漁港から

先日の釣り、
いつもなら17:00前には港を出れるのですが
今回は車の出庫を1時間ほど待つ事態になりました。

どんどん日の暮れる港、暗くなってきました。
静かでひんやりしてきます。

反対に、港とお向かいにある八景島が暗闇から浮かび上がってきました。
ライトアップです。

海辺に映りこんだ明かりが加わって
とっても綺麗な夜景を楽しむことが出来ました。

鯵釣り

わ～い！待ちに待ったこの日、金沢八景まで。
釣りに行ってきましたー。

前回ご一緒したKちゃんからのお誘い、嬉しーよー。
もう離しませんよ、釣友ゲット！！（笑）


今回は鯵釣りに出陣。
常連さんに声を掛けていただいて、特製の仕掛を貰いました。
3本針。こ、これは扱いが難しいぞ～。

アジは前回のイシモチ釣りとは　釣り方や魚の取り込み方が違います。
釣り2回目のKちゃんにはちょっと難しいかな？と思ったけれど
すぐにコツをつかんでくれて
驚きのペースで　お魚ちゃんを釣り上げていました。
やるなぁ～。


でも釣れてくる魚は小さいのばかり。
15cmくらいしかありません。
水深30mを巻き上げてくる間に　お口が弱ってしまうのか
なかなか船まで上げられません。
仕掛けも絡む絡む。
釣れないわりに忙しくてー（笑）
クーラーボックスに少しの海水を入れるつもりが　忙しさに気をとられて
すっかり海水ホースをクーラーに突っ込んでいることを忘れていました。
気がついたときには既に遅く・・・水は溢れ、大きな氷は解けて綺麗さっぱり姿を消していました（涙）

魚が冷やせないー！

仕方がないのでUKのクーラーに一緒に入れさせてもらうことにしました。


あれやこれや苦戦の末、
私　24尾
Kちゃん　20尾
UK　14尾

という釣果になりました。

釣れなかったUKはかなり気分を害していましたが（笑）
それを気の毒に思ったお隣のお客さんが
素晴らしい魚、タチウオを分けてくださいました。

売っている太刀魚のように　白っぽくなくて
鏡のように銀色なんです。とても綺麗。

自分で釣ったんじゃないけどー（笑）戦利品ってことで
記念写真！

頂いた大きなタチウオのおかげで
今日も、力を出し切ったと晴れ晴れとした気分で帰港した3人組でありました♪





帰宅が夜遅くなってしまったので、下処理だけして
翌日食べることにしました。

鯵は唐揚げサイズなのですが、どうしてもアジフライとお刺身が食べたくて・・・
まぐれで釣れた中鯵2匹とタチウオをお造りに。
お庭の木の葉を添えて　なんだかランクアップしたみたい♪

小さい中でも　なるべく大きめの鯵を選りすぐって
なんとかアジフライも作ることが出来ました。
ふわふわのフライは最高です。

タチウオも大好き！ポン酢が合うんですよ。
ホント美味しい、あ～幸せ。
分けてくださった方に感謝☆

翌々日は鯵の酢〆に唐揚げで
全て美味しく頂きました。

お寿司教室で習った握りの復習をしたかったけれど
今回は断念。

次は　もう少し大きいのが釣りたいなー。

le cours floral

みなさま、ご参加ありがとうございましたー。
開始前からとーっても賑やかで
色々なお話に夢中になって、少々レッスンのお時間が遅れてしまいましたが・・・

11月に入り、いよいよクリスマス系レッスンの開始です。
今日は赤とルージュピンクを組み合わせたお色味で。
小さな実物の粒粒感で可愛らしさをプラス。

ガラスベースにはいつもとは違った　お花屋さんの裏技☆オアシスセッティングを
ご伝授させて頂きました。



色の流れをどのように見せる？
お気に入りのお花の見せ方は？

１つ１つ違う表情を持ったアレンジが完成しました。



本日のデザートは
マーブルチーズケーキＮＹ風
自家栽培もち米のお赤飯

差し入れ
双葉さんの酒まんじゅう
枝つきみかん


レッスンが終わりデザートタイムに入れば
おしゃべり解禁！とばかりに　あちこちで楽しい話があがります。
結婚式のお写真を見せていただいたり
ご旅行のお話。
大盛り上がりして　全員が興奮してしまった
変身撮影のお話！！

今日は耳も口も1つでは足りませんでしたー（笑）

ゆり

ユリのブーケ、大きなカサブランカはとってもゴージャス。
派手にも、優しくも、かっこよくも決まる
大好きな花の1つです。

明日はキャンドルアレンジメントレッスン。
ローズピンクとボルドーを合わせます。

そういえば、市場には
春の花スイトピー、ストック、チューリップの出荷が始まりました。
まだ品質は安定していませんが
久しぶりにお顔をみると、ついついお家に連れて帰りたくなっちゃいます（笑）

キャンドルグラス

今年のキャンドルアレンジメントレッスンは
お手持ちのキャンドルグラスをお持込いただきます。

写真は去年使用したキャンドルグラスです。

受付終了

2012年【もち米】の受付けを　終了いたしました。

今年も沢山のご注文、ありがとうございました。

菓子パン

フレッシュジュースを絞るために買っておいたリンゴが
スカスカしてしまったので
リンゴパンに変身させることにしました。

シナモンをきかせたパンは
レーズンと合わさって、秋らしいお味に。

ロール系のパンは、リング型で焼くことが多いのですが
今日はスクエアで焼いてみました。
少し大人っぽい仕上がりかな？

お寿司教室

↑↑↑
私が握ったお寿司でーす♪

お花の生徒様からのご紹介で、
現役寿司職人に直接ご指導いただけるという
貴重なお寿司レッスンを受講させて頂いてきました。


フランスでもお寿司はとても人気で
お食事会に御呼ばれするたびに、
「Seri,お寿司作ってきて！」と
日本人なら当たり前に作れると思って　大役をふってきます。

刺身のないところで、どーやって作るんだー！って言うよりも
実際やってみると、形にするだけで難儀であります。


今回は今までの失敗や疑問点を解決していく　ありがたい機会であり、
集中して望むことができました。
あー、そうだったか、なるほどねー、と
気がつかされるところが沢山あ～るある！


今日のレッスンでは鯵と帆立を捌きます。
帆立は専用の道具を使って殻を開けます。
貝柱を取り出して、紐を外そうと思ったら
手の中で貝柱がドクンっ！！と動いたー！！！！
ビックリしたよぉ～。

全てのネタが揃ったところで、
かっぱ巻き
軍艦巻き
握り
と、ご指導いただいて
なんとか　ひと盛り2人前が完成しました。

握りってかなり難しい。
でもね、動きにお作法みたいなのがあって
なかなか綺麗なんですよ。
ま、私の場合、まだまだぎこちなく
考えながら１つ１つの動きをなんとかこなしている状態なので
美しい動きなど無でありますが・・・（笑）


お作法を忘れないうちに
握りの練習をしなくては。


＊出来上がったお寿司はお持ち帰りで
家族で美味しく頂きました。

発酵中

少し甘めの食パン。
サンドウィッチにすると　とても美味しいパンなのです。

あたらしいパンにも挑戦したいけど
やっぱり、美味しいとわかっている
いつものパンを焼いてしまうのよねー。

かれんだー

ご予約受付中

2013年のカレンダー

今年もご用意させて頂くことになりました。
ポストカードサイズです。

12月レッスンでのお渡しになりますので
11月中旬までにご予約下さいませ。

宜しくお願い致します。

あずき

そろそろ小豆の収獲が終わります。
小豆はインゲンにそっくりです。
緑の鞘が、茶色く枯れたら　その都度　見つけて収獲しています。
収獲が遅いと、鞘がはじけて、中の小豆が地面に落ちてしまうのです。
小豆を好物にする虫もとても多いので
虫とどっちが先に小豆を手に入れるか
戦いです！

今年は、まぁまぁ虫に勝ったと思います（笑）

和栗のけーき

毎年秋になると作る、栗の渋皮煮。
たっぷり仕込んで、レッスンでもお出ししています。

作った渋皮煮は、ケーキにも使います。

必ず作るのは、ゴロゴロと栗をたっぷり使った
パウンドケーキ。
お持たせにしても　喜ばれます。

ロールケーキも作らなきゃね～。

咲いた~

朝起きたら、ユリが開花してました！
アマリリスも咲いて、とっても華やか。

作りたてのときとは違った味わいです。

それにしても、極上のアマリリスにうっとりだわ～。


＊クリスマスリースレッスン空席状況は右上に表示しています。

クリスマス☆リースレッスン

クリスマス☆リースレッスン
募集を開始しました！！　

今年も針葉樹をたっぷり使ったリースレッスンを開講いたします。

人気レッスンにつき、毎年早い時期にお席が埋まります。

グループでご参加を希望される方はお早めにお問い合わせ下さい。

お申込時に、リースベースお持込の有無をご連絡下さい。



なお、本年より平日クラスを設けます。

レッスン時間が正午を挟むので

ティータイムでは簡単なプレートランチをご用意する予定です。



土曜日は希望者が多く、お席がとりにくい状況が考えられますので

平日参加が可能な方は　是非平日レッスンをご検討いただきますよう

よろしくお願い致します。


＊空席状況はblog右側上方に掲載しております。


【土曜日クラス】

12月 1日（土）13:30～17:00

12月 8日（土）13:30～17:00

12月15日（土）13:30～17:00

【平日クラス】

12月　4日（火）11:00～14:30

12月　6日（木）11:00～14:30

le cours floral

ご参加ありがとうございました。
秋のシャンペトルスタイルを
モダンにスタイリッシュにまとめる　活けこみレッスンを行いました。

活けこみは、お花をどのように固定していくかが鍵になります。
裏技伝授で、大暴れする枝物と格闘（笑）

花の向き、茎の向き、
作品が大きい分、意識しなくてはならないところが多かったですね。
お疲れ様でした。
わいわい、賑やかで楽しかった♪

今は秋バラが可愛い季節なので、活けこみのあとは
ハロウィンカラーのプチブーケも製作しましたよ。





撮影会のあとはティータイム。
テーブルもみんなでセッティング。
お手伝い、と～っても助かりました。


プチブーケとおもちゃカボチャでハロウィン風に仕上げました。


本日のデザート

おおきな利平栗の渋皮煮、
マロンのブランデーケーキ
ごまぷりん
マスカット

さくらんぼのアイスティー
マリアージュフレール・フレンチブルーのホットティー


利平栗は湘南地方で採れたもの☆
木で完全に熟して、自然にイガが割れて落ちたものだけを
拾う栗。
市場には下ろしていない特級品を直接分けていただいてます。
薫り高い、本当に美味しい栗でした！