LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
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Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
48
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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今日の曲げわっぱ弁当は青椒肉絲です。
畑のピーマンが盗難被害にあってしまい、しばらく収穫できずにいたのですが
ようやく実り始めて、収穫することが出来ました。
竹の子は春に掘ったものを、瓶詰にして保存したものを使いました。
竹の子の瓶詰保存は初めての試みだったのですが、
腐らずいただくことがでいて、ホッとしています。
人参は金魚ちゃんです♪
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今日の曲げわっぱ弁当はゴーヤチャンプルを詰めました。
ゴーヤは畑に2本だけ植えたんですが、どかどかと実ってて凄いです。
皆さん、ゴーヤの苦味抜きはどうしていらっしゃるのでしょう。
私はあんまり苦味がきついのが好きじゃないので
塩もみ、湯通し、さらしの3工程で苦味抜きをしています。
ゴーヤチャンプルにするような、厚切りの場合は
この工程を行ってもそれほど苦味が抜けないので
玉子にマヨネーズを入れたものを、ゴーヤに合わせています。
まろやかになって、程よい苦味に感じられて美味しいです。
天ぷらを揚げて、おそうめんを食べた夕飯の残り。
天ぷらをご飯にのせて完成。
簡単で美味しい。
畑で採れた、オクラ、しし唐、玉ねぎ、にんじん、インゲンを使っています。
家にある素材でパン作り。
今回は畑の師匠にいただいた
採りたてトウモロコシ&枝豆を使いました。
旬のもの、自分で収穫したものを使うのも、
パン作りの楽しみのひとつです♪
（さすがに、釣った魚を使ったことはマダ。。。ない。）
今日の曲げわっぱ弁当はチキンカツです。
鶏の胸肉を使用。
一口サイズで作ると数ができるので ボリュームが増しますね。
ただでえ、家計にやさしいお肉なのに、さらにお得感感じちゃう！
ありがたい1品。
ミニサイズのほうがお弁当にも詰めやすいしね。
夏野菜の収穫が始まって、本格的に暑くなる梅雨明けごろに収穫ができるのが
ゴーヤ。
今年もいっぱい実っています。
食べきれないので、苗は2本だけにしたのですが それでも沢山出来ています。
苦味を抑えるために、塩もみのあと
軽く熱湯に通してから水にさらしています。
栄養面ではマイナスかもしれませんが、こうするととても食べやすくなります。
食感はパリパリのままなので、サラダで充分美味しくいただけますよ。
カレーパン作りました。
やっぱり揚げたてが最高！
焼きカレーパンより、揚げたカレーパンのほうが断然好き☆
食べ過ぎないように、人数分だけ揚げて
残りの生地は違うパンに加工してます。
今日は釣りに行く予定が、船が出港せず。
いちにち、ぽっかり予定が空いたので、キッチンでひと仕事！
まずは大量に頂いた、採りたてトウモロコシ8本をミキサーにかけて
濃厚ピュレづくり。
コーンスープの素として、冷凍保存します。
家庭菜園で収穫した保存中の玉ねぎの中から、傷み始めそうなものをチョイスして
飴色玉ねぎづくり。
暑いけど、頑張ったよー。
飴色玉ねぎを使って、パン用のカレー作り。
お肉以外の具は小さ目にして、ジャガイモが崩れるくらいの
ボテボテ状に仕上げます。
早速カレーパンも作ったけど、あまりは冷凍庫へ。
早めに使い切りまーす！
今日の曲げわっぱ弁当はスペシャルハンバーグです。
何がスペシャルかというと
お肉、自分で挽きました。というか刻みました！
お安くなっていた牛肉の小間切れを冷凍庫に入れっぱなしにしていたのを思い出して
半冷凍の状態で刻んで使ったのです♪
以前、自分で亀山がお肉を混ぜるだけでも格段に美味しくなると聞いたことがあったので
試してみましたよ！
玉ねぎは我が家の玉ねぎで飴色玉ねぎにして投入。
まずいわけがない。
美味しかったー。
今日の曲げわっぱ弁当は生春巻きを詰めました。
生春巻き、大好きです♪
具は、レタス、もやし、春雨、カニカマ、茹で鶏、エビ☆
下茹でするものが4つもあるので、気合が入らないと作れないんですけどね。汗
今日の曲げわっぱ弁当は乗っけ弁当です。
ご飯の上におかずをズカズカ乗せちゃう
すぼら弁当です。とても簡単。
パン粉焼きは衣にパルメザンチースをブレンドしてつくるので
適度に塩分が加わり、ソースなしで美味しくいただけます。
今回は豚ヒレ肉を使用。ヒレ肉1本で15枚くらいできたかな。
お客さんが来る時など、量ができるので良いです。
冷めても柔らかく美味しいですよ！
今日の曲げわっぱ弁当は鮎の昆布巻きを詰めました。
手作りではなくて、頂き物です（汗）
切って詰めるだけで済むので、とても便利ですね。
昆布や椎茸のような、黒い色をしたおかずは、曲げわっぱのお弁当に
とっても映えるのでお勧めです。
夏のアレンジレッスン行いました。
急な募集にもかかわらず、ご参加くださった皆様
ありがとうございました！
柔らかい茎の挿し方、切り方、
横向きに割いているお花の見せ方など
丁寧にご指導しております。
今回は夏らしい葉っぱ、クロトンの使い方をメインに
楽しんでいただきました。
葉っぱをどのように使ったか、
カラーをどのように魅せたか、
作品を並べて、個性を褒めあいましたね♪
デザートは自家製餡子のあんみつ。
お昼時だったので、ランチもかねて
焼き立てウインナーロールパンとカリカリふわふわメロンパンをお出ししました。
漁が多いかな？と思いましたが全員ぺろり～。
喜んでいただけて良かったです。
来月8月のレッスンはお休みとなります。
後期レッスンは9月からスタートします。
ありがとうございました！
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フラワーアレンジメント教室への参加者を募集しています。お友達をお誘いあわせて是非ご参加下さい♪
新型コロナ感染拡大防止のため、春のレッスン全てを見合わせています。
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