和食ランチ

久しぶりのランチ。
やっぱり和食が良いでしょう♪
少しずつたくさんの種類を食べれるのが魅力です。
それに、1品1品手の込んだものばかりで　お家ではなかなか作れませんからね～。

ご飯は白米か１３穀米から選べます。
美味しかったのは特にお刺身。
水っぽさが一切ない、さすがですね。
なにか特別な下処理をしているのでしょう。
こういう細かいところまで自分で出来るようになりたいものです。

手直しアレンジ

このアレンジは4月レッスンで作ってきたアレンジを
手直しして手直しして楽しんでいるものです。

出来あがった作品も1週間すればしおれたり、花びらが散ったりというお花が出てきます。
傷んだものは思い切って取り除きます。
全体がスカスカしてきたら　お庭の葉っぱや、プランターのお花を数輪摘んで挿してあげます。

そんな生き残りのお花を寄せ集めて活けなおしたのがこの写真のアレンジなんです。
一番古いものは4月7日レッスンで使ったお花です。
当時つぼみだったブルーレースフラワーやデルフィニュームが、今開花して見頃になっているのです。
バラ、ブルースター、トルコキキョウは先週4月14日のレッスンで使ったお花。
そこにアジサイの葉っぱとぺラルゴニュームの花を加えました。

手を加えることによって綺麗に、長く楽しめますよ♪

Anonnce

【　5月レッスンのお知らせ　】

●　日時
5月19日（土）　13:30～16:00
5月26日（土）　13:30～16:00

●　費用
￥4000（お茶、デザート付き）

●　持ち物
花切りバサミ、お手拭タオル、（エプロン）、筆記用具
持ち帰り用袋、（カメラ）

定員になり次第、受け付けを終了いたします。
今月は２レッスンしかございません。
レッスンを御希望の方はお早めにお問い合わせ下さい。

家庭菜園！！今日の収穫

今日の収穫☆

新玉ねぎの季節ですが、実際畑に育っている玉ねぎはまだまだ小さいのです。
農家の方々は季節を先取りしているんですね～。
今日はそんな小さな玉ねぎを葉玉ねぎとして楽しむために4株抜いてきました。

家庭菜園のお隣さんに頂いたサニーレタスの苗が大きく育ちました。
採りたてのレタスはシャリシャリ感がきつくなく、やわらかくて美味しいのです♪
食べる分だけ、食べる分だけ！と、徐々に収穫を始めました。

先週から芽を伸ばし始めたアスパラも手でポキッっと折って収穫します。

今日の初物は絹さやとスナックエンドウ。
甘くて美味しい～。これはバターで軽く炒めていただきました♪

イチゴも3ツ赤くなっていたので摘んできましたよ。
カゴいっぱい、色々な野菜が収穫できました！

採りたてが一番！！


　

　

le 21 avril 2007 " le cours floral [ Lyon Style Seri ] "

4月最後のレッスン。

キャスケードアレンジメントです。
メインの白バラに紫、アイボリーを加え、皆さん思い思いのポイントに使っていただきました。
出だしはとても賑やかでしたが段々と口数が減って・・・・
皆さん真剣そのものです。
完成と同時にまた賑やかになりました。

【　皆さんの作品　】
＊座席順です。

　　

基本に忠実に、綺麗にまとまっています。最初から最後まで殆ど手直し無し！回を追うごとにとっても上達しています。
素敵に仕上がりました☆

　　

左）クリスマス以来の第2回目のご参加。
まだ茎を短く切ることに抵抗があるようで　全体が大きくなってしまったり、オアシスの中で茎がぶつかってしまったりといったアクシデントもありましたが　最初の基本ラインを少しお手伝いさえていただいて　あとは自由に仕上げていただきました。綺麗にまとまりました♪

右）初回から毎月参加してくださっていて、今日で5回目です！
出来上がった作品はお祝いに差し上げるとのこと。
気持ちのいっぱいこもった素敵な作品に仕上がりました。

　　

左）2回目のご参加。お花もデザートもとっても楽しみにして下さっています。ありがとうございます♪
お花を挿しながら、ちょくちょく声を掛けてくださるので細かいポイントがよく伝わります。
2回目とは思えない出来栄えです！！

右）途中からのご参加となりましたが　すぐに追いついて下さいました！お花の向きやバランスをよく見て考えていらっしゃいます。とても綺麗です。
少し短く切りすぎてしまう花がありました。贅沢を言えば、ふんわり綺麗に見せる花、根元を埋めるお花を使い分けるともっと綺麗にまとまると思いますよ。

旬の食材を使った料理

　

大変だ！！旬の食材がたくさん届きました！！
大きな竹の子8本・・・・（←凄いです）
釣りたてイカ10本
野ブキ
潮干狩りのアサリ。

一晩アク抜きした竹の子で　まず木の芽和え、キンピラを作ります。
木の芽はご近所さんのお庭で摘んできました。

　

野ブキはさっと湯がいて冷水にとってあく抜きします。
それを油で炒め煮。美味しいんですよ♪
潮干狩りのアサリは砂抜きして酒蒸しに。

　

やわらかい小さめなイカはイカ飯に。もちろんお米は自家製のもち米です。
もう一品竹の子。おだしで煮ます。仕上げにわかめを添えて。このわかめも頂き物です。

我が家の食卓は旬の頂き物でいっぱいです！！

久々の丸パン

　

またちょっとパン作りモードがやってきました。
一昨日も焼きました。
今日はバターロールレシピの丸パンです。
私のパンは売っているものに比べてややずっしりしているようです。
1個でお腹いっぱいになると言われます。
これって失敗なのかな。

Guadeloupe

フランス海外県、カリブ海に浮く島
グアドループ島から写真が届きました。
青い空、青い海　とってもきれ～！

５月レッスンのご案内

手土産

お友達の家に伺うので　手土産にと小さなボックスアレンジを作りました。
↓下のミニアレンジと同じ花材ですが器が変わるだけで
雰囲気が変わります。

ミニアレンジ

注文のミニアレンジ。
中心がクローバーの葉のような形に開くキャラメルアンティークをつかって、ジャルダン風に仕上げました。

4月14日レッスン報告

今月のデザートは桜シフォン、自家製小豆の餡子と生クリーム添えです。
お茶も4月を意識して桜ほうじ茶を。
生徒さん差し入れの栗羊羹も一緒に盛らせていただきました。

【　皆さんの作品　】
＊座席順



2回目のレッスンです。
手際よくスムーズに作業が進みました。
少し大きめになってしまう傾向がありましたが、最初の基礎部分を意識して小さめに作られたので
綺麗に仕上がりました。

　　

左）3回目のレッスン。電車で2時間かけて参加してくださっています。
いつもありがとう♪
すでに基礎をお勉強されているので　お花を入れる感覚がよく
手直しなく素敵な作品が完成ました。
お家の中が華やかになりますね♪

右）3回目のレッスン。生徒さんの中で一番遠方からご参加いただいています。
ありがとうございます！！
ややお疲れの御様子でしたが、最後まで頑張って完成させました。
蕾の使い方が可愛らしく、他の方とはちょっと違った雰囲気に仕上がりになりました。
途中、お隣の方にちょっかいを出されたりと、今まで見たことのない面白い行動をされていましたね（笑）
これからも楽しみながらお花と触れ合ってくださいね☆

　　

左）3回目のレッスン。
お花を短く、一箇所にギュギュっと詰め込んでしまうクセがあるようです（笑）
このお花、どこに挿そうかな～と思いながらどんどん丈を短くカットしてしまうのですね。
丈を短く挿すお花は奥行きがでます。これはこれで必要な使い方ですが全体のラインを繋ぐ
丈の長いものも必要です。一度座席から離れて全体のバランスを見て上げると
どこに何が足りないか、分かりやすくなりますよ♪

右）5回目のレッスン。最初のレッスンから、毎月参加してくださっています。
有り難うございます！
悩んだ仕上げのストロベリーキャンドル、可愛く入りましたね。
綺麗にまとまりました。



綺麗なラインに仕上がりました。
ラインに足したデルフィニュームが効いています。
お花が一番綺麗に見える顔の部分を表に出すようにすると
くっきりした印象に仕上がりますよ☆

le 14 avril 2007 " le cours floral "

もったいないくらいの良いお天気24度！！
暑かった～☆
皆さん遠いところから足をお運び頂き、ありがとうございました。
今月のレッスン第2弾。
スタンドグラスに流れるようなラインが美しい
キャスケードアレンジメントを制作しました。
今日の暖かい陽気にぴったり、清々しいホワイトとブルーに
グリーンを沢山入れて、ナチュラルテイストに仕上げました。

春のお花が終わり、初夏のデルフィニュームやトルコキキョウが出回っています。
スイトピーやチューリップともしばらくお別れですね。

ガーベラ

あら、珍しい！と思われる方もいらっしゃるのでは。
私がガーベラを買うことはめったにありません。
が、今回はお試し気分で買って見ることにしたのです。

というのも夏場のガーベラは扱いが難しく
お水を少なめにいけたとしても、茎がとけてしまったり
花にカビが発生してしまったりと　結構な惨事にあってしまったことから
今まで敬遠してしまっていたのです。
それになんとなく子供っぽいイメージがありまして。。。

はてさてどうでしょう、このガーベラは。
色もかっこ良いし、花びらが多いぶん、芯の「目」みたいな部分が少なくて、案外使いやすそうな感じです。

試しに１週間、飾ってみているところです。既に３本が枯れました。
(思ったより早いですね・・）
これからどんどん暖かくなるので、ちょっと厳しいですね。
もう少し実験をしてみますが
ガーベラさんの出番は　まだまだ先送りになりそうです。

家庭菜園

　

　

家庭菜園のチューリップが次々と色づき始めました。
今年は新しい球根を沢山植えたのですが、チューリップにも早く咲くもの、遅く咲くものがあるのですね。
一面がチューリップ畑になる事を期待していたのですが、思ったよりもまばらに咲いています。

ジャガイモが芽を出しました。
先月降りた遅霜にはやられずにすみました。
まだ芽が出たばかりですが５月には収穫できてしまいます。 新じゃが、楽しみです♪ 桜が散って、チューリップが咲いて、次はイチゴです。 沢山花を持ち始めました。ゴールデンウィーク明け位から楽しめます。 香豊かなプチプチイチゴ、これはやっぱりイチゴミルクが最高です。運がよければレッスンでお出しできるかもしれませんよ♪