梅花

畑で梅の花が綺麗に咲いています。
香がとてもいいんですよ♪

この梅は、大きい実がなる木で
小梅の花は　まだチラホラとしか咲いていません。
まだまだ長く楽しめそうです。

焼き芋・鳶襲来事件！

毎年恒例の焼き芋会を開きました。
お芋は味比べを楽しめるように3種類。
安納芋、シルクスイート、紅はるかです。
分かりやすく、アルミホイルに品種名を明記しました（笑）

焚き火の炎が落ち着いたところでお芋を投入。
あまり下の方に埋めてしまうと火が通らないので　浅い穴を掘って埋め込みました。

待つこと1時間。
あっつあつの黄色い焼き芋が出来上がりました～！
よーし、食べ比べてみるぞ。

水分が多く、ねっとりしているのが安納芋とシルクスイート。
紅はるかはしっとり系ですが、安納芋ほどじゃなく、私好みの柔らかさ。
味の濃さも紅はるかがNo.1でした♪

美味しいお芋がわかって、お腹いっぱいお芋を堪能しようと
田んぼでポカポカ日向ぼっこしながら　お芋を頬張っていたところ・・・

「きゃー！」

焼き芋とスプーンが宙を舞い・・（スローモーション）
そのまま落下。

何事かと思ったら





トンビにお芋を狙われたのでした。
お、おーきい！！すごい迫力です。
このあともずーっとトンビに狙われ続け、
腹２ぶで、撤退する羽目に会いました。





今年に入って２度、トンビを目撃しています。
一度は帽子を狙われました。
怖い怖い。
海もないのに、なぜトンビがいるのか分かりません。

洋酒のケーキ

秋に収穫したイチジクを、オーブンを使ってドライイチジクに加工して
それを洋酒に漬け込んで保存しています。
洋酒の中には、レーズンやプルーンも加えて　味に深みが増しました。

この洋酒漬けフルーツをたっぷり使ったパウンドケーキ。
とっても美味しくて、焼いてから熟成の時間を待つのが苦でなりません（笑）

今、金柑の甘露煮を作っているので
次ぎこのケーキを焼くときは　金柑もプラスしてみたいと思っています！

曲げわっぱ弁当 vol.377 焼き鮭

今日の曲げわっぱ弁当は　久しぶりに食べる焼き鮭♪
深さのある、曲げわっぱのお弁当箱だと、鮭は沈んでしまうので
ご飯の上にのせてしまうのがオススメです。

曲げわっぱ弁当 vol.376 すき焼き

今日の曲げわっぱ弁当はすき焼きです。
ご飯の上にすき焼きをのせてます。

ネギが美味しい季節ですね！

曲げわっぱ弁当 vol.375 俵ご飯

今日の曲げわっぱ弁当は　おにぎり俵弁当です。
普段、俵形を作るときは型を使っていますが、今日は雰囲気を変える為に
手で握って、さらに細く切った焼き海苔でデコレーションして詰めてみました。

やはり、ご飯を工夫すると、雰囲気ががらりと変わりますね。

曲げわっぱ弁当 vol.374 鶏の唐揚げ

今日の曲げわっぱ弁当は鶏の唐揚げ。
青ジソもレタスも切らしていたので、フェイクの葉ランを使ってみました。
ご飯は久しぶりに俵型で。

新年会

いつものメンバーで新年会☆
お料理はお客さまにお手伝いいただいて、
ワイワイ楽しく作りました。
パン成形は、レッスンの復習を兼ねて、ぜーんぶお願いしちゃいましたし～（汗）

ボリュームある、具沢山サラダは人参ドレッシングでいただきました。

メインは鶏肉の柚子胡椒クリームソース。
先日、イシモチで作ったら美味しかったので、今日は鶏肉で。
柔らかく仕上げるために　ひと技使ってます。
付け合せのお野菜がとっても甘くて
お客様にも喜んで頂けました。
もちろん、家庭菜園で収穫した新鮮なお野菜たちです。

お食事が済んだら、デザート作り♪
題して【苺大福選手権】

やわらか～いお餅の生地が手に付かないように。
そして苺が真ん中にくるように・・・。
てんてこ舞いになりながら、なんとか形にしてー。





実食前に、審査審査～（笑）
お～っ。苺が中央に！

お台所で作っているときよりも、
テーブルでお皿に載っているときのほうが　ず～っとそれらしく見えてまして
ぜーんぶ合格。ってことにしました。

食べ切れなかった分はお土産にしていただいて
お開きとなりました。

また集まりましょう♪

曲げわっぱ弁当 vol.373 アジフライ

今日の曲げわっぱ弁当はアジフライ。
釣ってきたアジを使っています。
大きなアジだったので一口大の切り身にして衣をつけました。
このほうがお弁当にも入れやすいですね。

ホウレン草、人参は家庭菜園で収穫したものです。
甘みが凄いです！

電車釣行第16弾ライトアジ釣り 料理編vol.03外道イシモチ

ライトアジ釣りで釣れたイシモチを使って
洋風のお料理を一品作りました。

ソテーしたイシモチを柚子胡椒で味をつけたクリームソースでいただきます。
イシモチは火を通すと、口で溶けるような柔らかな食感になります。
すごーく美味しい魚です。

付け合せには畑のお野菜を使って。

評判が良かったので、またチャレンジしてみようと思います♪

電車釣行第16弾 ライトアジ釣り 料理編vol.02

アジ釣りで釣れた小ぶりなサバ。
脂がのっているわけではないので、持ち帰らない人も多いのですが
私はお料理が大スキですから、こんなサバを調理するのも楽しみの一つなのです。

今回は一口大に切ったサバに　酒と醤油、生姜の汁で下味を薄くつけ
小麦粉を叩いて、フライパンでオリーブオイルソテー。
これをサラダ仕立てにしてみました。

サバの臭いが気になるといけないので、白髪ネギも合わせました。
これが大成功！白髪ネギがいい感じ～。
ピンクペッパーのカリッとした食感と香がいいアクセントになって
とても美味しく出来ました！

電車釣行第16弾 ライトアジ釣り 料理編vol.01

小さめのアジが沢山釣れました。
お料理上手なご近所さんにお裾分け～。

我が家では必ずリクエストが入るアジフライを作ります。





魚をおろす作業は数をこなさないと　なかなか上達しませんが
幸い、今回もたっぷり捌きましたので
少しずつではありますが、上手におろせるようになってきたように思います。

お刺身にするには大きいサイズのほうが捌くのはラクですが
小さい方が美味しい気がします。
今回はお刺身、なめろう、酢じめも作りました。
捌くときに出る中骨を、いつもは捨ててしまっていたのですが
骨せんべいが美味しいという話を聞いたので
試しに作ってみることにしました。





少しだけお塩をふって、うす～く小麦粉を叩いて
低温で5分ほど揚げれば完成です。
骨に直接油があたるので、思ったより早く揚がりますね。
サクサクで美味しかったー！
これはリピート決定！！
今まで捨てていた骨、ごめんよ～。





中くらいのアジは干物に。
頂いたタチウオも、太い部分だけ干物にしました。





タチウオの尾っぽ側、身が細くなっている部分はお刺身に。
皮が剥きにくいので、そのままバーナーで炙ります。
イシモチも同様、炙りで美味しくいただきました。

タチウオ、かなり、美味しい！！！！！！！！
これは何とかして、釣りに挑戦してみたいぞ。

電車釣行第16弾 ライトアジ釣り

初釣り、行って来ました！
前回の釣行は11月。
12月も行きたいと思っていたけど、都合がつかず断念。
1月に入ったら、寒くて行けないかもなー・・・と半分あきらめていたんだけれど

今年は暖冬！！
行っちゃいましたー☆☆☆

狙う魚はいつもと一緒、アジです。
リュックを背負ってクーラーボックスを手に電車で船宿へ。

天気は曇りだけど、去年の12月に比べても暖かい！
ホッカイロは貼らずに出港です。





ドキドキの一投目。
底から２ｍでコマセを撒いて、３ｍのところで当たりを待ちます。
これをなんどか繰り返していると、ぐぐぐっと下にひっぱられるようなあたり。

スタッフさんに見守られながら
「船で最初のあたりだよ！」と声を掛けてもらって
あがってきたのは





イシモチでした。
柔らかくて美味しい白身のお魚♪
アジ以外のお魚も、嬉しいです。
お料理の幅が広がるからね～。

イシモチは血抜きすることによって　独特の臭みが消えるので
釣り上げたらすぐにエラを切っています。

周りでも魚が釣れ始めました。
小さいけどアジが釣れています。しかもダブル・トリプルで～。





私にも釣れました。
アジです♪１７～８ｃｍかな。
アジフライにちょうど良い大きさ。





ダブルもありました。
わーい、わーい。

船を少し移動して　大きいのが混じるポイントで
ようやく30cmクラスの大きいのが釣れました。
こうなると写真を撮っている余裕はありません。
釣れるときに釣らないとー（笑）

なんとか10尾ほど大きめのアジを釣り上げることができました。
船長さん、ありがとう！！

その後も小さめのアジが釣れ続いていて
おかず分は十分にゲットできたところで
魚の撮影再開。





揺れる船の上で、片手で撮影するのはなかなか難しいんですよ。
船長さんからは、「もっと大きいの撮りなよ。」って笑われちゃいました。

16時、だいぶ日も傾いて　本日の釣り終了です！

帰港後、おかみさんから午前中に釣れたというタチウオをいただきました。
すごく綺麗だった。
私も釣ってみたいー！！！





【釣果】
アジ１７～２３cm　40尾
アジ２５～３１cm　10尾
チビサバ　1尾
イシモチ　2尾
+タチウオ　1尾（船宿で頂いた）
+チビサバ　2尾（お隣のおじ様と船長さんに頂いた）

【持ち物】
コンパクトタックル＆リール
クーラーボックス9.4ℓ
仕掛け
ワニグリップ
ハサミ
薄手ゴム手袋
使い捨てボロタオル２枚
カメラ
ポリ袋（大）・風呂敷＊持ち帰り用
保冷袋・ジップロック
貼るホッカイロ

【服装】
ダウンジャケット
フリース
ハイネックセーター
暖インナー
暖パン
＊ホッカイロは使わず。

ブーケ

春を束ねたいですね。
寒～いこの季節は花持ちが　とーってもいい！！
しかも可愛い花が多い♪
大好きなシーズンです。

曲げわっぱ弁当 vol.372 ゴボウ肉巻き

年明け最初のお弁当はおせちの残り物を使って。
今年はローストポークを作ってみました。
火の入り具合が分からなくて　切るまでドキドキでしたけど
柔らかく仕上がりました。
お肉の部位を変えて、また挑戦してみたいと思っています。