LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
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Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
48
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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今日の曲げわっぱ弁当は煮豚をIN.
そしてお弁当を可愛く演出してくれる甘酢蓮根を飾りました。
蓮根をスライスして、花形に削ります。
ちょっと面倒な作業ですが、まとめて作っておけば
日頃のお料理の添え物としても使えるので便利です。
こういう作業は嫌いじゃないので、時間のあるときに作るようにしています。
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今日の曲げわっぱ弁当はすき焼き。
畑のネギたっぷりのすき焼きはウマイ！
最近、おさぼりしていた 野菜の飾り切りも久々に復活。
梅型で抜いて、飾り包丁も入れておめかし♪
やっぱり可愛いですね。
今日の曲げわっぱ弁当は焼き鮭。
私のお弁当の中でも、鮭はかなり登場率が高いんじゃないでしょうか。
だって、大スキなんだもん！
日本で売っている塩鮭が好きなのです。
産地は同じでもフランスで売っていたサーモンは 私の好きな鮭とは香りが違った。
だからフランス生活で焼き鮭が食べれないっていうのは辛かったな～。
ヌーボーのオリーブオイルを貰ったので試食会♪
シンプルにオイルの香りや味わいを感じるために
まずはバゲットを焼きました。
みんなでワクワク、パンが焼きあがるのを待っちました（笑）
焼きあがったパンはパリパリモチモチ♪、
ちぎって、たっぷりのオリーブオイルに浸して、お口にIN☆
さらりとしているのにコクがあって、ちょっと苦味もあって青い香りもして
いつもとは違ったオイルの美味しさに感動。
夢中になりすぎて、写真を撮り忘れた・・・。
お小鉢に注いだオリーブオイルがなくなったところで
ロックフォーチーズと蜂蜜を出してきて、
残ったバゲットとともに食べる。
うまい。
一瞬にして2本のバゲットが無くなりました。
綺麗に食べてもらえると、嬉しいものですね！
先週のレッスンで製作したブーケ。
咲いたブーケを見てみたい♪とのお声をいただいたので
写真をUPしまーす。
レッスンでは開花調整をしていない、仕入れたばかりの新鮮なお花を使用しているため、
まだお花が開花していないこともあります。
今回のアネモネやヒヤシンスも、レッスンの時は蕾でしたが
徐々に膨らんで色付いてきました♪まだまだこれからって感じです。
生長を見るもの楽しみの1つですね。
暮れの餅つきで必ず作る苺大福。
年に1度だけじゃなくて、家でも気軽に作りたい！
・・・・ということで実験開始です。
気軽に・・・とは言ってもこだわりの材料で作りたいから
ちょっと手間がかかってしまうんですけどね。
その分、出来上がったときの喜びは大きいので良しとします♪
使う餡子は、自家栽培の小豆を使って作り、
餅米も自家栽培のものを使います。
お餅のキメと柔らかさはまだまだ改善の余地ありですが
1回目としてはまずますの出来でしょう。
可愛い♪
餡子大好きな方が、お花のレッスンでも多いので
デザートとしてお出し出来るように レシピを固めたいと思います！
１～2月で受け付けている、りんごパンのレッスンを行ないました。
まずはフィリング作りから。
フランス産蜂蜜を使って 香り高いパンに仕上げます。
べたつくパン生地に苦戦する場面もありましたが
上手に成形できました♪
オーブンに入れたパン生地が、ぷく～っと膨れ上がる姿は
やはり感動しますよね。
オーブンからひと時も離れられないくらい
膨らむパンを見守っちゃうのは、私だけではないことがわかりました（笑）
お持ち帰りされたパンは、お持たせ先でも評判が良かったそうで
ほんと、なによりです！
ご参加ありがとうございました。
＊パンレッスンは平日休日問わず、受け付けております。
詳細はお問い合わせください。宜しくお願い致します。
今日の曲げわっぱ弁当はご飯を俵型で抜きました。
この俵型はプラスチック製のもので、サイズも小さく
お弁当にちょうど良いサイズです。
ただ、曲げわっぱのお弁当箱は深さがあるので
そのまま使うにはちょっと高さが足りません。
私はご飯を下に薄く敷いてから、型抜きしたご飯ののせています。
晩秋に畑で収穫した里芋を、土の中深くに埋めなおして越冬させています。
これを掘り起こして、冬の間も美味しくいただきます。
喉越しの良い、美味しい里芋でした♪
1月レッスンは春を束ねるブーケ。
可愛いく優しい雰囲気のお花を、グッと大人っぽく見せるテクニックをご紹介しました。
束ねる一番のコツは、楽しむこと！
お花と向き合って、ワクワクを感じながら束ねます。
束ねる前には「こんなに持てるかしら～。」と不安をもらしていた方々も
出来上がったブーケに目がキラキラ☆
可愛く出来たと喜んで頂けました。
デザートは苺のクレープ。
中のクリームが大好評でした。嬉しい！！
パンレッスンで作っている、フランス蜂蜜＆自家製レモンの林檎パンもご試食頂きました。
デザートのあとは撮影会。
小物使ったりして、いつもとは違った撮影会になりました。
どのブーケもとってもステキ。
長く楽しんでくださいね。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
自宅でサラダランチ。
今日も人参をもりもりいっぱい食べるノダ！
最近、すこ～しだけカメラの調子が良くなったので
いつもより沢山写真撮ってます。
上から撮ったり横から撮ったり（笑）
前日の夜に仕込んでおいた長ネギはレンチンしてから
マヨネーズ少々と塩、酢でマリネしたもの。
ネギが甘いから、お酢がつんとしません。
ザクツザクッとネギの食感を楽しみながら
美味しく頂きました♪
初めて、ちょこちっぴを入れたシフォンケーキを焼いてみた。
んー。
柔らかいシフォンの生地に硬いチョコ。
口解けにタイムラグが・・。
レンチンして食べるならありだけど、このままは無しだな～。
前から気になっていたお粉が手に入ったので
早速ノアレザンを焼きました。
もっちり、美味しい♪
畑で採れたサニーレタスと人参を使ったサラダにあわせて
オリジナルランチの完成！
パンレッスンにご参加される方、カメラもお持ちくださいね～。
菓子パン、ハードパン、どちらのパン作りも楽しいですよ♪
今日の曲げわっぱ弁当はネギ肉丼。
畑であま～く仕上がった極太ネギを千切りにして
豚肉と炒め合わせました。
ねぎがとろんとしているので水っぽくならず
ご飯がびちゃびちゃになりません。
人参はキンピラにして仕上げに卵でとじます。
甘くて美味しいし彩りも良いのでオススメのおかずです♪
自家製の無農薬有機栽培レモンとフランス産蜂蜜を使った林檎のリングパン。
リングの形をしているけど、12個にちぎれる、ちぎりパン仕様になっています。
このパン、１～２月でレッスン受付け中です。
興味がおありの方、ご連絡ください♪
宜しくお願い致します。
パン作りって、気持ちが優しくなれる気がします。
粉とお水を混ぜた生地が、ふっくら膨らんで
手触りやわやわ～。
形を作って、発酵させて～。。。行程を踏むごとに変化していくパン生地が可愛くてしかたない！
オーブンに入れたときなんて、心配で心配で。。
わが子のように見守っちゃうんですよね。
ふんわり、香ばしく焼きあがったパンはほんと愛らしいんです♪
この楽しさ、皆さんと分かち合えたら嬉しいです☆
レッスン空席状況
フラワーアレンジメント教室への参加者を募集しています。お友達をお誘いあわせて是非ご参加下さい♪
新型コロナ感染拡大防止のため、春のレッスン全てを見合わせています。
【パンレッスン】
【デザートレッスン】
ご希望にお応えして始めました。
手作りを楽しみましょう。
【募集中】
☆スフレ風ガトーショコラ☆
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ご予約随時受付中！ご希望日をお知らせ下さい。
お問い合わせ
lecoursfloral@aol.com
まで宜しくお願いいたします。
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