曲げわっぱ弁当 vol.642 焼肉丼

今日の曲げわっぱ弁当は焼肉丼です。
お肉を焼いて、たれを絡めるだけでできるので
とっても簡単なお弁当です。
お肉を小分けして冷凍しておけば
おかずがない時にちゃちゃっと焼けばよいだけなので重宝しています。

曲げわっぱ弁当 vol.641 アジの梅紫蘇天ぷら

今日の曲げわっぱ弁当は　釣ってきたアジを使った天ぷらを詰めました。
しあわせ～。
16㎝程の小さいアジを使っています。
挟む梅は、蜂蜜ウメのような甘い梅がおすすめ。甘い梅のほうが美味しいです。
昔ながらのしょっぱい梅だと、刺激が強すぎてアジの良さが消えてしまいます。
紫蘇巻きができたら、天ぷら粉を軽くまぶしてから、衣付けしてくださいね。

美味しいので小鯵が釣れたら作ってもらいたい1品です♪

曲げわっぱ弁当 ｖｏｌ.640 アジのパン粉焼き

今日の曲げわっぱ弁当は釣りアジ入りです。
ようやく釣り魚を入れることが出来て　満足であります！
育てているイタリアンパセリを刻んで、パルメザンチースとともに
パン粉に混ぜ込んでパン粉付けします。
多めのオリーブをフライパンに敷いて焼くだけ。
簡単なのに、オシャレな味♪
キューピーのタルタルソースで食べると美味しいのです。

いつもと違ったアジフライが食べたい方はぜひ作ってみてください♪

電車釣行第24弾 ライトアジ釣り 不完全燃焼の巻

ようやく釣りに行けました。
予定していた釣りが何度お流れになったことか・・・。
今回も常宿さんがお休みになってしまったので諦めようかと思ったのですが
梅雨入り目前だし、次はいつになるかわからないので
思い切って出かけることにしました。

一度だけお世話になったことのある船宿さんに向かいます。
大きいのが釣れるといいな～。

船の馬力が凄いので、スピードが出る出る。
発泡スチロールの蓋が飛ばされないように
今回はちゃーんとガムテープで固定しましたよ（笑）

今日の釣り場はいつもより遠いところ。
船宿によって、お抱えのポイントも違いますね。
しばらくコマセ撒き撒きしていると、周りがにぎやかになってきました。
釣り始めたぞー。

私も頑張る。
が、釣れない。船長さんのアドバイスで棚を2mから３ｍに上げてやってみる。
「最近は４ｍでも食う。」とのこと。
しかし釣れなーい。
と思っていたら





付いてた～！！
仕掛け回収したら魚が付いてたよ。
あらま。
小さくてわからなかったわ（苦笑）

お隣さんのアドバイスで今度は棚を下げて再挑戦。
すると、当たりだしました。入れ食い突入です。





しかし釣れてくるアジは、どれも小鯵ちゃん。
１５～１６ｃｍってとこだわね。
小さいからか、バレも多く、海の中でバレちゃうのもいれば
水面でサヨナラしちゃう子もいっぱいいました。





鯵は口が弱いので取り込みは慎重にしなくてはいけません。

あまりにも小鯵の食いが素晴らしいので
場所移動するかな？と期待しつつ、大きなアジが集まってくるのを待ったのですが
結局移動はなく





クーラーボックスはこんな感じに。
５０尾入ってもスカスカ。
このあとも、夕方の大型サイズを夢みて、釣り続けたのですが
状況変わらず、小鯵オンパレードの１日が終わったのでした（涙）





如何せん、サイズが小さいので　頭ごと唐揚げにして南蛮漬けを作りました。





玉ねぎたっぷりでね。釣りアジと畑の玉ねぎとのコラボです♪





小さくておろすのが大変だったけど、手間を惜しんではいけません。
３枚おろしにして、甘めの梅干しをのせて、シソと巻き巻き。





梅紫蘇で天ぷらです。
これが好評でした。
鯵の身が柔らかくて美味しかったわん。

定番のアジフライをするにはちょっと小さかったけど、
３枚に下ろしたものにパルメザン入りパン粉をまぶして揚げ焼きも作りました。
これはもちろん！タルタルソースでいただきます☆





お刺身は中骨を抜く手間まで掛けられなかったので切り落とし方式で
取り除きました。柵切り刺身だけど、小さいアジだから
ちょうど良いサイズになりました。


次の釣行こそは大きいの釣り上げたいです！
干物が食べたかったな～。

＊今回、デジイチが出張中で写真が思うように撮れませんでした（涙）

曲げわっぱ弁当 vol.639 から揚げ

今日の曲げわっぱ弁当は鶏の唐揚げを詰めました。
人参の飾り切りは一度に何枚か作ってストックしていますが
今日は最後の一枚です。
また仕込まなくちゃだわ。
しばらく時間が取れそうにないのでしばらくお休みです。

曲げわっぱ弁当 vol.638 焼売

リクエストの焼売を作りました。
大量の玉ねぎ消費が始まったので、焼売にもたっぷりの玉ねぎ投入。
失敗した―。
柔らかくなりすぎちゃいました。
もう少し、お肉感出したかったな。

ジャガイモはグラタンに。
私はフレンチグラタンと呼んでます。
フランス人がお肉の付け合わせとして良く作るルセットで作りました。

曲げわっぱ弁当 vol.637 ジャガイモのカレー炒め

今日の曲げわっぱ弁当は根菜バーグを詰めました。
畑で掘ってきた新じゃがは千切りにしてカレー炒めに。
あまり炒め過ぎないのがコツです。
ジャガイモが大きいので、1個で大量にできちゃいました。

曲げわっぱ弁当 vol.636 ハンバーグ

今日の曲げわっぱ弁当はハンバーグです。
玉ねぎをたくさん収穫したから、玉ねぎたっぷり入ってます！
時間がとれたら、飴色玉ねぎを仕込むぞー！！
これは気合が入らないと　なかなかできないノダ。

曲げわっぱ弁当 vol.635 煮魚弁当

今日の曲げわっぱ弁当は煮魚弁当、メバルの煮つけを詰めました。
これは買ったメバル。釣ったのじゃないよ。
しばらく釣りに行けていないものだから、
ついにスーパーの魚に手を出してしまいました。

お天気に邪魔されてばかりだわ～。

田植え終わりました

田植えが終わりました。
今年は農協の苗が壊滅的で、注文していた多くの農家さんが被害にあっているようです。
師匠にお世話になっている田んぼは、手作り苗なので無事でした！

ダメになってしまったぶんは、これからもう一度苗を作り直さなくちゃいけないそうで
田植えの時期が大幅に遅れてしまうようです。
お米作りって、けっこう繊細なので
このさきどうなるのか心配ですね。

畑では人参がフワフワ育っています。
1回目の間引きを行いました。
サニーレタスもここにきて、一気に育ちました。
虫が付かないといいなぁ。

ジャガイモと玉ねぎの収穫

暑いけど、雨がない時期に収穫を済ませたい！
首にタオル巻いて、ひと頑張りしてきました。
（強風で釣りに行けなかったから・・・。）

ジャガイモの収穫です。
まずは葉っぱを次々抜いていき、そのあと、手で土をほじって
ジャガイモをみつけます。
今年は比較的粒がそろっています♪





玉ねぎも収穫。抜いたら根っこを切って乾燥させます。
茎の部分を一気に乾燥させないと、腐る原因になるので
お天気を読む必要ありです♪

曲げわっぱ弁当 vol.634 さといも

今日の曲げわっぱ弁当は、里芋の煮物を詰めました。
昨年の初冬に一度収穫した里芋です。
これを土の中で保存しておいたのですが、ここまで腐らずにもちました！
柔らかく炊き上がって、大満足♪

曲げわっぱ弁当 vol.633 絹さやの卵とじ

最後の最後、今年最後の絹さやで卵とじを作って詰めました。
食べ収めです。
赤いしば漬けは京都のお土産。
お気に入りのお店のものです。
merci☆

曲げわっぱ弁当 vol.632 麻婆豆腐丼

今日の曲げわっぱ弁当は麻婆豆腐をご飯の上にのせました。
麻婆豆腐に使うニラは通常、家庭菜園で収穫してくるのですが
今回は市販品です。
刈り込んだら、芽吹かず絶えてしまったようです。（涙）

間引きのちびニンジンはゴマ油できんぴらに。
これがとても美味しいのです☆

曲げわっぱ弁当 vol.631 のり弁に新じゃがコロッケ

今日の曲げわっぱ弁当をのり弁仕立て。
海苔が見えないくらいおかずをのせてしまったので
のり弁だってわからないですね・・。

家庭菜園で収穫した新じゃがを使ったコロッケを
入れました。
新じゃがならではの、しっとりした仕上がり。
とっても美味しいです。