le cours floral 秋のブーケ

長い間お休みを頂いて、ご心配、ご迷惑をお掛けしました。
9月より、レッスンを再開いたしました。


久しぶりのレッスンに選んだのは秋のブーケ。
質のいい素敵なダリアに一目惚れして、即決で仕入れてきました。

生徒の皆さんも、その可愛さ美しさに目を輝かせていらっしゃいましたね♪
花の向きなど難しいところもありますが、
綺麗に束ねるコツをお話しさせていただいて
とびっきりのブーケが仕上がりました。





ブーケ初心者の方や、何箇所かに花を飾りたい、プレゼント用にも欲しいという方には
花材を２つに分けて、2つのブーケを作っていただくことを提案。
そしたら、みーんな2個ブーケを選択されてました（笑）
そんな中ただ1人、ビックブーケを選択したNちゃん、ナイスファイト！！





みんなのブーケ、キラキラしてますね☆
上手に作ってくださって、嬉しいです。

最後は仕上がったブーケをテーブルにセッティングしてデザートタイム。





食べる前に写真写真。
もう一度撮影会。

デザートは、利平栗の渋皮煮。
カボチャのモンブランロール。
紅茶は生徒さんのお土産を皆さんでご馳走になりました。

皆さん話題豊富で大盛り上がり。
久しぶりのレッスンで元気貰っちゃいました！

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
来月もお待ちしております。

曲げわっぱ弁当 vol.326 チキンのカレー煮

今日の曲げわっぱ弁当はチキンのカレー煮です。

ご飯の上には自家製ゴーヤの佃煮をのせました。
畑のゴーヤはついに終わりました。
この佃煮を食べ終えたら、終了です。

夏野菜の変わりに、秋の味覚、栗が出てきましたね。
小ぶりの栗を沢山頂いたので　茹で栗にしてお弁当にも入れました。

曲げわっぱ弁当 vol.325 鯛めし

今日の曲げわっぱ弁当は、鯛めしをIN.
塩焼きした御頭付き鯛を入れて土鍋で炊きます。
これ、ほんと美味しい！！

椎茸の肉詰めは鶏の胸肉を使用。
ヘルシーで、ボリュームもあっていいですね。
片栗粉を叩いて焼いているから、タレが良く絡んで
艶も出るから、お弁当で映えます♪

曲げわっぱ弁当 vol.324 しらす入り出汁巻き玉子

今日のまげわっぱ弁当は、出汁巻き玉子にシラスを入れてみました。
玉子との馴染みもいいので作りやすいです。
そして美味しい♪

曲げわっぱのお弁当箱は深さがあるので
この出汁巻き玉子は3等分に切ったものを入れています。
1/4カットする場合は、周りのおかずを少し下敷きにして底上げしてまーす。

鮑魚麺

香港のお土産で頂いた、鮑麺。（UPがかなーり遅くなってスミマセン！）

これインスタントのラーメンなんです。
麺にも鮑が練りこまれているみたいで、味が付いてます。

液体スープが付属していて、こちらには粗みじんになった鮑が入っています。

作り方は日本のインスタントラーメンと同じで簡単☆

一緒に頂いたチューブのオイスターソースを使って炒め物を作って
鮑麺の具にしてみました～♪

鮑のお味が美味しいです。
麺は日本のラーメンとは食感が違うんですが、
細麺で、独特な歯ごたえです。

中華系の乾麺（鶏味、蟹味）を今まで食べたことはあって、
ちょっと、いまいちな思い出なんですけど・・・
この鮑麺は違います、美味しい。
高級食材だと思うと、なおさら美味しく感じちゃいますね～（笑）
ごちそうさまでした！！

自家製セミドライイチジク

畑で次々と完熟していくイチジクたち。
生で食べるにも限りがあるので
保存が利くドライイチジクに加工しました。

今回はパンに使いたいので、ちょっと柔らかめの半生仕上げ。
甘みが凝縮されて、そのままでも美味しく食べれます。





早速このセミドライイチジクに胡桃をあわせて　ライ麦パンを焼きました。
イチジクが硬すぎないから、生地と上手く馴染んで美味しいです♪
優しい甘みが癖になりそうです！

曲げわっぱ弁当 vol.323 きのこの炊き込みご飯

今日の曲げわっぱ弁当はきのこの炊き込みご飯♪
季節感出ますね。
久しぶりに作った筑前煮は具沢山で美味しかったー。

飾り切りした人参の在庫がないので、そろそろ作っておかなくちゃ。
秋バージョンで♪

曲げわっぱ弁当 vol.322 鶏の唐揚げ

今日の曲げわっぱ弁当は、鶏の唐揚げです。
唐揚げを作ると、翌日のお弁当が楽しみになります。
でも、母の作る唐揚げは人気が高いので
お弁当分をキープするのは争奪戦だったりします（笑）
もう4連敗くらいしてるな。

今回は、ちゃーんと「お弁当用3個とっておいて！」と言っておいたので
しっかり私のお弁当に納まりました。
大満足です♪

キッシュ

残ったミートソースを使ってキッシュを焼きました。
終盤を迎えている畑のナスと赤いパプリカも入れてます。

ナスは水分が出るので、ちょっと使いずらいかな～。

曲げわっぱ弁当 vol.321 大根の煮物

なんだか雨陽気が続いて、肌寒い日々が続きましたね。
久しぶりに大根と魚河岸揚げを煮ました。
まだ大根葉冬のような味にはなっていませんが、久しぶりに食べると
美味しいものです♪

先日、煮豚を作ったときの煮汁に漬けておいた
煮卵もお弁当に詰めました。

ランチ会

お客様を家に招いて、久しぶりにランチ会しました！
秋らしいテーブルにしたいな～と思って
お花はオータムピンクに。

食材はあるもので、旬のものを使うようにしました。

前菜は
いちじくの生ハム巻き
塩茹で落花生
サツマイモの生ハムソテー
チキンのバジルロール

スープはサツマイモのポタージュ。

各自、お皿に盛り付けるのも楽しいんですよね。

パンは紅芋粉を練りこんだ、紫色のカンパーニュ。
サイコロ状のサツマイモも入っているので、ほんのり甘い仕上がり。





メインはミートパイ。
家庭菜園で育てているミニトマトをたっぷり使って
赤ワインとともに煮込んだミートソースは
ちょっと酸味があって、美味しいのです♪
使った人参玉ねぎも自家製です。

デザートはイチジクのタルト。
イチジクの果汁がいっぱい染み出て、ビジュアル的には今一な部分もありましたけど
底はしっかりサクサクに焼きあがってました。

みんなに喜んでいただけて良かった！


嬉しいご報告や、お菓子道具の話、出産秘話など
楽しい話は尽きることなく、あっという間の一日でした。
また是非、いらしてくださいね！！

今月のブーケ 9月

秋っぽく、実物を入れたブーケを束ねました。
ランチ会のテーブルに飾りたいと思いまーす！

タルト・オ・フォグ

イチジクのタルトを焼きました。
サクサクに焼きあがったタルトって美味しいですよね。
家で作れば、タルトが湿気ちゃうまえに食べれます！（喜）

イチジクは菜園で収穫したもの。
8月下旬から採れ始めています。

最近の不安定なお天気で、せっかく熟した実が
傷んでしまうこともあって、収穫の見極めが難しいです。

さつまいもちぎりぱん

旬の食材、サツマイモを使ってパンを焼きました。
最近、我が家でパンを焼くときは　ちぎりパンにすることが多いです。
こうしておくと、食事というよりはおやつ感覚で
手軽に簡単に食べれます。

曲げわっぱ弁当 vol.320 エビフライとカニさんウインナー

今日の曲げわっぱ弁当は、ウインナーでカニを作ってみました。
想像していたよりもしっかり足がそってくれたので嬉しい♪
切込みを入れたウインナーに自家製ケチャップを和えてからレンチンしましたよ。