曲げわっぱ弁当 vol.539 焼肉炒め

今日の曲げわっぱ弁当は焼肉炒めです。
牛肉をお弁当1回分ずつにラップして、冷凍してあるので
残り物のおかずがない時にはこれを使って
焼肉炒めしています。

血抜きの差

アジ釣りでワタクシが釣りあげたアジ。
船上で血抜き処理をして持ち帰っています。

血抜きをしたものと、していないものとでは見た目にも差が！
干物にしたアジの写真で比較してみましょう。
（釣りに行けないものだから、過去の写真を引っ張り出してます）

血抜きしたもののほうが白くて綺麗です。
血抜きしてあると、調理するときに血が出ないので
お台所を綺麗に使うことが出来ますよ☆

・・・・・・・・・

あー、今月は釣りに行けないかも。
このまま春まで行けない、なんてことになりそうな・・・・。
なんとかならないかしら～。

パンレッスン

野菜の入ったパンを気に入ってくださった方が、
レッスンにお越しくださいました。
ありがとうございます☆
今日はほうれん草を使ったバトンです。

表面はパリッと、中はもちっと仕上げます。

いつもとは違った生地の仕込み方や、成形を楽しんでいただけました。
またのご参加をお待ちしております！

曲げわっぱ弁当 vol.538 ブロッコリー

今日の曲げわっぱ弁当はブロッコリーと海老の塩炒めです。
我が家はブロッコリー祭りなのであります！
またブロッコリー？というくらい食卓に並んでます。

沢山消費するには、サラダより炒め物。
お弁当でもボリュームが付くので助かってます。

クリスマスリースレッスン

今日はリースレッスン最終クラスでした。
遠方から毎年ご参加くださり、ありがとうございます！

今年の花材をシック♪と喜んでいただけて嬉しかったです。






バランスが難しいとおっしゃっていましたが
どれも素晴らしい仕上がりです☆☆☆
厚みのある、目指すリースが完成したと思います！

ご参加ありがとうございました！

クリスマスリースレッスン

午後からのレッスン、おしゃべりに花が咲いて
仕上がるころにはすっかり夜になってましたね（笑）
パンレッスンに来てくださっている方から、焼き立てパンの差し入れもありました♪merci*
写真が少なくてすみません・・。





キッズを交えてのレッスンでした♪
キッズはプチアレンジ製作。
迷いなく挿していくので、あっという間に完成しちゃいましたね（汗）

大人は大賑わいでした。話題豊富で、あちこちで楽しい話が飛びかっていて。
それでもちゃんと、手が動いているのですから素晴らしいです☆
素敵なリースが完成しました！
差し入れやお土産、片付けのお手伝い、ありがとうございました☆





ベテランさんの多いレッスンでした。
長年お世話になっている方々ですので、より良い作品になるように
細かい指導もさせていただきました。

クリスマスリースレッスン

クリスマスリースレッスン初回クラスは色と小花を入れたスタイルで。
いつもとは違うデザインを喜んでいただけました。
嬉しいご報告もあり、幸せ気分なレッスンになりました♪





初参加の方をお迎えしてのレッスンでした。
初めてとは思えない手際の良さと美しい仕上がりに驚きました☆

曲げわっぱ弁当 vol.537 すき焼き

今日の曲げわっぱ弁当はすき焼き丼です。
お気に入りの組み合わせ、ゆで卵も入れました。

お気に入りの京都のしば漬けもIN.
美味しいお土産、ありがとうございました！

曲げわっぱ弁当 vol.536 鶏手羽先

今日の曲げわっぱ弁当は鶏手羽先のさっぱり煮です。
前に手羽元を煮たら硬くなってしまったので　今回は手羽先で挑戦。
手羽先は硬くなりませんでした！

写真はリースの上で撮りました♪

曲げわっぱ弁当 vol.535 サバの味噌煮

今日の曲げわっぱ弁当は釣りサバの味噌煮です。
あまり大きいサバではなかったので、パサパサして硬いかな～と思っていましたが
そんなことなく、しっとり美味しくいただけました。

曲げわっぱ弁当 vol.534 釣りアジのパン粉焼き

今日の曲げわっぱ弁当は釣りアジのパン粉焼きです。
パン粉に刻んだハーブ（今回は人参の葉）と粉チーズをブレンドして
多めのオリーブオルで揚げ焼き。
タルタルソースでいただきました。
すっごく美味しい！
小さめのアジなのでキメが細かい☆
柔らかくて、本当に美味しかったわん♪

曲げわっぱ弁当 vol.533 釣りアジの甘酢照り焼き

今日の曲げわっぱ弁当は　釣りアジを使った照り焼きです。
さぱり甘酢味にしました。
ブロッコリーはマヨネーズ炒めに。
簡単にできて便利な1品です。

電車釣行 第21弾 ライトアジ釣り

おひとり様電車釣行、楽しんでまいりました～♪
美味しい美味しい、東京湾のアジを狙います。

気温も下がり、港近くの銀杏並木は黄金色に染まっていました。
綺麗☆

今回は、船長さんのアドバイスで1.5号の仕掛けを使いました。
船宿購入です。

天気予報ではそれほど風は吹かないとのことでしたが
着いてみると結構吹いてる。
しかも波が高いー。

船がポイントに移動する間は船の後ろに避難。
波がバッシャンバッシャン、水しぶきが凄い凄い。

釣りを開始しても、船の揺れで立っているのがやっとなことも。
ひぇ～、今までで一番の悪天候です。





最初に釣れたのは小さ目のアジ。
まだ手が汚れていないうちに写真を撮らなきゃね。





小さいけど、3回くらいダブルもあげましたよ！
ダブルは、1匹目がかかったら、すぐに回収しないで
ちょっと竿をあげて　そのままもう一匹かかるのを待つといいらしいけど、
今回は波と風で魚がかかっているのがすごーく分かりにくかったもんで、
いつのまにか2匹かかってた。。。という具合でした。
悲しくも狙いのダブルではありません。。


大きいのが欲しいなぁと思っていたら、強い引きキター！！





あれま、小鯖ちゃんでした。
とっても小さいのに、引きだけはご立派。
ばいばい、大きくなるんだよ~。

何度か船を移動したところで、プルンとなんとなく竿が動いたような感覚あり。
ん？でも風のせい？波のせい？
ほんと、魚のあたりがわかりません。

しばらくすると、ブルブルブルとした引き。
やった！
と糸を巻き巻き。
あれ？軽くなった？

巻き上げてみるとついていたのはこの子。





この顔、なんか見たことあるな～と思っていたんですけどね、
これって、カメじゃないですか？





イワシです。傷がついているので、
針にかかったイワシを食べようとした魚がいたようです。
カサゴとかメバルかなぁ。


釣り終了まで1時間を残したところで雨が降り出しました。
嵐の中での釣り！
大変だー。
しかも、ようやく釣れだしたところだぞー。

アジ釣りは釣れる時間に釣らないと、釣果があがらないので
さぼるわけにもいかず、頑張ってコマセ巻き巻き。
入れ食い突入です！

雨が激しいので、写真は撮れませんでしたが
大き目のサバも釣れて、おかずゲットできました。

今回は小さ目が多かったけど、小さいアジは小さいアジの美味しさや調理法があるので
満足です☆


雨が降るまでの時間、船長さんが船上で干していた特製のアジの干物を頂戴して
定刻よりちょっと早めの沖上がりとなりました。
みんな、寒さの中頑張ったよ～。


【釣果】
鯵　29尾
サバ　1尾

【仕掛け】
ハリス1.5号
＊切れたりして、４つ使いました。





これは小さいアジ。
持ち帰ってすぐに、うろこ、エラ、内臓を取り除いて
綺麗に洗ってから冷蔵庫へ。
下処理しておくと、何日も美味しくいただけます。





この小さいアジで、一番おすすめのメニューは握りずし。
半身で1貫握ります。
甘みがあって美味しいんですよ。
釣った翌日に作るのがおすすめ。


【料理】
アジフライ
チーズパン粉の揚げ焼きタルタルソースで
干物
お刺身
お寿司
煮魚
骨せんべい

サバは味噌煮でいただきました♪

くるみぱん

くるみぱんを焼きました。
朝食にとっても便利で、お気に入りなのです♪
くるみたっぷり、ほんのり甘口仕上げ。
こちらはレッスンもやっていますので、ご希望の方はお声掛けてくださいね。

曲げわっぱ弁当 vol.532 自家製アジの干物

今日の曲げわっぱ弁当はアジの干物です。
ワタクシが釣ってきたアジを干物にした自家製です。
多めに作って冷凍保存しています。
次の釣行までに食べきるようにしているので、1か月くらいもちます。

卵焼きにはニラを入れました。
これがすごく美味しいのです～♪