Pちゃん

新しく　お気に入りの場所を見つけてご機嫌です。


そういえば　この前の大雨、雹、雷　凄かった！
Pちゃんはびくともせず、床に伸びてましたが
ギーは　しっぽを太くして逃げ回ってました。
やっぱり怖いのね～。

私も家の窓ガラスが割れやしないかと心配でしたよ。

夏の投げ入れ

これはカサブランカではなく、シベリアという白いユリ。
カサブランカよりも若干小ぶりですが、純白の綺麗なユリです。
お花が上を向いて咲くので　カサブランカよりもアレンジしやすいかな。

今回は花瓶に投げ入れスタイルで楽しんでいます。
夏の定番は投げ入れです。
とくにユリの投げ入れは管理、花持ちを考えてもお勧めなのです。

アジアンっぽく　フトイを束ごと入れてアピールしてみました。
白とグリーンだけで十分美しいのですが
大人色のトルコキキョウも入れて飾っています。

事件発生？

暑さで思考力も弱ります。

今朝、家の車庫前に置いているステップが綺麗に消えていて
家族で大騒ぎ。

跡形も無くというか、今までここにあったという砂の跡が残っているだけに
妙にリアルでした。

最近、ご近所さんで盗難被害が相次いでいるので
「まさか、持って行かれちゃったの？でも磨り減ってきているから、そろそろ取り替えようって話していたくらいボロなんだけどなぁ・・・」

と思いながら、ポリスへ電話。

近所の駐在さんに事情を説明して被害届を出しました。
あ～これでやっと　お買い物に出かけることができる～！

と車で坂道を下っていると、目に留まったものが。

「え？こ、これ　うちのじゃない？」

な～んとステップ全部、坂下に流されていました。

そういえば昨晩、ひどい風と雨と氷が降ったんだった！

暑さでここまで考えられなかったわ。
即、ポリスにお詫びの電話を入れたことは言うまでもありませんね。
恥ずかしい。

le cours floral

7月最後のレッスン

カサブランカを使った大きなアレンジメントに挑戦していただきました。
使うお花の量に　皆さん驚かれていましたが
結構　収まってしまうものです。

形をとりながらのアレンジ。
色のバランスや配置に悩まれる姿もありましたが
1時間ほどで完成。

早いですねぇ。





写真にすると、肉眼で見るより勉強になりますね。
あ～やっぱり、ここに花入れとけばよかった～とか
このバランスいいなとか
いろいろ思うことがあると思います。





さ～！ひとまず、冷たいお茶で一息つきましょう。
クーラー入れていても暑い！
クランブルオルバーブが焼きあがるまで
マーマレードのケーキとフレッシュフルーツをお出しして
ミニケーキ注文販売の宣伝を。

そしてお持ち帰り用のミニトマトを袋詰めしていただいて。
みんな目がキラキラ～★
花より野菜っすか？（笑）

暑さと、いろんな話に・・・・
でアートの写真がない！！

すみません、クランブルケーキにはたっぷりとバニラアイスを添えていただきました。

次のレッスンは9月です。よい夏をお過ごしください。

Gateaux

手作りのマーマレードジャムをた～くさん頂いたので
フランスバターとアーモンドプードルをたっぷり使った生地に混ぜ込んで焼き上げました。

１つずつラッピングして　お遣い物に♪
いちおうそれらしく見えます・・・よね？


さ～て、これから花の仕分けに試作、
デザートの準備です。
ちょっと眠い・・・早朝の水遣り・草むしりがこたえたノダ！

色ジャガイモ

変わったジャガイモを頂きました。
左の赤いのが、インカの（なんたら）
右の黒いのは・・・なんだったっけ？

すみませ～ん、聞いておきます。

インカは皮を剥いてしまえば　黄色いジャガイモです。
でんぷんたっぷりな感じが、皮を剥くだけでわかります。

黒いほうは、
すっごい紫。
濃～い紫色のジャガイモです。


はてさて、どう調理するかな。
色が激しいしねぇ。

揚げてみますか！！



みじん切りにしたジャガイモをレンジでチンして
少しだけつぶします。
軽く下味にお塩。

あとは好きなサイズにまとめて素揚げ。
なんだかナゲットみたいな色ですね。

さて食べ比べ。
黄色いインカから。
サクッ、もちっ。
弾力があるくらい　もっちり。
このでんぷんの強さは他にないかも！

次に黒いほう。
サクっ。
なるほど。
こちらは水分が多いジャガイモで、若干青臭いというか
ジャガイモの匂いがあります。
ホクホク系ではなく、しっとり、かるくねっとりといった感じです。
こちらは味よりも見た目を楽しんだほうが良さそうですね！

こーひーぎゅうにゅう

私はコーヒー牛乳が大好きで1年中飲みます。
冬はホット。
夏は氷を沢山入れてアイスで。

暑くても、これがあれば乗り越えられる！

フランスで買ってきたMaison du Cafe は
冬のリヨンでメインに飲んでいたメーカー。

懐かしい気分になりますね！

２０１０梅仕事

梅雨が明けましたね。
物凄い日差しと暑さ。

ついにやって来ました　梅の土用干し～！

お天気が続く日を選んで干し始めます。

今年も小梅をどっさり漬けました。

大きな梅と違って　水分が飛ぶのも早いので
2日間干すことにします。
（去年は3日干して　実が縮まりすぎたんでね・・・）


塩漬けしておいた梅を樽から出すと
つける前の甘いモモのような香りと
梅干のすっぱい匂いが混じったようなにおいが漂いました。

完熟させた梅なので　漬けあがりでも　綺麗な黄色をしています。

それが　天日干しにすると、みるみる梅干色になるんです。
面白いんだな～、これ。

師匠にも見てもらってOKサインが出たので一安心です。

食べごろは梅の花が咲く頃から。
塩、酸味が落ち着くのはもっと先、3年後くらいからが
本当は美味しいのだとか。


家中が梅干しくさいよ～！

おすそ分け頂きました！！

釣ったお魚を頂きました。
なんと　イサキです！
沖メバルまでいるではありませんか～♪

すっごく嬉しいです！
血が騒ぎますねぇ。

イサキ釣りの船を　船宿で見かけたことはありますが
釣ったことはありません。
憧れの沖メバルとは初めてのご対面。
写真で見たことしかなかったけど
オレンジ色で、黒っぽい斑点模様があるんだよね～。
・・・・・観察。

せっかくですから新鮮なうちに頂きましょう。

まずはお刺身。

そしてカルパッチョも作ってみました。



新鮮だから、身がプリッとしていて
そして釣り上げ後の鮮度処理・管理がいいのだと思いますが
まったく水っぽくない。

薄くそいだイサキをお皿に並べて
フランスのお塩、フルールドセルをふって
コショウを挽いて
オリーブオイルをまわしかけて
レモンを絞りかけて

彩りに菜園から収獲してきたインゲン、おくら、ミニトマト、
それから道の駅で買ってきた長ネギを散らして

完成★

シンプルだけど美味しい♪
魚がうまい！

残りは塩焼きに。
焼くととってもジューシ～。

いや～、ホント美味しかったです。

釣り、行きたくなっちゃうよぉ。
でもこの暑さ。
ん～。
様子見です。


ご馳走様でした！！

ロールケーキ

紅茶生地のロールケーキを作りました。
お菓子作りにはアールグレーが良いといいますが
私はフォションのアップルティーを愛用しています。

なぜなら、最初から茶葉が細か～い！
すり鉢で　長時間ゴリゴリしなくても大丈夫。
楽チンなのです。

今回は生クリームが少なすぎちゃったけど
家族には好評でした。


Lyon Style Seri　のデザートリストに追加しま～す。

お色直し

デジイチを持ち歩いて結婚式に参加すると
誰からも写真を撮ってもらえなくなる・・・・
という悲しいトラウマを抱えているため

いちおう持参していたデジイチは　担当装花の撮影に使うにとどめ
レセプションに預けて披露宴へ。

古いコンデジを手に撮影してみるものの
あちゃ～。

やっぱりボケました。
アングルもダメだわ～。

というわけで、プロが撮ってくださった写真を頂きましたので
ご紹介いたします。
（＊blog掲載許可をいただいております）

この笑顔だけで十分です。
ブーケ喜んでもらえてよかった～！！

SERI ｜Mariage　ウェディング Trackback() Comment(2)

久しぶりに食べ物ネタで～す♪

以前から愛用している、ご飯を混ぜ込んだパンのレシピ。
いままでは手ごねで、結構大変な思いをしていました。
というのも、ごはんが入ると　生地がべとつくんです。
ベトベトなまま、だましだまし作っていたわけでして・・・
美味しくは仕上がるのですが　やはり大変さに負けて
あまり作らなくなってしまったレシピ。


でも大丈夫！
ホームベーカリーがやってきたのだから～☆
1ヶ月ほど前に購入しました！

さすが機械、混ぜるのに苦労したご飯も
ちゃんと跡形なく混ぜ込まれています。









ご飯が入ると、ふわふわしっとり、もっちりに仕上がります。
機械任せでここまで焼けるなんて　嬉しいわ～。

パンと一緒にいただいたのは
あんずジャム　★★★★★

頂き物なのですが、これが物凄く美味しいの～！
手作りされたとのことで、感激していたのですが

食べてさらに感激！
ズドンッ！と胸を打たれる仕上がり。
酸味がきいていて　濃厚で。

私、アプリコット大好きなんです。
好きなフルーツは？と聞かれると
モモ、プラム、アプリコット

と答えます。


フランスが好きなのも、
日本では手に入りにくいアプリコットが　山ほど買えるっていうのもあったりして～。（笑）


貴重なジャムをありがとうございました。

もうすぐ梅雨が明けそうですね。
ピーカンな青空、気持ちが良いけど
暑さは半端じゃないですよね。

そんなときは　やはり！ユリが一番長持ちしてくれます。
花瓶の中のお水を触ってびっくり、お湯ですよ。
これじゃぁ花も嘆くわ。

なるべく冷房の効いたお部屋で楽しむのがいいんですがね。

先週のレッスンではカサブランカを使用しました。
下から順番に咲いてきて、徐々にボリュームUPしています。


みなさん、花粉は早めに取り除いていますか？
花瓶のお水は少なくしていますか？

枯れたお花は　可愛そうですが早めに処分して下さいね。
せっかく綺麗に咲いているお花も汚く見えてしまいますから。

2010年前期レッスンも残すところあと1回です。
単発でレッスンを入れて欲しい日がありましたら
ご相談くださいませ。この夏は日本にいます。


そろそろ人参を蒔く季節です。
秋冬に収獲するのですが、その時期旬になるりんごと一緒に絞る
生ジュースは本当に美味しくて　体にしみるんですよ。

人参ジュース、レッスンで飲まれた方もいらっしゃいますよね。
酵素くんですよ。
ここで飲まれてから酵素くんを購入された方が数名いらっしゃるくらい
健康志向の方にはありがたいジューサー：イキイキ酵素くん。

コップ4杯分作るのに、人参を３本は使うので
沢山収獲できるようにが～んば～りま～す！

写真とはまったく関係のないネタですみませんでした～。

カメラで撮影するとき、焦点をどの範囲で合わせるか設定します。
この写真は　範囲を狭くして撮影して
焦点を合わせたところ意外は
広範囲にぼやけるようにしました。

この撮影で便利なところは、背景が散らかっていても
ボケてくれるので　気にせず撮影できるところ（笑）

いや、そうじゃなくて・・・

撮りたい物が　浮き立つように繊細に写るところかな。
でも、アレンジの撮影って難しいです。

ある程度　全体に焦点があっていないと　雰囲気、アレンジの形までが
伝わらないこともあって　毎回苦戦します。

ま、これが写真の魅力ですね。

プチブーケを沢山作って
大きな器にまとめて飾るのが好きです。

生徒様から頂いた　この器が、プチブーケにはちょうど良いのです。





白っぽい大きな花。
芍薬みたいだけれど、これ、バラです。
今回、挙式用のブーケに使用した
クリームイブピアッツェです。

生成りのドレスになじむバラを選びました。





沢山のお花たち、
私のブーケ作りは油絵を書くときと同じ。
色を選んで、何色も重ねて
イメージしている色を作り出します。

質感も含め、総合的な仕上がりをイメージして花をあわせるのです。


花合わせって、初心者さんには難しいですよね。
私も最初はそうでした。
それぞれの花だけを見ていても　組み合わせ痕気の雰囲気がつかめない状態で
初めてお客さんを前にしてブーケを組むときは手が震えましたよ。
そのときのことを今でもよく覚えています。

花合わせ、初心者だった輪足は先輩の教えの通り
まずは同系色でまとめることから始めました。
黄色だったら、黄色とオレンジの組み合わせ。
同じ黄色でも　花の種類によって色に差があるので　それほど単調にはならないのです。

またあわせる葉によっても雰囲気を変えることができます。
しゅっしゅっっと穂先の細いグリーンを加えると田園・田舎風に。
大きなしっかりとした葉をくわえると南国風に。
やわらかいグリーンを加えると　野原風。

数をこなしたり、周りの人の作る作品を研究したりして
やっと自分の好きな　色がわかってきたのです。

まずは、組み合わせによって　これだけ雰囲気が変わるのだということを
皆さんに知ってもらいたいと思っています。

リクエストレッスン、【プチブーケを作る】は
そんな花合わせのレッスンにはもってこいのレッスン！
ご提案感謝です！！

内容は　配られた材料の中から　数個のプチブーケを作るというもので
組み合わせ、配分は個々で考えていただきます。

この色にはどのグリーンが合う？
この花とこの花だったら　つなぎは何色がいい？

色々な作品が出来上がるはずです。
ご自身で作られたブーケのほかに、参加者全員の作品が見本になります。
面白いでしょ？？

出来上がったブーケは
１つずつ飾っても良し、
まとめて飾っても良し、
1つをプレゼントに使っても良し！

組むブーケレッスンは　好き嫌いがあるかもしれませんが
やってみたい！と思われる方は　是非リクエストしてくださいね。