クリスマスリースレッスンご予約開始！

＊しばらく、この記事をBLOG トップに掲載します。
日々の更新分は、この記事の下にアップされます。


11/1（火）よりクリスマスリースレッスンのご予約を開始しました。
お席に限りがございます。
グループ様は早めにご予約ください。
宜しくお願いいたします！！

【クリスマスリースレッスン】スケージュル

11月26日（土）14：00～　空席あり（グループ様可能です）
11月27日（日）14：00～　残席僅か
11月29日（火）10：30～　満席
12月 3日（土）14：00～　残席僅か
12月 4日（日）10：30～　満席
12月 6日（火）10：30～　満席
12月11日（日）10：30～　満席

曲げわっぱ弁当 vol.521 マカロニサラダ

今日の曲げわっぱ弁当はマカロニサラダです。
マカロニサラダ！！
ウン十年ぶりに食べた。

先日のマカロニグラタンも同じく数十年食べていなかった。
歳とった～（涙）

近頃のマカロニは、サラダ用とグラタン用と、用途別で売られているんですね。
ビックリしました。
今日のサラダはグラタン用で作っちゃいましたけどね。

電車釣行第20弾 ライトアジ釣り

SERI、秋は漁に出る！の巻（笑）
前回のアジが、とっても美味しかったので
またまた行ってきました。
秋のアジは最高ですからね。
午後の半日船でアジを釣ってきましたよ～。

今回はお友達と一緒です。
待ち合わせ場所のトラブルで予定より遅れて船宿に到着。
駅から電話入れておいてよかった。
最近の午後船は定刻より前に出航しちゃうそうです。
気を付けないとね。

海の色は澄み気味。
こんな日のエサは、船宿支給の赤タン（イカを赤く染めたもの）で充分。

前回は釣れない時間が長かったから、今回お友達が退屈しないか心配だったけど
ぽつ、ぽつ、とたまにあたりがあります。
でもあんまり釣れなーい。
ビシカゴに詰めたコマセが無くなるスピードが遅いです。

これでは魚が寄ってこないので、こまめにコマセを詰め替えて挑みました。

今回の1回目のあたりは、久しぶりに感じた大物の引き。
ぐい～と下に引き込まれるあたり。
慎重に巻き上げて上がってきたのは34㎝の美しいアジでした。
写真、撮りたかったけど
私のポンコツカメラがどーいうわけかタイマー設定になっていて
思うように扱えず・・・・・
チーン、撮れませんでした。





その後。私はポツポツあたりがありましたが、お友達にあたりがありません。
見ていると、コマセを巻いた後の竿のポジションが、だんだん下がっているように見えます。
釣れないなぁと退屈していると、どうしても竿先が下がってくるんですよね。
せっかく取った棚がずれてしまうので、頑張って！！と応援すると
すぐに反応が！
お友達にもアジが釣れました～♪

周りでもポツポツ釣れ始めたところで、船長さんがお隣で竿を出しました。
これはお勉強のいい機会です。
船長さんと同じようなシャクリと強さで真似をすると、連続ヒット！





前回よりサイズが大きいです。
それにしても綺麗なアジですね。
釣ったばかりのアジは白っぽくて、尻尾は黄色いです。





釣ったアジは、まず腹びれの横あたりにある棘をハサミで切り落とします。
こうすると、調理するときにけがをしなくて済みます。
あとはエラにハサミを入れて１～２枚切ってバケツに泳がし血抜き。抜けたら
氷と海水の入ったクーラーボックスでしっかり冷やします。


しばらくすると、船長さんがごっつい竿を準備し始めました。
ま、まさか、これが【泳がせ】ってやつですかー！！！





釣ったばかりのアジの背中に針を通して、海へ投入。
アジが餌って、凄い。
しかも結構大きいアジだったぞ？？
船長さんの話によると、あんまり小さいアジじゃエサにならないんだそう。
今日はヒラメ狙いだって～。

ひゃ～、見てみたいぞヒラメ。

泳がせは置き竿で釣るようなので、私は再びアジ釣りに集中。





こんなかわいいゲスト、かざごちゃんが何度か釣れました。
小さいのでリリースです。

船が夕方のポイントへ移動してしばらくすると、
船長さん不在の、あの置き竿がぐいぐい海に食い込んでいるではないですか！

急いで船長さんを呼んで、ファイト開始！！！！！！
グイグイグイーンと合わせを入れて、一気に巻き上げます。
来るかヒラメ、もうワクワク止まりません！

魚影が見えてきました。
大きい！
・・・・あれ？タモ入れする人がいないぞ？？？
慌てて、もう一人の船長さんを飛びに行く私。
だって、まさか私がタモ入れするわけにはいかないでしょ。
（いつもやってもらう側だから、やり方がわからない。。）

最後、水面でバシャバシャっと飛び跳ねてネットインしたのは
大きなスズキでしたー！！





もう、大盛り上がり。
でも船長さんはあまりうれしくなさそう？？
ヒラメが欲しかったみたい。。（笑）
私はしっかり見学。

すぐに血抜きに入ります。
これだけ大きな魚は、エラを切るだけじゃダメみたいです。
包丁で頭の付け根をエイっ！

で腹ワタも出しちゃいます。
そしたら、お腹からアジが3匹も出てきた！
そのうちの1匹には釣り糸が付いていました。
たぶん、午前中にアジ釣りをしていた人のアジに喰いついて
仕掛けを引きちぎって逃げたのですね。
凄いハンターだ。

さーて、私もアジ釣り頑張るかな？と持ち場に戻ろうとすると
船長さんが、持って帰る？と。

このデカいスズキを丸々1匹下さるというので
お友達と、もう一つお隣で釣りをされていた方と3人で分けられるように
捌いていただくことにしました。
ありがたいわ～。
丸々1匹は持ち帰るにも、困りますからね。
なんといても　ワタクシは9.4リットルクーラーの電車釣行ですから。





最終的に私は18尾のアジをゲット。
船長さんからはスズキの切り身と泳がせで使わなかったアジ3尾をいただきました。

数は少ないけど、大きいのが混じったのと、
エキサイティングな泳がせを生で見ることができた
充実釣行でした。

釣りに夢中になりすぎて、久しぶりに会ったお友達と　ろくに話もできないまま解散になってしまい、おしゃべりの面で不完全燃焼な1日になったのでした。

【釣果】
アジ18尾
カサゴ1尾
＊リリース：カサゴ２、アジ２

【船宿のご厚意】
アジ3尾
スズキ

【持ち物】
コンパクトタックル・リール
クーラーボックス
仕掛け（ハリス2号使用しましたが、1,5号のほうが食いがいいそうです）
ワニグリップ
ハサミ
薄手ゴム手袋
汚れ用タオル
お手拭き
ダウンジャンバー（使わなかった）

【服装】
パーカー
ヒートテック
ハイネックセーター
ジーパン
長靴
ニット帽
（ホッカイロ1枚背中）




今回は立派なアジが釣れたので、〆アジを作りました。
アジの酢〆も美味しいのです！
漬け時間を変えることによって、違う味わいを楽しめます♪





干物は王道、外せません。
美味しいので、たくさん釣れた時には干物にしてご近所さんにおすそ分けします。
今回は家族分で終了。
夜に風が程よく吹いたので、夜から12時間でよく干せました。
ジューシーに仕上げたい場合はもっと早く取り込んでもOK.

血抜きしたアジは、干物にしたときに色が白く綺麗です。

小さ目はお刺身、たたき、フライにしました。
大き目の残りはちと口大にカットして
梅紫蘇フライに。梅紫蘇フライ、おいしいー。
甘い梅で作るのがお気に入り☆





あんなに大きかったスズキですが、捌くとこんなに小さくなってしまいます。
頭が大きいんだなぁ～。
船長さんがうろこをとって、綺麗にさばいてくれたので　調理は簡単。

私が初めて電車釣行を始めたときに、まぐれで釣ったスズキは、しゃぶしゃぶが美味しかったんだけど、今回はもう一度ムニエルに挑戦。前回は身がブリブリで食べにくかったのです。

前回、皮が縮んで身がくるんとそっくり返ってしまったのを反省して
今回は皮目に切れ目をしっかり入れました。
これ、大正解。
綺麗に焼けました。
発酵バターを使って、ジュージュー焼きましたよ～。

あまりアジのある魚じゃないので、クリームソースで。
うむ。美味しい。
けどやっぱり身の弾力が強め。

んー。大き目のスズキはしゃぶしゃぶがいいかも。
また出会う機会があったら、今度こそしゃぶしゃぶにします！（涙）

ドライフルーツたっぷりカンパーニュ

今日は、ドライフルーツの入ったオシャレパンを焼いてみたい！という生徒さんがお越しくださり、
カンパーニュを一緒に作りました。
気温が低くなり、すこし発酵に時間がかかるようになりましたが
シフォンケーキを焼いたりして、時間を有効に使えたレッスンでした。

毎回、とても楽しそうにレッスンを受けてくださるので
私も嬉しくなります。

復習頑張ってね！

曲げわっぱ弁当 vol.520 五目おこわ

もち米の収穫が終わり、今年の新米でおこわを作りました。
今年のもち米も　とっても美味しいです。

里芋は収穫2回目。前回から2週間くらいしか経っていないのに
芋の大きさが違う！大きくなってましたー。
人参の間引き収穫もしたので、合わせて筑前煮にしましたよ。

ねっとり、美味しいお芋に育ちました♪

曲げわっぱ弁当 vol.519 青椒肉絲

今日の曲げわっぱ弁当は青椒肉絲です。
ご飯にのせちゃいました。
残ったスペースにはマカロニグラタンを詰めて完成。

とっても手抜き弁当です。

曲げわっぱ弁当 vol.518 ピーマンの肉詰め

今日の曲げわっぱ弁当はピーマンの肉詰めです。
ピーマンは家庭菜園のもの。
そろそろ収穫も終わりです。
よく食べたな～。

崎陽軒の醤油瓶にはポン酢を入れています。
ハンバーグ系のお肉にはポン酢をかけることが多いです。

曲げわっぱ弁当 vol.517 秋茄子

畑の秋茄子を使って、肉味噌炒めを作りました。
たっぷりとご飯にのせて、ボリューム弁当が完成です。
赤いのはパプリカではなくピーマンです。
緑のピーマンが熟しすぎると赤くなるのです。
赤くなるころには肉質がやや硬くなりますが
細く切って使う分には問題ありません。

赤が入ると綺麗ですね！

曲げわっぱ弁当 vol.516 アジ寿司

今日の曲げわっぱ弁当は　釣りアジを使ったアジ寿司です。
アジはお酢でしっかり〆ています。
これが美味しいんだな~。

鯵の皮をむくときに、青いキラキラした部分が皮と一緒に取れてしまうのは
なぜだろうか・・・・。
皮面の塩〆めが足りないのかな。

曲げわっぱ弁当 vol.515 アジフライ

今日の曲げわっぱ弁当はアジフライです。
ん？？アジフライ！！と思われたかしら？

ふふふっ。
アジ釣りに行ってきました。
お弁当に自分が釣った魚を入れるのは、釣りの楽しみの一つでもあります。
釣って楽しんで、調理して楽しんで、食べて楽しんでまーす！

曲げわっぱ弁当 vol.514 いろいろ

今日の曲げわっぱ弁当は冷蔵庫の残り物いろいろ。
メインのおかずがバッティングしてまーす（苦笑）
海老天と焼き鮭が一緒に入っているお弁当なんて
見たことないですよね・・・。

こんな日があってもいいノダ！！

曲げわっぱ弁当 vol.513 椎茸の肉詰め

今日の曲げわっぱ弁当は椎茸の肉詰め照り焼き味です。
肉厚の椎茸が特売になっていたので作りました♪
椎茸の軸の部分は刻んで肉種に入れてしまうので、
使うお肉は意外と少なくて済みます。

美味しかった！

曲げわっぱ弁当 vol.512 鮭の西京焼き

今日の曲げわっぱ弁当は鮭の西京焼きをIN.
西京焼きはお弁当用に1/2にカットしてラップをして冷凍しています。
メインになるおかずがない時に便利。

ご飯には自家製の金胡麻をたっぷりふりかけにして♪
やっぱり自家製は香りもコクも違います！！

曲げわっぱ弁当 vol.511 豚の味噌漬け

今日の曲げわっぱ弁当は豚の味噌漬けです。
酒粕入りなので、お肉がとっても柔らかくなっていて
冷めても、その柔らかさは健在。
お弁当にぴったり☆

家庭菜園の里芋はそぼろ煮にしてIN.
秋も深まってきたな～。

ご連絡：リースレッスン2016スケジュールについて

お待たせしてしまい申し訳ありません。
只今、クリスマスリースレッスンのスケジュールを調整中です。

決まり次第、ご案内させていただきます。
すでにご希望日の曜日がお分かりの方は、その旨ご連絡いただけると助かります。

どうぞよろしくお願いいたします。