曲げわっぱ弁当 vol.720 つくねバーグ

鍋の鶏団子生地が余ったので
焼いてつくねバーグにしました。
小さ目に焼いておくとお弁当にとても使いやすいです。
もっと小さく焼いて、かわいいピックに挿すのも良いですね。

曲げわっぱ弁当 vol.719 鮭

今日の曲げわっぱ弁当は焼き鮭を詰めました。
私、焼き鮭が大好きです。

でも最近の鮭って、以前より薄切りになったと思いませんか？
私は厚めの鮭が特に好きなんです。
しっとり焼き上がるのが良いのです。

和栗のケーキ

栗の季節に必ず作るケーキです。
栗の渋皮煮をたっぷり使ったずっしり重~い
私好みのケーキ。
あたためても美味しいのです♪

南瓜パン

南瓜パンを焼きました。
折り込み成形はとても楽しいです。
ハロウィン前だし、プレゼントにも良いですね！

曲げわっぱ弁当 vol.718 アスパラ肉巻き

今日の曲げわっぱ弁当は家庭菜園で採れたアスパラを
豚肉で巻いたものを詰めました。
ご飯の上にはゴーヤの佃煮。このゴーヤも畑で収穫したもので作っています。

曲げわっぱ弁当 vol.717 そぼろ丼

今日の曲げわっぱ弁当はそぼろ丼です。
卵がなんだか白っぽいんですが。。
黄身が小さかったのかな？
こんなこともあるのですね。

小さいニンジンは間引き人参です。
洗うのが物凄く大変なんだけど、手間を惜しまず
美味しくいただいています。

曲げわっぱ弁当 vol.716 大根の葉

今日の曲げわっぱ弁当は間引きの大根の葉を詰めました。
さっとお湯に通した葉を塩昆布と和えて浅漬けにしたものは
新米とよく合います。
茹でた葉をおかかで炒めたものも、白米によく合う！

新米と大根の葉は秋の味です☆

曲げわっぱ弁当 Vol.715 コロッケ

今日の曲げわっぱ弁当はコロッケです。
5月下旬～6月初めに収穫したジャガイモを使っています。
貯蔵していたジャガイモに芽が出てきているので
芽かきもしました。
まだまだ美味しくいただけます♪

曲げわっぱ弁当 vol.714 鶏の味噌漬け

今日の曲げわっぱ弁当は鶏の味噌漬けを玉子そぼろの上にのせました。
鶏そぼろにする予定でしたが、味噌漬けの残りがあったので
こちらを先に。
熟成酒カス入りの味噌床で漬けるのでお肉がとても柔らかく仕上がります。

曲げわっぱ弁当 vol.713 太刀魚の蒲焼

今日の曲げわっぱ弁当は、最後の太刀魚を使って蒲焼にしました。
蒲焼が美味しいという話はよく耳にしていたのですが
作るのは今回が初めて。
食べるのが本当に楽しみでした♪
評判通り、美味しいです。
うなぎとはまったく違いますが、太刀魚の蒲焼、旨いです！

曲げわっぱ弁当 vol.712 太刀魚のフライ

今日の曲げわっぱ弁当はタチウオのフライを詰めました。
身が柔らかく、とっても軽い仕上がりでいくらでも食べれちゃう。
タルタルソースが良く合います！

曲げわっぱ弁当 vol.711 太刀魚のパン粉焼き

今日の曲げわっぱ弁当は釣ってきた太刀魚のパン粉焼きを詰めました。
タチウオは細長い魚なので、巻き巻きロール状にして調理することができます。
身がとっても柔らかいので、お箸で簡単に切り分けることもできるんですよ。

曲げわっぱ弁当 vol.710 太刀魚の梅紫蘇天ぷら

3回目の太刀魚釣行で釣り上げた12本の太刀魚。
たっぷりあるので何種類かお料理出来ました！
今日の曲げわっぱ弁当はタチウオの天ぷらです。

自家製の梅干しを塩出しして甘めに調味した味梅とシソを巻き巻き。
サクトロ～。でとっても美味しい太刀魚料理です。
お弁当に入れるとしんなりしてしまいますが
柔らかさ、しっとり感はそのまま味わえます♪
美味しいよ！！！

SERIが行く！電車釣行第29弾☆タチウオ釣り料理編

タチウオ釣り3回目、買いを重ねるたびに釣果記録を伸ばしています！
初回は3本、次6本、そして今回12本です☆

たっぷりお料理楽しめます！
名人のご厚意でいただいた太刀魚もあるので、家族みんなでいただきまーす！！！
いつもありがとう♪





長～い太刀魚は捌きやすいように２～３本にブツ切りにしてからおろします。
うろこがないので、アジよりずーっとラクチンです。

揚げ焼きしてから蒲焼するのが旨い！と情報を頂いたので
早速作ってみます。





薄く小麦粉はたいて、焼きました。
身がとっても柔らかいので、お箸で返そうとすると崩れるよ。
注意しましょうね。

蒲焼丼、最高に美味しいです！
山椒七味がなかったので黒七味で。
とても上品な蒲焼といった感じかな。
また食べた～い。


次の1品は、太刀魚の酢味噌和え。
お刺身が少し残ってしまったので変身させました。
九条ネギと合わせました。





腹の身は小骨の巣窟なので、唐揚げしか思いつかなかったけれど
串焼きもイケル！とのことでやってみた。
ほんとうは骨を漉き取たあとの腹の身を使うものだったらしいけど
型が小さい太刀魚だったので、小骨も気にならずいただけました。
何をしても旨いな～。





前回好評だったパン粉焼きも作りました。
とにかく柔らかい魚なんですよ～。
美味しいよ☆

子供にはダントツ、フライが人気らしいので
フライにも初挑戦。
美味しくないわけがない。
やっぱりタルタルで食べるのが最高だわね。

頂いたアジ船のアジはお刺身と干物に。





アジと太刀魚、お刺身2点盛りができるなんて、嬉しいわ～♪
タチウオは炙ってポン酢で食べます。
うまみがあとからやってくるので、
早食いの方はすぐに飲み込んじゃダメですよ～（笑）





タチウオの捌き方って、3枚卸のほかにV字骨抜きというのがあって（勝手に命名）
腹と背からヒレ骨を取り除きます。
塩焼きや、丸ごと唐揚げ、煮魚にするときには
小骨を気にせず食べれるので良い方法です。

私もトライしてみました。
背びれに葉を入れて、引っ張っぱるのですがなかなか抜けず・・・
ぶちぶち切れて苦戦しましたが
骨を引っ張る向きが逆なだけでした。
気が付いた後はすんなり、取り除けましたよ。





V字骨抜きが終わった身は西京漬けにしました。
3~4日漬け込んでグリルへ。





焦げやすいので弱火でじっくり焼きます。
香ばしく焼けました。
お味は最高で、家族も絶賛！
また作りたいけど、次の太刀魚までしばらくお休みです。





タチウオの切り身が少し余ったので、鍋にもIN.美味しいけれど
蒲焼のほうが良かったかな。

以上です。
また食べたいよ～。

SERIが行く！電車釣行第29弾 タチウオ釣り

お待たせしました。
最近、今までになく頻繁に？釣りに出かけております！
以前は２～３か月に1回のペースだったけれど、
今は月１くらいで出かけてます♪

今回は前回に引き続き、太刀魚釣りに。
これが3回目の挑戦です。
朝早いですが、少し慣れたかな？





船は4名の大名釣り。
私は名人のお隣のポジションで。
そしたら反対隣に凄腕若船長が竿を出してくれて
なんとも贅沢なシチュエーションに。
これはたっぷりお勉強できるぞ～。

餌はコノシロ切り身。
ヒラヒラ舞うように身を薄く削いで使います。
挿しやすいのは腹側からなんだけど、背側のほうから挿した方が
ヒラヒラしやすいんだとか。（腹のほうが実が薄いから）

んで私も背側を試したみたけど、うまくできず時間がかかってしまうので
結局いつもどおり、腹側から挿しました。





船はぐいぐい進んで走水沖までやってきました。
タチウオ船団ができています！
これは期待できるかも♪

水深62m。指示だなは底から15mの間。
ラインをしっかり読みまーす！
色あせたラインを巻き返したから、色が新鮮で見やすいわ～。

しかし





あらら？釣れないぞ？？
名人も、若船長も入れ食いなのに。

船がちょっと動いて仕掛けが斜めになってしまったので
一度入れ替えようと仕掛けを上げたら、餌が食いちぎられていました。

え～？？いつのまに・・・・。

取り替えて再チャレンジ。
が、アタリなし。
ふわふわクル。ふわふわクル。ふわふわクル。
いつもの誘いはちゃんと出来ているはずなんだけど。

ひとり置いてけぼりの私を見かねて、若船長さんが竿を置いて
指導に来てくれました。
竿を渡して見本を見せてもらうことに。

ん？え、え、え？？？
そんなに強く？

「ふわふわじゃダメ、シュッと力入れてしゃくってみて。
棚は59~55m。これであたり出るから。」と。

今までのシャクリとは違います。シャクリ幅は広くないけれど
左手で竿を持って、右手も使ってしゃくるほど強くしゃくります。
シャクリ上げたところで１～２カウントポーズ。

コツ、

あたった！誘い上げず、その場でシャクってみます。

「止まらず誘いあげて～、同じように上げてっていいよ。水深あるから大丈夫！」と
お隣からアドバイス。
怖いけど、誘いあげます。



ぶち。
（逃げた、餌ちぎられた？）

・・・・・。

「まだ餌ついてるかもしれないから、そのまま誘いあげてみて。魚は付いてきてるはず！」
と激励いただいてまたシャクリ上げます。


ぎゅ～ん！！！


ついにキタ～！！
大きく合わせを入れて巻こうとしたら、すっと軽くなって・・・。

ちーん。

逃げられた。
さすがに餌もボロボロだろうと、仕掛け回収。


えー。
仕掛けがない。
根元からない。

なんということでしょう。
私の不出来な自作仕掛けの結び目がほどけてしまったようです。涙
お恥ずかしい・・・。

こうなったら船宿販売の、先生特製仕掛けを使うぞ！
2/0オーナーサーベルフック2m1本針です。
私の1/0針より大きくて使いやすいです。

急いで新しい仕掛けを海に投入します。

55mであたり、キター！
ビシっとシャクッたのと同時にかかった感じ。





物凄く重かったからかなりの大物かと思ったけど
レギュラーサイズだわね。
でもとっても嬉しい1本です。

あれ？これはなんだ？
頭の付け根あたりになにか・・・・。





噛まれている！！
誰だ～？
この傷は・・・・もしかして太刀魚の共喰いではないかしら？
前歯の跡がくっきり残ってる。
タチウオ知ってる人にはわかるよね、この前歯の感じ。

まさかこんな場所を噛まれるとはね。
ビックリです。

船宿特製仕掛けに変えてからは入れ食い突入です。
アタリ棚１ｍ前後を集中して攻めます。

どんどん追加。
もう腕がパンパン。
強い引きに耐え、頑張ってリールを巻き巻き。
これはスポーツだね。





お天気もいいし、最高！！
釣れるうちに釣らないとね。
餌も底をつき、2杯目おかわり♪

お隣の名人も良いペースで釣ってます♪
魚の取り込み、写真撮らせてもらいました。





こんなふうに、太刀魚が水面に上がってきたら、
一気に海から太刀魚を引っこ抜きます。

えいっ！





あまりの速さにカメラが追い付かず（笑）
名人は取り込みも上手いですね。
動きに無駄がない。


ラスト30分はアタリ出せませんでしたが、
しばらく釣れないって時は必ずと言っていいほど餌が食いちぎられていました。
水深があるので巻き上げるのは大変ですが餌チャックは怠らないようにすること！

また、喰い棚が変わっていることもあるので、
新たに棚を探るのも有効だと思います！





今回のビシっとしゃくり上げる誘いは、そのまま合わせにもなるので
とても釣りやすかったです。
活性が高かったから出来た誘いなのかもしれませんがね。

誘いのレパートリーが増えて嬉しいです。

私のクーラーボックスの中身はこんなです♪





9.4リットルのクーラーは満タン。
というかあふれ気味。

家に帰ってクーラーの中身を出すのも楽しみの一つ！
じゃーん！





タチウオ12本、釣れてましたー！
記録大幅に更新です。
名人が分けて下さった太刀魚は綺麗に下処理済み。
船上でチャチャっと処理してくれて、
何もかも、本当に手際が素晴らしいのです。さすがだわ～。


船宿ではアジ釣りに行っていた常連さんが待っていてくれて
アジをクーラーに入れてくださいました。
名人が私のために保険かけてくれてたそうです。
ありがたいです。


今回も楽しませてくれた船宿さん船頭さんに感謝。
ご一緒下さった名人、若船長、ありがとうございました！！！！
めちゃくちゃ楽しかったよ～♪


【本日の教訓】
・アタリがない時は餌をチェック
・アタリがない時は再度、アタリ棚を探し出す
・自作仕掛けは完璧は仕上がりで望め
・クーラーボックス9.4リットルは太刀20本にはちょっと小さい？
（＊頭と尻尾を落として持ち帰る分にはまだまだ余裕。問題なし）

【本日の釣果】
タチウオ　70㎝～80㎝×12本
おすそ分け　×9本
保険のアジ　22~30㎝×7尾

【持ち物】
Aブリッツモバイル７３
リール　PE1.5号　150m
仕掛け　オーナーサーベルフックダブルケンケイムラ1/0ハリス6号2m1本針⇒すぐ2/0に交換
錘60号
天秤35㎝
ハサミ
ワニグリップエアー
竿たて
紐付き発泡スチロール9.4リットル
エコバック
ゴミ袋大
ゴミ袋小
汚れ用タオル
長靴
レインジャケット（防風）
帽子（女子は必須。髪の毛は結ばないと汚いよ）