清掃中に。

・・・・・・・・・・・・・。

BEBEじゃが

6月レッスンでの恒例☆ジャガイモパーティーに向けて
Seri菜園のジャガ様は今日もすくすく育っています。

これから一気に太るジャガ様ですが
早々と5月レッスンから皆様にお味見いただいております♪



「よっこらしょ！」

結構簡単に抜けます。
どんな感じについてるかな～？

ドキドキ、ワクワク☆



「可愛い～♪」

いっぱい付いてます！！
これから半月で一気に成長して
立派なジャガ様になるわけです。

でも赤ちゃんのうちにいただくのも

うまい！！

キメが細かくて　水分が多めで
香も土というよりは葉の香に近いというか・・・・。

贅沢な一品なのです。
この短期間しか食べることが出来ないのですが
今週のレッスンでもお出しする予定ですよ！
最終グループ様、お楽しみに～♪

le cours floral

5月23日（土）アレンジメントレッスン

午前中からぐんぐん気温が上がり蒸し暑い一日となりました。
今日はクーラーを入れて。まだ5月なのに～。

今年は季節が前倒しにやってきている気がします。
初夏のお花、芍薬もあっという間にピークを迎えて姿を消し始めました。
いつもなら6月ころに咲き始めるスモークツリーがすでにフワフワになっているのを見かけるほど。

今月のレッスンは芍薬がテーマでしたが、いいものが見つからず
思い切って断念。
かわりにダリアを調達してまいりました。



ダリア黒蝶☆
全員がうっとりする美しさと豪華さ。
テンションが上がります♪




トルコキキョウ・スーパーコサージュ！！
大輪八重咲き。
綺麗な巻きにまたも歓声☆
お気に入りのポイントに入れて　全体のバランスをとります。

「先生！思ったより難しいです！！（笑）」
と何度言われたでしょうか。

それぐらい、お気に入りのお花を引き立てるのに
必死になられてたのですね♪


皆さんの作品

　　

　　

葉物の使い方、色のグルーピングの仕方で
今回もそれぞれ見所満載の作品に仕上がりました。

今日は初参加・アレンジ初心者の方にもご参加いただき、
初めてとは思えない仕上がりで皆さんを驚かせてくださいました♪
私の見本を一緒に並べるのが恥ずかしいくらいです！

初めてのレッスンは緊張するけれど、周りで参加されている方が
レッスンを盛り上げて下さるので　心配はいりません。
初心者の方もどんどんご参加くださいませ。



ティータイムは
・梅酢とミックスフルーツのジュレ
・焼きたてスコーン
（イチゴとブラックべリージャム添え）
・Seri菜園より～
ベビじゃが（赤ちゃんジャガイモ）とスナックエンドウ

でした。



デザートとお野菜の組み合わせ、今回もなかなか好評でした♪
今後もSeri流のおもてなしで
レッスン、ティータイムと最後までお楽しみいただけるよう
頑張っていきます！

ありがとうございました！！

パスタ

姉のクリームパスタ。
どうしても皆に見て欲しいのだそうです。

良く出来ました。

私は午前中からクリーム系はきついので遠慮させてもらいました。
変わりになぜかご近所さんがお味見してましたよ（笑）

みどり

暑かった～！
花瓶の中のお水もお湯のようになっていて
大急ぎで水変え。
しおれてしまったバラは短めに茎をカットして
新聞紙で巻き巻き。
深水でいれて数時間。

この作業で大体復活します。


さて、写真のバラ、エクレールといいます。
スプレーウィットという白いバラがあるのですが
そのお仲間ですね。葉っぱも同じです。

葉弁が比較的硬くて　ちょっと不思議ちゃん。
いろいろなトーンのグリーンやホワイトと合わせれば
これからの時期は清涼感を演出できそうですね。


6月レッスン　参加者募集中です。
どうぞ宜しくお願いいたします。
次のレッスンは9月になります。

GELEE

気温上昇中！ということで冷たいデザートの新作を試作中です。

使いたいのは去年漬け込んだ完熟梅の甘酢漬け。
香の良い梅シロップが出来上がっているのです。

お水やサイダーで割って飲むのもいいですが　なかなか味わい深いので
デザートに応用したいと思いまして。

簡単なのはゼリー。
だから迷わずゼリー。

オレンジベースのゼリーと二層仕立てで
涼しくデコしてみましたよ～。

早ければ今週末にも登場予定です。

好きなばら

大好きな白バラ、スイートオールド。
スプレー咲きです。

香はないけれど、形が可愛い。
中のほうがクリームがかったように見えるところも好き。

つぼみはとんがっているのに　コロコロ咲くところなんか
もっと好き。
あ～ブーケ作りたいわ♪
今はバラのシーズンですもの！

le cours floral

今日から5月レッスン開始です。
5月といえば芍薬！！
この時期しか出会えないお花です。
種類も豊富で　見た目だけではなかなか違いが分からないね～・・・
なんてお話しながらお花紹介を終え　いよいよ生けていきます。



芍薬は蕾の状態と咲いた状態では　形大きさが大きく異なるので
あらかじめ開花調整して　ポイントになる部分のお花はぷっくり系をご用意。
香と豪華さにうっとりです。

それにしても　みんな芍薬の開花具合が異なっているので
バランスがとりにくい！
真剣モード突入か？という頃合に不思議な着メロが流れ大爆笑！
いやぁ～初めて聴きましたよ、それに流れるタイミングも最高級（爆）思い出すだけで涙が出ちゃうわ～。



はじめはかなり不安顔の皆様でしたが　ポイントを抑えた後では
あっという間に完成となりました。
驚きの速さでしたね～。あっぱれです。


皆さんの作品

　　

　

撮影は新しいレンズを使って。
お天気が悪くても明るく撮影できる！強い見方です。
作品ひとつひとつの個性と豪華さにうっとりしながら
テーブルセッティング。



お花を一列に並べて。この風景は誰もがカメラを構えます（笑）
どんどん撮ってくださいませ。
御の字もお貸ししますよ～。ご自由にお使いくださいね。



本日のデザート、
・豆乳のチーズケーキ＊イチゴとブラックベリーのソース
・イチゴミルク

本日の試食
・若く収穫した赤ちゃんジャガイモ
・スナックエンドウ

でした。

季節のものを味わっていただきたくて　メインはデザートというより
家庭菜園のお野菜という感じでしたが
皆さんとても喜んでくださいました。

これもLyon Style Seriの個性として
今後も旬な美味しいお野菜を少しずつですが
お出しできたらいいなぁと考えています。

スパゲティー

私の得意料理、トマト系のパスタ。
得意というと誤解が生まれるかもしれませんが・・・

なかなか美味しく作れます。

フランス貧乏生活で　毎日のように食べてましたからね。
まぁ好きだったからというのも理由のひとつといっておきましょう（笑）

使うのは　なんといってもフレッシュトマト。
缶詰では私の好きな味にはならぬのです。

今回は潮干狩りでとってきたアサリを使ったもの。
なかなかおいしそうでしょ？

gateau fromage

久しぶりにチーズケーキを焼きました♪
使用する生クリームは　4分の1を豆乳に置き換えて使用。
どんな仕上がりになったかな？？

チーズケーキは３～４日冷蔵庫で休ませてから頂くのが美味しい。
早く食べたい気持ちを抑えて待ちます！たぶん。


6月のお花のレッスン、生徒さんを募集しております。
お一人様でも勇気を出してお問い合わせ下さいませ☆

6月 6日（土）13:30～16:30
6月13日（土）13:30～16:30
6月20日（土）13:30～16:30


＊5月レッスン、キャンセル出ました。

5月16日（土）13:30～16:30　空席２
5月23日（土）13:30～16:30　空席１

皆様のご参加を心よりお待ちしております♪
どうぞ宜しくお願いいたします。

レンズ購入

給付金で何か買った？？と聞かれると
これといって答えられないし　ありがたみが薄れるので

これ買いました！

といえるように

カメラのレンズを購入。
（Ｐチャンを撮って見たよ、↑上の写真）
安いやつですが　悩みの室内撮影でも比較的明くとれる単焦点レンズです。
背景をぼかすことが出来るので　ここって場所を浮き上がらせるように撮ってくれるありがたいレンズなのです。



室内でギーを撮影。
前も後ろもボケました。

なんだか気持ちがいいレンズです。
はまりそう。
今週のレッスンの撮影が楽しみだわ～。

チャーハン

姉が珍しく台所に立ってチャーハンを作った。

ＡＭ１０：３０。。。。。。

なんでこの時間なの？
中途半端～。
「はい、とっても美味しいです。おっしゃるとおり、抜群の出来ですお姉さま。」

仕方ない、写真とってあげるよ。
新しいレンズで撮影だよ。

CONFITURE DE LA FRAISE

大きいイチゴはそのままかぶりつくべし！


余った小さなイチゴはジャムにします。
父が家庭菜園で育てるイチゴです。
完全無農薬有機栽培にこだわり作り上げたイチゴ。
露地栽培だからこその豊かな香。
そしてはじけるような種のプチプチとした食感。
これ以上の贅沢はありません。

お水でさっと洗ったイチゴは水を切って
ヘタと取り除きます。

鍋に入れて加熱。
最初から砂糖を加えないのがSeri流。
ジャムのお師匠M村先生の教えです。

イチゴの水分があがってきます。
中火にかけて　ひたすら木ベラでかき混ぜます。
アクは丁寧に取り除いて。
鍋のふちにたまるアクはこそげ取らないように。

煮詰まってくるとプツプツ度が激しくなり
イチゴ液が飛び散ります。
熱くたって混ぜる！まだまだ混ぜる！

どろどろになったら　ここで砂糖投入。火は強火。
一気に加熱して2分ほど煮詰めて完成です。

キッチンはイチゴが飛び散って　あれまぁ～な状態。
忘れないで！床も同じ状態のはずですから　床を拭いてから次の片付けに入りましょう。

イチゴとバナナ☆豆乳オレ

昨日は暑かった！
庭作業なんてしていると　なおさらです。
そんなときは　イチゴミルク～♪

家庭菜園のイチゴを牛乳とお砂糖で
ガ～！っとミキサーにかけます。
今回はバナナと豆乳も入れました。

豆乳臭さは感じません。
バナナの香で分からないのかしら。



イチゴはジュースになっても種がプチプチして心地よいです。
大量に収穫したイチゴ、ジャム作りも最盛期です。

植え替えシーズン

久しぶりの更新です。
ご無沙汰してしまってごめんなさい。Seriは元気です☆
ご心配お掛けしました。

GW後半はたっぷり雨が降りましたね～。おかげで庭の手入れが遅れてしまいました。
まずはモッコウバラを切り詰めます。
咲き終わったらすぐに容赦なく枝を落とします。
この3日間の長雨で　モッコウバラの花には見事にカビが発生し
枝をはらうのも一苦労。
自分の体の中に　変なきのこが生えたりしないかと不安との戦いでした（笑）

そしてもうひとつ、アーチにしている白のモッコウバラ！
こいつが曲者でして・・・。
植えて10年弱ですが数輪しか咲きません。
友達のすすめもあり、思いっきり剪定をして　新しい新芽を出させたのですが今年も数輪。
環境が悪いのか・・・いや他に原因があるような。
とりあえず今年もばっさり切り込みました。
今度咲かなかったら　根こそぎいくよ！って思いを込めて。
鬼ですな。
肥料もたっぷりあげました。


晩秋から春まで長い期間楽しませてくれるパンジーも
4月になると徒長しはじめて少しだらしなくなります。
高温多湿になってくると一気に病気が襲います。
白いカビがね・・・。
そろそろ植え替え時です。

大丈夫そうなところを摘んでボールにバサっといけました。
カラフルで可愛い♪
パンジーのアレンジも大好きなのですが　花もちが問題なんですなぁ～。

パンジーのあとは半日陰でも綺麗に咲いてくれるインパチェンスとベコニアを植えました。毎年八王子の道の駅で購入しています。
安くていい苗なのです。
順調に繁っておくれ♪楽しみだわ～。