募集中

１０月レッスン参加者募集中！！

ありがとうございます。
10/17（土）は満席となりました。

10/10（土）、10/24（土）はまだまだお席に余裕があります
お友達をお誘い合わせてご参加くださいませ。

金胡麻 乾燥中

いよいよ始まりました。
胡麻の季節到来です！

栽培は師匠任せ。
収穫も師匠任せ。

ここからは食べるまでは私がやります（笑）

種がはじける前に収穫して
カゴの中で乾燥させてはじけさせます。
でないと、種がみんな地面におっこちちゃいますからね。

今はその乾燥の最中です。
大変なのはこの後のゴミ取り・・・。


この胡麻が仕上がると、
まず最初は　香ばしく煎りあげたふりかけに。
そして最高なのがゴマだれです。
しゃぶしゃぶだれ～。

今から楽しみです。

かつお

ど～ん！！
カツオが届きました～☆☆☆
釣り上がったばかりのピチピチちゃんです。

背中の黒く見えるところは　綺麗なブルーに光ります。
手で触れた表面は色がみるみる変わっていきます。
鮮度命のお魚、早速調理。

豪快に出刃包丁で頭を落として。
新鮮だから、内臓はつるりと取り除けます。

３枚におろしてから、サクにして
計８サク。

急いでご近所さん宅に走りお裾分けのお裾分け。



タマネギ、ミョウガ、おろし生姜と
薬味をたっぷり用意して♪
ポン酢で頂きました。

あ～、やはり鮮度って大事だわ。
臭くない。
カツオって臭いが・・・って思うこともあるけれど
新鮮な魚は　臭いなんて全く気にならない！
ただただ美味しいのです★


毎日美味しいものが届きます。
こんなに贅沢しちゃっていいのかしらん？

幸せいっぱい、秋の味覚、まだまだ続きそうです♪


けどカツオって・・・釣り上げるの大変なんだろうな～。
見るからに凄く抵抗しそう。
鯖なんてめじゃないね。きっと。

viento湘南のメープルパン

レッスン差し入れで頂いた　ビエント湘南のメープルパン。
予約しないと買えないほど人気なのだそうです。
貴重なパンをありがとうございます。

焼きたてでお持ち頂いたので、メープルがものすごく香ります♪
今すぐにでもつまみ食いしたい気持ちを抑えて　レッスン開始。

ティータイムに皆さんでご馳走になりました。
フワフワのやわらかい生地に綺麗にメープルが折り込まれています。
あ～幸せ。

どうもご馳走様でした！！

ご案内

１０月レッスンのスケージュール
＊内容未定

１０月１０日（土）１３：３０～
１０月１７日（土）１３：３０～
１０月２４日（土）１３：３０～

皆様からのお申し込み、お問い合せ、お待ちしております♪
グループでのご参加をご希望の方は、お早めにご連絡下さいませ。
どうぞ宜しくお願い致します。

Le Cours Floral

９月アレンジメントレッスン第２弾。
今週のお花は秋のアレンジメント。
深色と一緒に実物を使って仕上げました。


器に使ったのはガラス製のサラダボール。
お花が終わった後は食器としてお使い下さいませ～。





製作の後は撮影タイム。
テーブルに並ぶと素敵ですね、こんなに贅沢！

どの作品が誰のものかわかるかな？
それぞれに見所が３カ所以上あることになってます（笑）





おしゃべりに夢中になって、始まるのが少し遅くなってしまったけれど
予定より早く完成。

みんなでテーブルセッティングしました。
ちゃんと自分のお花が、正面にくるように並べます♪
迷子ちゃんにしないでね。




デザートいろいろ。
差し入れの焼きたてメープルデニッシュは
あま～い香りが漂って　とっても美味しかった♪
ご馳走様でした。
そのほか色々と夏休みのお土産頂戴しまして
本当にありがとうございました。

みなさん、漢字クイズの復習して下さいね。（笑）

蒲公英
杜若・・・・・

かぼちゃぷりん

沢山もらったかぼちゃ。
普通に食べるだけでは消費しきれない！
ということで
かぼちゃぷりんを作ってみました。
作るのは初めてで、食べたことも一度しかありません。。。

私の食べたことのあるカボチャプリンは、カボチャっぽいというか
固くって、これをプリンと呼ぶには限界があるんじゃないか・・
って感じのものでした。

自分で作るのなら、もっとやわらかいプリンにしたい♪
とはいえ初めて作るので試行錯誤。
やっとやわらかく出来ました。
火の入れ方も難しい。

２回は見事に失敗したのですが
３度目の正直で　無事完成。

レッスンのデザートに登場です♪

２００９年９月鯵釣り

撃沈じゃぁ～！

釣果　３尾

最下位でした。




けど中乗りさんにお土産貰ったから
全然落ち込んでません。
うん、落ち込んでない、・・・よね。

記事はまた追加更新します。

・・・・・

ということで９月の釣り、金鯵釣りに行って参りました～！！
今回は【初めてちゃん】も一緒です♪





行きの車の中から特訓開始（笑）
鯵釣りとはなんぞや！ということを、この入門者の私が語っているわけです。それをうんうん。とうなずいてくれる可愛い【初めてちゃん】。

ま、実践あるのみ、頑張ろう！と気合いを入れて船宿到着です。

受付をすませて座席確保。
真ん中をとったハズなのになぜか船の一番前方に押し出されてしまいました・・・。
仕方ないね、初心者だから常連さんに押されたって。。。
え～ん。


船が出る前に、船長さんにご挨拶。
中乗りさんがご指導下さるとのこと。
ほんとに教えてもらえるのかな？と思っているところで出航です。


富岡沖３６ｍ！！？？
私の限界は３０ｍまでじゃ～。
頑張って巻き巻きするしかない。
コマセを詰めて、仕掛けを投入して
引き上げて、コマセを詰めての繰り返し。
いい加減腕が疲れます。
だって、釣れないんだもん！！

「ピピピピピピッ～♪」
さっきからなんの音？と
周りを見渡してみると、
あれ～、みんな電動リールじゃないですか。
ははぁ～。
こりゃまずいぞ。。。

３０分経過したでしょうか？
手巻きで頑張っている私にもやっと当たりが。
大きな金鯵、３０ｃｍです。
幅広でぷっくり太っていて　キラキラ輝いて
最高に綺麗。
けどいつまでも眺めていられません。速攻活け〆です。

そのあとも頑張ってみましたが全然あたりません。
私たち３人組は全滅です。

そういえば。教えてくれると言っていた中乗りさんは？？
あらら。
私たちそっちのけ？裏側の席で　釣りしてますねぇ。
やれやれ。まずは自分で探らないとダメか。
もう少し頑張ってみます。

と自分なりにやってみるのですが全くダメ。
いい加減時間も迫ってくるので
私、ついに我慢できなくなりまして
船頭室まで一言いいに。

「え？釣れない？ちょっと待ってて。」
そうですよ釣れないんですよ、私は釣りたいんです。
と心の中で釣戦炎がメラメラと・・・・。

やっとこさっとこ、中乗りさんがやってきて
簡単なご指導を下さいましたが
上手くいきません。
すると初めてちゃんヒット～。
小鳥ちゃんヒット～。
私、・・・・・。
なんで釣れないの～？




隣が盛り上がり始めました。

ん～！！！

釣れない釣りは疲れるばかりじゃ～。
「お～い中乗りさ～ん！」
こうなったら何でもいい
「サバでも何でも良いから釣りたいです！お願いします！」
と言ってみる。

「あれ？おねぇちゃん付けてる餌、これじゃぁ小さいよ。」
なに～ぃ！
なんで今更。と思ったけど
あ、釣れた。
あ、釣れた。

でなんとか金鯵３尾、サバ３尾ゲット♪
わ～いわ～い。
ご指導のかいあって、今晩のおかずは確保。
終わりよければ全てよし。
小鳥ちゃんは大健闘で金鯵１０尾、サバ２尾。
初めてちゃんは私を差し置いて（笑）金鯵４尾、サバ４尾
と大健闘。

釣れないことにイラっとしてしまう時もあったけれど、型が良いから数が少なくても結構満足感あります。
それに初めてちゃんがお隣の知らないおじさんと仲良く頑張って、楽しんでくれたのが何より嬉しい♪

そしてそして、最後にはこれですよ。
「おねぇちゃん、アジもってく？？」の中乗りさんのお言葉に
目からうろこ。
私達のために釣ってくれていたの～？？

「いっただ～きま～す！！」とさらに嬉しい度上昇（笑）
金鯵７尾追加です♪

ひゃ～贅沢☆
この金鯵、きゃ～♪
この感動伝わるかしら。
それはそれはプリプリで素晴らしいアジなのですよ。

帰りの車で、今度はアジの食し方について
またしても熱く熱く語ってしまうのでした。



やはり９月のアジは最高です。

「しばらくこの調子で大きいの続くからさ。」と
船長さんからリベンジのお誘いがありました。

月１の釣りですが、９月は２回で予定を立ててもいいなぁ～なんて
思うほど良いアジに出会えました！！



脂がのった鯵は干物が最高です。
鯖も一緒に干してみます。
乾き具合を　パパもチェックしています。




一日で乾きました。風があったからかな？
お腹に脂が浮いています♪
しっぽが綺麗な黄色☆

大きいから立派なおかずになるね。



両面焼きで７分くらい。
こんがり焼き上がりました！

身がふっくら～。
アジフライもふっくら仕上がりますが、干物にしてもちゃんと
ふっくら仕上がるのですよ。
この味は自家製ならではかな。
ご馳走様でした。

Le Cours Floral ９月レッスン☆初日

今日からレッスン再開です！！
皆様お元気そうでなによりでした。

レッスン内容は告知通り
カサブランカの投げ入れ。
限定レッスンとなりました。

デザートは引き続き、ちょっとした旬の野菜を取り入れて。
師匠に頼んでおいた採りたての落花生にイチジク。
そしてSeri家自慢のミニトマト。
旬の味覚を楽しんで頂きました。





１本に７～８輪の花が付いた立派なカサブランカをふんだんに使用して
この上ない豪華さに見とれてしまいます。
秋の花、ワレモコウが涼しげで軽やか♪







そしてこの花瓶も人気がありました。
ガラスの透明花瓶。
ずっしりしていて大きい。
そして無地。
なんでもこなしてくれる　Seriオススメ花瓶の一つです。





レッスン最後には特製☆絞りたて人参ジュースを披露！
思ったよりも癖がなく、甘くて美味しいとなかなか評判が良かったように思います。

皆さんお疲れさまでした！！

小豆畑

レッスン後に美味しい素材を紹介したい気持ちから
毎年小豆を植えるようになりました。

師匠のご指導のもと、元気に育っているあずき。
このあずきで作るあんこは　いつも大人気です。



今、黄色くて小さな花をつけています。
お花が終わると、インゲン豆のような長細いさやができてきます。
これが黄色く熟して、さらに茶色く乾燥してくるまで待ちます。
収穫のタイミングが早すぎると　風味や味の深みに欠けてしまいます。
かといって、いつまでもならせていると
虫に食べられてしまいます。

毎年虫との戦いです。
収穫は１０月後半でしょうか。


今日はあずきの奥に人参を播きました。
人参ジュースのためです☆
ちゃんと芽が出ますように！


そろそろ胡麻の収穫です。
すでに実が弾け始めています。


谷中しょうがもそろそろ大株に育ってきているので
生食ではなく、加工向きになってきました。
沢山あるので、レッスンに参加される生姜好きな方に
お分けできればと思っております。
欲しい方はご一報を！

おろし生姜としても使えますよ☆

お知らせ

＊＊＊お知らせ＊＊＊


９月レッスン第１回目は

カサブランカの投げ入れ

を予定しています。
（お花の入荷状況で変更もあります）

お花代の他、レッスンで使用した
透明ガラス花瓶は有料でお持ち帰り頂けます。




投げ入れはこのブログでも前々から話題にあげていたように
一度やりたかったレッスン。

レッスン自体はとてもシンプルですが　カサブランカが開花したときのボリュームは見事です。
そして残暑が厳しいこの季節でも日持ちがします。

「投げ入れって一番実用的じゃない？一度やってみたい！」と言って下さった方々の声を信じて
カサブランカ、探してきます！

お帰りはお花を紙でくるんで、花瓶と別々にしてお持ち頂きます。

落花生

師匠から差し入れ、落花生です♪

洗い桶の中でゴロゴロと土を洗い落として
塩ゆでします。

茹で落花生。

ピーナッツとは違う味わいなのです。
皮が白いでしょ？
ちょっと若いくらいに収穫した物が甘くて美味しいです。

生の落花生を見つけたら　ぜひぜひ試してみて下さいね。
新鮮な物ほどおいしいと思います。

寒川町わいわい市でも売っていましたよ！


＊久しぶりにレンズを変えて撮影してみました。
ほどよくぼけたかな？

写真

そういえば・・・

テラスから

ガラス戸を挟んで、中の鏡を撮ったんだった。
中の物と、外の物が重なった
不思議な写真に仕上がりました。

ローズゼラニウム

去年の夏にご注文頂いたウェディングブーケに使ったローズゼラニウム。
残りを植えておいたら大きく育ち、春には可愛いピンクの小花を沢山付けました。

枝が大きく張ってきたので、秋前に剪定をしてみました。
良い香り～。
あの元祖ゼラニュームの香りとは違います（笑）
まさにアロマオイルに使われているゼラニウムの香りです。
ローズというかレモンというか・・・
さわやかな香りです。

リビングがめいいっぱい　香くらい☆

２階の部屋にも分けて
どこもかしこも良い香り。
贅沢な自家製？アロマ♪
心地良いわ～。


さてさて、話は変わりますが
最近　ニンジンジュースに興味を持ち始めました。
ニンジンに含まれるビタミンA（カロテン）が
ガン予防に効果があるらしいのです。
カロテンそのものが良いのかは解りませんが
試してみる価値はありそうです。
美容にも良さそうですしね！

簡単に飲むには市販のものが楽ですが、
作りたてを飲むからこそ、栄養度も高い！とのことだったので
さっそく家庭菜園のニンジンを採ってきて
ジューサーにかけてみました。
細めのニンジン４本にりんご１／２個、レモン１／２個
ものすごい音！

けど出てきたジュースにビックリ！
ホントにジュースだわ。
さらりのジュース。
そして　甘～い。

もっともっと野菜臭くて　飲みにくいものかと思っていたけれど
なかなか美味しいです。
これは続けられる味だわ。

また今度、このジュースを紹介しますね。

麻溝公園

座間にヒマワリ畑があると聞いて出かけてきました。
が、

・・・

予想的中！もう枯れてました。
はい、思いっきり茎まで真っ茶色でした・・・。

そのまま帰るのもなんだし、ということで相模原にある麻溝公園へ行ってきました。

公園内で発見した巨大な遊具。
大人もついつい登りたくなります。
側面には滑り台も付いていましたよ。




テットドール公園を思わせるような広い公園内には
花壇、植物園があり
動物とふれあえる場所もあるようです。
（遠くてたどり着けなかった・・・）



持参したフルーツをおやつに
ベンチでひとやすみ♪
浜なし、美味しい！



メタセコイアの並木。
ランニングしている人もいます。
芝生を刈り取ったあとの青～い香、
空気もさわやかで、心身ともにリフレッシュできました。