ブルーベリー

母がブルーベリー摘みに行って、こ～んなに沢山
お土産に持って帰ってきてくれました！

清里に住む知人の家で育てている　無農薬のブルーベリー。
もうシーズンを過ぎたとのことですが
太陽の光をた～っぷりと浴びたブルーベリーの甘いこと！
美味しい☆☆☆

生でパクパク食べちゃいます。

あんまりにも沢山あるので
贅沢にジュースにしてみました。
ちょっと濃すぎた？？

飲んだあと、超お歯黒になってしまって
みんなに笑われてしまいました。


残りはジャムとお菓子用に冷凍かな。
マフィンでも焼いてみようかしら～。

カレンダー

２０１１年のカレンダー
製作中です。

今回は、レッスンで作ったお花を中心に
リヨンphotosも混ぜ込んで仕上げる予定です。


あ～、暑い。
9月もず～っとこの調子みたいですね。

Seri菜園の大事な小豆が・・・・枯れてきてしまいました。
完全に水不足です。
わかってはいても、そう簡単には水遣りが行き届かないのです。

夕立でも降ってくれると助かるんですがね。

シュークリーム

シュークリーム作りに再挑戦！
前回は、カスタードを失敗して、せっかくのクッキーシューが
台無しになってしまったので
今回は初心者らしく、シンプルなシューに挑戦です。

カスタードは日頃作りなれているレシピで♪
おかげで美味しく完成。

シューは基本のレシピで。

上手に搾り出せず、なんだか焼く前からいびつ。
ドンマイ（← 古い？）
膨らむかどうか、緊張しますね～。

オーブンとにらめっこ。
なんとか完成しました～。
もうすこし、まん丸に膨らんで欲しかったのですが・・・
やっぱり最初の絞りが肝心なのかしら？

沢山並ぶとかわいいね！

後期

毎日暑いですね～。
皆様、いかがお過ごしですか？

来月から2010年後期のレッスンが始まります。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。


9月レッスン、お席に余裕がございます。
沢山の方にお越し頂けたら嬉しいです。
どうぞ宜しくお願い致します。


＊平日レッスンをご希望くださる方は、メールにてお問い合わせください。

バジルを使って

畑のバジルに花が付き始めました。
花がつくと　葉が出なくなるので
新芽を持たせるための選定を行います。

選定で沢山切り落とされたバジルを使って
ジェノベーゼを作ります。





松の実が無いのでバターピーナツを代用。
これでも十分美味しく仕上がります。

ミキサーにたっぷりのバジルの葉をいれ（いい香り～♪）
ピーナツ、にんにく
たっぷりのオリーブオイルをまわしかけて

一気に「ガーッ！！」と混ぜます。
葉がごわごわしていて　なかなか混ざりにくいので
時々中身を返すようにしてミキシングしていきます。





出来たてのジェノバソースを使って　一皿。
やっぱりスパゲティー☆

ソースにパルメザンチーズを使っていないので
ここで少量使います。
でもピーナツのコクが効いているので　なくても美味しいです！


残りのソースは瓶に入れて保存しました。
次は何に使おうかな？

２０１０年８月 金アジ釣り

最近釣れているようなので・・・
暑いけど？行っちゃいました、アジ釣りです。

お盆の馬

お盆。
ご先祖様をお迎えするために馬を作ります。
馬はきゅうりで作る。

家庭菜園で収獲した最後のきゅうりは
大勢乗れるようにと大きく育ててもらいました。

だけど・・・超いびつ（笑）！！
頭でっかちで、尻尾つき。

これもご愛嬌ってことでね。

おまけにシシトウの馬も作ってみました。




お帰りなさいませ♪

nous avons invite des armes de famille anciene.c'est la fete traditional japonaise.un cheval concombre les cherche, ce n'est pas comique nous sommes serieux!!

夏野菜収獲

見てくださ～い！この野菜たち。
ぜ～んぶ、家庭菜園で採れました♪

一時期、もの凄い収獲のピークを迎えたインゲンは綺麗に片付き
いよいよオクラも　数が採れるようになってきました。

夏野菜といっても　前期、後期とピークが違うものもあります。
きゅうりは前期で終わり。
ということで　今年はもう終わってしまいました。あっという間ですねぇ。





5月に沢山収穫したアスパラガスは、今は収獲をとめて
葉を成長させています。
でも、たまにはね。
少しだけ収獲。

毎年、霜が降りるまで収獲しているミニトマト。
今年は病気が来ているらしく、今は不調です。
それでも1回食べるには十分な量が採れています。
雨が降ると割れちゃうのよねぇ。





畑の引越しを行った今年の春。
色々不安もあったけれど、野菜たちもこの土地になじんで
今まで以上に元気に育つ野菜たち。
シシトウ、ピーマン、ほんと食べきれないくらい採れているんですよ。

一時、あまりの暑さに葉がやけどを起こしてしまったバジルも
今はなんとか復活。
オンブバッタに葉を食べられながらも　順調に大きな株に育ちました。
わき目を増やして　大きな株に育てるために
伸びた枝は、芽を摘むように収獲します。

1枝摘むだけで　あたりが爽やかな香りに包まれます。

小豆は随分しっかりと茂っていて、これから花芽をもつ時期です。

梅雨明け後、何度も水遣りに通った
長ねぎの芽も、こんなに立派な苗に育ち
やっと定植できました～。

これからは秋冬ようの葉物野菜の種まきです。
にんじんはもう芽が出ましたよ。

BBQと花火

毎年楽しみにしている鮎祭りの花火。
今年はBBQも企画して、楽しい時間を過ごしました。

どうしても焼き鳥が食べたくて
モモ肉を買ってきて　ひたすら串に挿して・・・
５０本ちかくできました。
できすぎちゃったけど、まぁ２０人くらい集まるだろうからいいってことに。

そして牛タン！
お店に並んでいなかったので店員さんに聞いてみるとカットしてくれるとの事。
わ～い。
１番切で、タンの根元の部分を切ってもらえました。
ラッキ～。

ちょっと贅沢をしようということで
お肉は霜降りロースを厚切りで。
みんなに喜んでもらえてよかった。
幹事の私が代表してのお買い物なので　ちょっと緊張したよ。
この肉ダメ！っていわれやしないかと・・。

独断で用意した子持シシャモはかなり美味しくて
あっという間に完食。来年は増量することにしま～す。


いっぱい話して笑って、気がつくと野菜が真っ黒になったりしたけど
用意した分、綺麗に食べてもらえました。

でも写真に写っていないですね～人気のお肉は。
みんな夢中って事です。
写真は最初の焼きをパチリ。あとは食べるに専念。


日がくれてからの花火も　とても綺麗で大興奮。
日頃使わない、頭の後ろの筋肉がつるほど
充実した一日となりました。

夕焼け

見慣れた空。
私の住むあたりでは　普通に
言ってしまえばありきたりな光景。

先日遊びに来た友人が　遠くをみて歓声をあげているので
何事かと思ったら
赤く染まる夕焼け空に感動していたのでした。

都会っ子には珍しい光景なのですね。

私と、地元の友達は、そのままテーブルの席を離れることもなく
「あ～そうだね、綺麗だね。」とさらりと相槌をうち
自分のお皿に盛られたスペアリブに喰らい付いていたのでした（笑）

野菜天

暑い毎日、
「今日、お素麺にしようか。」
と言うのが日常になってしまいます。

キッチンで火を使いたくないって気持ちも含めて
素麺・・・なのですが

結局、天ぷらを揚げたりして
暑～くなってしまうんですよね。


畑で野菜が沢山採れています。

なす、ピーマン、しし唐、キュウリ、トマト

はっきり言って、もう見たくないくらい採れています。
父が袋いっぱいに収獲してくると
あちゃ～と消費に困って半分憂鬱になるのですが
実際食べると美味しくて、やっぱり食べるときは嬉しいのです。

プチブーケ

写真は名残のプチブーケ。
葉っぱだけで3種類、緑の素材で数えれば4種類入っています。
色、形、質感を調合して花を引き立てます。

はぁ～、暑いですねぇ。
花瓶の水がお湯になる、つら～い季節です。

そういえば！
最近、水揚げ促進剤を購入したのですが
結構凄いです。
切り口を薬に1～2秒浸けてから花瓶に入れるだけなんですけどね。
水のあがりが早い。
そして長持ちするような気がします。

自由研究にいかがですか？
試してみたら報告しますね。


さて、土曜日は厚木の花火大会です。
毎年、河原までいって見物します。
花火の音、お腹の中まで響く振動が　近くで見る花火の醍醐味です。

当日はBBQをする予定で
メニューを考えているところです。
私は焼き鳥が食べれれば満足です。。。が

ホイル焼きというのにも挑戦してみたいと思います。

フランスではホイルではなく　オーブンシートに包み
両端をねじることから　パピヨンといわれています。
蝶々の形に見えるから・・・だよね。


家の野菜も食べてもらお！

まくわうり

まくわうり（真桑瓜）という
黄色いものを貰いました。

これなんだと思います？？

ま、瓜なんですけどね
メロンになりかけている瓜といった感じです。

瓜そのものに香りは特にないのですが
割ってみるとメロンの匂いがします。

見た目、とくに種あたりがメロンっぽいでしょ。


食べてみる。


・・・シャキシャキ。

少しジューシー。

ほんのり甘い。


これをメロンと呼ばないわけがわかる。
でもかわいそうだから、大いに譲って
「まだ瓜なメロン」
といわせていただきましょう。

まくわうり、自分の子供にはこういうおやつを食べさせたいな～
と思う、素朴で優しい味でした♪

モモのおデザ

モモ農家から、沢山のモモを頂きました。
しかもこんなに大量に！

ちょい傷とか規格外などで出荷できなかったモモだそうです。
おいしそう～♪

さっそくかぶりつくように食べまして
夜は何回もお手洗いに起きる始末・・・・。

でも大好きなモモをたっぷり味わえるなんて
すっごく幸せ～なのであります！

傷ものは傷みが早いので　さっそく白ワインでコンポートに。
冷やせば　そのまま、夏の冷たいデザートになりますよね。


そして、もうひと手間くわえたデザートにも挑戦！

モモのパンナコッタにコンポート、ジュレをのせて仕上げました。
見た目も涼しいデザートに～☆











家族にはなかなか好評で
先日、女子会でもお出ししてみました♪
ここでも喜んでいただけて、次なるデザートへ挑戦するエネルギーを頂きました！



暑い日が続いておりますが、皆様ご健康には気をつけて
楽しい夏をお過ごしくださいませ。

ルバーブジャム

畑で収獲したルバーブ。
欲しいと言ってくれていた人に収獲してきたものの
旅行に出かけてしまったらしく不在・・・。

このままダメにしてしまうのはもったいないので
とりあえずジャムに。

暑いのでオーブンを使いたくないのだけれど
このジャムを使ったケーキを焼いてみようと思っています。