくつか作って１つはプレゼント用にしたい！」
「花の組み合わせを自分で考えて作りたい！」

等のリクエストをにお答えすべく、（私もとってもﾉﾘﾉﾘだったわけでして）
初の試みですが
花選びからレッスンに組み込むことにしました。

バサリとおくばりした花を2つのブーケに仕上げるレッスンです。
2つのブーケにどの花を使うか、配分は各自で考えて頂きます。

葉の色やラッピングの効果もお勉強。





ものすご～く集中して束ねてらして
皆さん真剣そのもの。

ラッピングまで完了すると、やっとホッとしたお顔でになられていました。
お疲れ様でした！

レッスン終了後は　初めてチャンの結婚式のアルバムを見せていただくことが出来ました～☆

旅行でリヨンへ立ち寄られた方も写真を持ってきてくださったり
楽しいことづくし。





デザートではお土産に頂いた、貴重なパイナップルフレッシュジュースを☆
と～っても美味しかった！ありがとうございました！

ご用意したのはかぼちゃのプリン。
硬いプリンではなく、滑らかな口当たりのプリンに。
パウンドケーキにもかぼちゃを使わせていただいて、早くもハロウィンパーティー？

お彼岸なので、おはぎも。これは母に作ってもらいました。
もちろん、お米、小豆、自家製です。栽培してます。

本日のお土産は
冬瓜とかぼちゃ。

重～い野菜ですが　皆さん喜んでお持ち帰りくださり　良かったです。










沢山のブーケ、お花屋さんになれそう。
早速、プレゼントに使われる方も数名いらして
この企画、なかなか良かったな～と自己満足しております。





春も花が出てきたら、種類、色も豊富になるので
また　束ねるレッスン行いたいと思います。またご参加くださいね！

ゆ～ふぉ～かぼちゃで☆ PAIN ☆

かぼちゃペーストを、一次発酵済みのパン生地で包み、形を作ってきます。
む、難しい！

ボロボロじゃぁ～。

カップに入れて二次発酵。
ぷっくり膨れてきたよ～。ごつごつだった成型だけど
すこしごまかせたような気がする！






オーブンに入れて15分。
いい香りが漂います。

綺麗に焼きあがるか緊張の瞬間です。





わ～い、なんとかパンらしく仕上がってる！！（？）
もちもちふわふわ。

リスドォル100パーセントなので、
一次発酵後は気泡が大きくて不安だったけど
それなりに決めも揃って完成です☆

菓子パン向きの強力粉を買ってこなきゃだわ～。
涼しくなって、やっとオーブン再開です！

ぶるーべりーじゃむ

大量に摘んできたブルーベリー。
生でも沢山食べましたが、やっぱりジャムにもしたいですよね。
市販ものは、凝固剤で固められたものがほとんど。

そんなのイヤ！！

やっぱり素材が持った成分で固めたい。
とくにブルーベリーはペクチン含量が高いので
それほど煮込まなくてもゲル化してくれます。

私は比較的　ジューシーなBBジャムが好みなので
あっさりめに仕上げます。
お鍋のなかで、ほとんどとろみが付かない程度で火を止めると
冷めたときに　とろ～りとソースのような仕上がりになります。

これなら　おデザやヨーグルトに添えて　簡単に食べることができます。

２瓶できたので、1つは妹にあげて。


それにしてもブルーベリーの持つ色って凄いですね。
このジャムを食べると、お歯黒になります（笑）
要注意～♪

人参種まき

今年の人参は３期蒔き。
今回がその３期目。
もっと早くに蒔きたかったのだけれど
雨が降らなくて、土が乾燥しすぎて　畑を耕すことすら出来なかったのです。

先日の大雨で、しっかり湿った畑に
ようやく準備が整いました。

らっかせい

今年は大きい粒の落花生を頂きました。
小さいほうが、普通の落花生です（写真参照）

実入りもとてもよく
味もいい！！

落花生は、実が熟す前に食べるのが美味しいです。
甘くてジューシー。
もちろん塩茹でで♪

いちじく

師匠が、いちじくを沢山持ってきてくれました～☆
皮がするりと剥けないほどに完熟していて

傷が付かないようにそ～っと扱います。
赤い品種と、緑の品種。

食べ比べ大好き！！

まずは、見るからに美味しそうな緑から。

ん～～～！！！
あま～い☆☆☆

ねっとりと甘くて、お日様を感じるおいしさ♪
いや～久しぶりに美味しいイチジクを食べました。


次に赤いの。
これも甘い！緑より水分があって
イチジクらしい香りもある。

どっちも上等っす！

「ワインでコンポートにしてみたら？」と師匠は言ってくれたけど
こんな旨いいちじくは調理できません。
そのまま全部　食べさせていただきます。

最高の贅沢。

9月頭の田んぼ

田んぼの色が変わりました。
緑から黄色へ。




今年は日照りが続き、日照時間が長かったため
生長が早いようです。
もうこんなに実っていますよ！

田んぼの風はいくらか涼しくて
ほんのり秋を感じさせてくれます♪


そうそう、近々記事に出来ればいいと思っていますが
田んぼのお米は　鳥の大好物、
スズメちゃんが大群でやってきます。
若い稲穂をかじって実の汁をチュウチュウ吸ってしまうのです。

こうなるとさやは残っても中身がない状態で
えらいこっちゃです。

そこで　鳥よけとしてつかわれるのが
カカシちゃん☆

衝撃的なカカシ（笑）が流行っていますので
そのうち写真にとって紹介したいと思います。