曲げわっぱ弁当 vol.394 残り物色々

今日の曲げわっぱ弁当も残り物祭りです（笑）
残ったトンカツを卵とじに。

鮮やかな人参はきんぴらと同じ味付けで、最後に玉子を入れて仕上げます。
日持ちもするし、お弁当の隙間を埋めるにも活躍してくれる
便利おかずです♪

曲げわっぱ弁当 vol.393 長ネギの酢味噌

今日の曲げわっぱ弁当は、畑のネギを使った肉巻きと酢味噌和えを詰めました。
葱坊主が伸びてきているので、早く消費しないと硬くなってしまいます。
酢味噌和えは一度にたっぷりネギを消費できるうえ、とても美味しいので
最近良く作っています。

ネギは両面に隠し包丁を入れて、ぶつ切りにしてからレンチン。
あとは酢味噌を添えるだけで、簡単です。

曲げわっぱ弁当 vol.392 おいなりさん

今日の曲げわっぱ弁当はお稲荷さんです。
初登場です！

油揚げを沢山頂いたので、初めて甘辛く炊いて作ってみたんです。
お揚げは美味しく炊けましたが
ご飯はもっとお酢を効かせた方が良かったみたい。
甘みと酸味のバランス、大事ですね！

曲げわっぱ弁当 vol.391 アスパラ肉巻き

今日の曲げわっぱ弁当はお弁当用に1本多めに仕込んでおいた
アスパラの肉巻きをIN.
そしてすき焼きの残りを詰め詰め。
焼き豆腐が入ると、すき焼きらしさが出ますね。

le cours floral SAKURA PINK

パニエを使ったアレンジを製作しました。
優しい色で揃えた今回のお花は桜ピンク。
柔らかい雰囲気を生かした飾り方をご提案させて頂きました。







可愛いお花たちに、生徒さんたち皆　笑顔になって
楽しそうにお花と向き合っていらっしゃいました♪

ストック、チューリップはこれから丈が伸びてくるので
しばらくは形の変化も楽しめますね♪





ティータイムは皆さんが楽しみにしてくださっている時間です。
テーブルはホワイトで明るくまとめました。
デザートの盛り付けも実践していただき　喜んで頂きました～☆

プレゼントして頂いた手作りの可愛いフラミンゴちゃんも合流して
楽しいティータイムでした。


本日のデザート
シフォンケーキ＆クレームシャンティ
胡麻プリン
フルーツ
桜おかき


ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
来月もお待ちしております！

ブーケその後

先々週のレッスンで作ったブーケ。
お手入れして長く楽しんでいます。
終わりを迎えたチューリップは取り除いて、変わりに
お庭で咲いたクリスマスローズを少しだけ組み込みました。

いったん崩して、組みなおそうかとも思ったのですが
花が咲き始めたユキヤナギの花びらが散ってしまうといけないので
束は崩さずに手直し作業。
きちんと下処理してスパイラルで組まれているブーケは
簡単に手の中で手直しできます☆





あと1週間、頑張って咲いて欲しいな。
ここのところ、気温が非常に高いので
この週末までもつかどうか・・・・もう少し楽しませてくださいな～。

曲げわっぱ弁当 vol.390

今日の曲げわっぱ弁当はカキフライです。
大きな牡蠣を見つけて、即買しました！
揚げたてと違って、お弁当だとしなしなになっちゃうけど
お味は変わらず美味しいです。
春雨サラダは鶏胸肉、キュウリ、もやしと和えています。
水が出ないように、アルミカップ使用です。

曲げわっぱ弁当 vol.389 シウマイ弁当

今日の曲げわっぱ弁当は、お土産の崎陽軒のシウマイをIN.
メカブを頂いたので、茎を煮てみました。
茎って塩分含んでますねぇ。ちょっとしょっぱくなっちゃったけど
お弁当にはいいかな。
旬を迎えている蛍イカは、長ネギと一緒に酢味噌和えにしました。
ネギが甘くて美味しい～。

家庭菜園のネギが、そろそろ葱坊主が出て食べれなくなってしまうので
急いで残りを消費中です！
どーやって食べるのが、量消費できるかなぁ・・・。

春のブーケ

春は可愛いお花がいっぱい。
まだ気温も低いので、花持ちがよく長く楽しめるのも魅力です。





同じ花でも、花器を変えたり、背景の色を変えるだけで
ずいぶんと雰囲気が変わります。

お花の雰囲気と、自分のイメージを合わせた場所を探して飾ってあげれば
可愛い度上昇間違いありません！

曲げわっぱ弁当 vol.388 煮魚

今日の曲げわっぱ弁当は煮魚をIN.
ご飯の上にのせるように詰めました。

曲げわっぱのお弁当箱は深さがあるので、
厚みの出ないおかずを詰めるにはちょっと工夫が必要です。
メインとして、みせたいおかずはご飯にのせてしまうのが
一番詰めやすい方法です！

曲げわっぱ弁当 vol.387 八つ頭

今日の曲げわっぱ弁当は、家庭菜園で収穫した八つ頭芋の煮物、
そして八つ頭の茎を乾燥させて煮たもの、
八つ頭2種盛りです☆☆☆

コクがあって、とても美味しいお芋です。

ミモザのリース

ミモザが咲き始めましたね。
クリスマスが終わって、リースを飾るスペースがな～んとなく寂しく感じてくるころ
それがちょうど、ミモザのシーズンです。
ふわふわのクリーンな黄色にシルバーを帯びた葉っぱがとても綺麗なミモザ。
切花としての花持ちはあまり良くないのですが、
それでも人をひきつける、人気花材の1つです。

ミモザを使ったリースは、そのままドライにして楽しみます。
クリスマスリースとは違って、やはり春を感じることが出来るリースです！

フレッシュとは違った渋い色合いに変化していく様も、ミモザの個性として
可愛がってあげましょうね♪

曲げわっぱ弁当 vol.386 ちらし寿司

3月3日はひな祭り。
ちらし寿司を詰めました。
今日はなんと2段で、ボリュームたっぷり♪

やっぱりこのお弁当箱は　けっこう量が入りますよ！

le cours floral パリ色大人ピンクブーケ

今月は春の花を束ねるレッスンを行なっています。
今回ご用意させていたのはピンクパープル。
フランスの冬の空色、ユーカリをあわせて、大人っぽいピンクに仕上げました。





沢山のお花を束ねる前に、まずは下処理から始めます。
この大事な作業をしっかりこなして頂いて、重要性についても
お話させて頂きました。

ブーケ初めてさんもステキな花合わせで
心惹かれるブーケを作り上げていらっしゃいました♪





ティータイムテーブルには生徒様の作品がずらり～。
お花に囲まれてデザートをいただく、この時間も
生徒様が参加してくださる理由のひとつになっています☆

しっとりスフレ風ガトーショコラ
ヨモギ団子
フルーツ

今回はキッシュも、少しずつですが一緒に盛り合わせました♪






それぞれ違ったお顔を持ったブーケが完成しました。
開花が進むとさらに表情が変わります。
可愛がってあげてくださいね！

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
来月もお待ちしております♪

曲げわっぱ弁当 vol.385 すき焼き丼

今日の曲げわっぱ弁当はすき焼き丼。
残り物のすき焼きって、お鍋が煮詰まっているからお味が濃い目。
汁気をしっかり切ってご飯にのせても、十分いいお味でお弁当に最適なのです♪

あま～い白菜と厚揚げを煮たものも一緒に詰めました。
薄い味付けでも、白菜のうまみが濃いから、とっても美味しくいただけます。