お知らせ

クリスマスリースレッスンの募集開始まで
もうしばらくお待ちください。

開催日時等、詳細が出揃い次第、
募集を開始いたします。

参加募集開始のご連絡はblog、メールにてご案内させて頂きます。

どうぞ宜しくお願い致します。

(＊既にご予約完了のお知らせをお届けしている生徒様につきましては
お席確保できています、開催日の変更はございません）

le cours floral ☆ samdi et dimanche

この週末のレッスンは
2年ぶりとなるBOXフラワーを製作しました。
箱の中に、ギュッとお花を詰めるスタイルです。




オレンジ色のカボチャに合わせて
ハロウィン風にまとめてみました～♪

フラットに仕上げるコツ、
花・色選びのコツなどお話させて頂きました。

BOX製作の後には余った花材と
美しい白い秋バラをあわせてプチブーケも製作♪
このおまけがとても喜ばれて、良かった～☆


デザートタイムには作ったお花に
おもちゃカボチャを並べて♪

カラフルでテーブルが華やかになりましたね！


みなさんがいつみ楽しみにしてくださっているデザートは
秋の盛り合わせ、

自家製の栗渋皮煮を使った、しっとりロールケーキ
丹精こめて栽培している小豆を使った、和栗の白玉ゼンザイ
ミニガトーショコラ
季節のフルーツ

でした☆





デザートも喜んで頂いて、
「BOXフラワーを作ってみたかった」とのお声も聞けて
嬉しい週末レッスンでした♪

みなさんの作品は上段が土曜クラス、
下段が日曜クラスの写真になってます。


ご参加ありがとうございました。
来月もお待ちしております！

曲げわっぱ弁当 Vol.087 いか天

今日の曲げわっぱ弁当は
冷凍のいか天を入れました。
冷凍食品って本当に便利だな～。
小分けになって入っているから　使いたい分だけレンジ出来るし
容器も個々に切れ分けられるようになってるし～。

残り物だけでお弁当の中身が埋まらないときは
ホント助かってます。

家庭菜園のナスは台風でやられたけど、最近の暑さが効いたのか？
復調しました。
ピーマンも沢山なってます。
というわけで、またまた麻婆茄子（笑）

冬野菜の間引きシーズンで、かわいい人参もとれました。
農家は捨てちゃうんだろうけど
丹精こめて育てているお野菜なので、私は間引きも食べちゃいます！
洗うのがちょっと大変だけどねー。

白いご飯は俵型に抜いて仕上げました☆

明日は注文していた釣り竿が届くノダー！！
わくわくどきどき***

曲げわっぱ弁当 vol.086 大根菜ごはん

今日の曲げわっぱ弁当は
間引き大根をたっぷり、ご飯の上にのせました！

師匠がたっぷり持ってきてくれたので
ご近所にも配りました。

みなさん、お味噌汁にするわ～と
ほぼ１００パーセントの確率で言われるんだけど
Seri家ではお味噌汁に使ったことはないなぁ～。
うちはいつも、塩茹でして、刻んで、ギュッと絞って
油で炒めてお醤油をジュッと垂らして
おかかをまぶして食べるんですよ。

そして、この間引き大根の時期に旬を迎えるのが
イクラちゃん♪
醤油漬けして、熱々炊き立て新米に
間引き菜炒めとイクラをのせて頬張るのが
私にとってのとーっても秋らしい食事です（笑）


台風でやられた茄子、復活して秋茄子頑張ってま～す。
ジューシーです！

実りの秋

実りの秋。
お花関係にも実物が出回りますが
食べ物も美味しい実物でてますよね。

栗。
スキスキ！

お魚ランチ

内房保田港にある、ばんや食堂に行ってきました。
金目のお刺身狙いでしたが　生憎販売がなく
店頭に展示してあった、今日のお勧めのなかから
見たことのない黒いお魚の煮付けをオーダーしてみました。

スミヤキという名前の魚、初めて聞くなぁ～と興味津々。
帰ってから調べてみたら、クロシビカマスという
ちょっと深いところに居るお魚であることがわかりました。

そういえば、深場五目船と名の付いた釣り船で釣れていると聞いたことがあったけど
この魚だったんだーと嬉しい出会いでしたっ。
美味しい魚でしたよ♪
珍しいものが食べれて大満足！金目より貴重だわん♪

ここの食堂が面白いのは、
テーブルに置いてある注文表に
自分でオーダーを書き込むところ（笑）
珍しいですよね、私は初めてでした。

お昼頃には食堂内入り口で地魚の直売も行われていて
まさに揚がったばかりのキラキラツヤツヤなお魚に魅了されてしまいました。

タルト オ ポワール

洋ナシのタルトを焼きました。
いよいよ洋ナシの季節ですものね。

今のうち
固めの洋ナシでコンポートを作っておくといいですよ♪
買ってきたらすぐに煮ちゃうのがいいと思います。

タルトにもいいけど、そのままバニラアイスを添えて食べても美味しいですから
是非、コンポートを作ってみてくださーい。

曲げわっぱ弁当 vol.085 ささみチーズロール

お買い得だった鶏のささ身肉を使って
チーズロールフライを作りました。

INするのはプロセスチーズ、コクがあってお勧め。
畑で収獲できるバジルも一緒に巻いてます。

ささ身肉は火の通りが早いので　少し大目のオリーブオイルで
短時間で揚げ焼きしてます。
しっとり柔らかく仕上がってるよ～。

Fleur

送別用の花束。
カサブランカとランを使った豪華なひと束。

ユリはとっても長く楽しめるし見栄えも良いので人気です。

曲げわっぱ弁当 vol.084 天丼

今日の曲げわっぱ弁当は天丼です。
残り物の天ぷらをチンして
半面だけ天つゆにくぐらせてご飯にのっけて完成。

おつゆを全部にくぐらせちゃうと、衣がぐちゃぐちゃになっちゃうし
ご飯も汁っぽくなりがち。
色も悪くなるので半面だけしかつけません。

今日は天丼と付け合せの間に仕切り板を挟んでます。

カボチャのタルト

新作のカボチャのタルト♪
クリームが重くなりすぎないように
でもコクはプラスして・・・

完成しました。

絞る作業が楽しいでーす。

ぶーけ

久しぶりに生花のご紹介♪
バラと実物のブーケ。

キュッと丸くまとめたブーケはお花の色、質が表面に揃って重なって
贅沢ですよね。

ブーケ作りは本当に楽しい。
何度作っても飽きなーい！！





この魅力、どうしたら伝わるの？
私、レッスンはブーケだけでもいいと思うくらい大スキで
一押しなんですけどね、あまり人気を感じないのであります・・・・（涙）

「ブーケ作るの好きですよ。」って
言える人は何度でも言ってくださいね。

曲げわっぱ弁当 vol.083 むかごのゴマ味噌和え

今日の曲げわっぱ弁当は　ちょっと珍しいものが入ってます♪
ムカゴの胡麻味噌和えです！

ムカゴってカタカナで書くと　ムカデとかイナゴとか、なんか虫っぽいですねぇ・・・。

ムカゴっていうのは、山芋、長いもの蔓に実る【実】。
そのまま山芋の赤ちゃんです。
畑で収獲しました。（今まで、「こんなの食べれるの～？」ってかんじで
一度も収穫したこと無かったですよねぇ・・。（笑）
今年は初挑戦☆

1cm弱のコロコロしたムカゴは茹でると　粘りがひいて、ホクホクになります。
サトイモみたいな感じ。
これを今回はゴマ味噌で和えましたが炊き込みご飯も出来るそうです。



おかずその２、夕飯の残り物：麻婆茄子。
今までは、ナスを油で炒めて作っていたけど
油でサッと揚げてから作ると　全然味が違いますね、
美味しくなります！
でも、揚げると油を吸ってしまうんでは？と懸念してたんですよね・・・
それが、そんなことないんだそうで（TV料理番組情報）

実際、美味しくなるんだからOKってことでね。
色も綺麗にとまりますし♪


白飯は久しぶりに俵型で抜きました。
kawaii。

アクアライン

初めてのアクアライン。
空気が澄んでいて夜景がとても綺麗でした。

記念に海ほたるから千葉方面を撮影してみましたよ。
ここから千葉方面は橋で東京方面への道はトンネルなんですね。
知らなかった・・・・。

夜7時くらいだったと思うのですが
海ほたるは空いていて　外国人が沢山いました。
なかにはフランス語を話すグループも！（なんか、もめてたぞ？）


外のデッキで　大きなオブジェを発見。
風が強かったので近くには行かなかったのですが





これ、アクアラインの地下トンネルを掘った
掘削機の刃金なんですって。
あー、申し訳ない。ただのオブジェではなかったんですね。
仕事人の熱い魂のこもった　ありがたい
アクアラインの象徴でございました。

曲げわっぱ弁当 Vol.082

今日の曲げわっぱ弁当はミョウガを入れました。
刻んで鰹節、お醤油を少し垂らせば
白いご飯がたっぷり食べれちゃいます。

ミョウガは天ぷらも大好きです。
1人で５～６個は食べちゃいます。

甘酢漬けも作っているよ～。
赤く染まって綺麗です☆