クリスマスショコラ

ピエールマルコリーニのクリスマスショコラ。
ツヤツヤでかわいい♪
ハートを逆さにしてツリーに見立てているところが
とってもステキ☆
美味しかった！

クリスマスリース

たっぷりのエバーグリーンで作ったフレッシュクリスマスリース。
いよいよ見納めです。

このまま処分してしまうのは可愛そうだし
まだまだ綺麗だから勿体無い気もしますよね。

そんなときは捨てないで！
お正月用のお飾りに変身させてしまいましょう♪

水引や、お正月用にピックを足すだけで
ぐっと雰囲気が変わりますよ。

曲げわっぱ弁当 vol.225 焼きビーフン

最近、お弁当更新できていなくて･･･楽しみにしてくださっている方
すみません！

今日の曲げわっぱ弁当は2段弁当で。
焼きビーフン！平打ち麺タイプだけど、細麺のほうがスキ。
おかずはたっぷりの大根サラダ。
頂き物の蓮根は繊維に沿って短冊切りにしてきんぴらに。
白菜も漬け始めたので　ごそ！っとIN。

畑に霜が下りて、野菜があまーく、柔らかくなりましたよ～。

冬のブーケ

リースもスキだけど、やっぱりシンプルに束ねたのが大スキ！
持ち合わせている材料でざっくり束ねました。

le cours floral

2014年最後のクリスマスリースレッスンが終了しました。

プルミエクラスの生徒様（常連様ともいう（笑）のほか
遠方から電車を乗り継いでお越しくださる方、
新幹線でお越しくださる方、
親子でご参加くださる方、
はじめましての方、
今年もたくさんの方にご参加いただき、喜びでいっぱいです！

ありがとうございました。


【12月13日の作品】


【12月14日の作品】

曲げわっぱ弁当 vol.224 ブロッコリーのマヨ醤油炒め

今日の曲げわっぱ弁当はたっぷりとブロッコリーを詰めました。
畑の師匠が豊作のブロッコリーを沢山分けてくださるので
沢山食べるための良いお料理はないかしら？と頭を抱えていたときに
お花の生徒さんが教えてくれた
マヨ醤油炒め。
茹でたブロッコリーをオリーブオイルで炒めて
マヨネーズと醤油を加えて完成！

とっても簡単なのに、あと引く美味しさでたっぷり食べれました。
お弁当にも活躍してくれましたよ～。

le cours floral

第2週目のリースレッスンが終了しました。
今週も沢山のリースが飛び立っていきましたよ～。

初めてさんも、ベテランさんに混じって、ステキに仕上げてくださいました。

【皆さんの作品】






参加された方は、ご自分の作品を見つけてみてください♪

曲げわっぱ弁当 vol.223 八つ頭

今日の曲げわっぱ弁当は、畑で採れた八つ頭の芋と、茎を調理してINしました。
芋は人参とこっくり煮。
茎は皮を剥いて干したものを、水に戻してから甘辛に煮ています。
どちらも冬の味なのですが、
今年は急な寒波で、芋がらが霜でやられて、溶けてしまいました。
霜が降りる前に収獲した芋がらは、少量ですが無事です。

ぷちクリスマス会。

「ランチしよう！」
12月ってことで、プチクリスマス会☆
美味しいJus de raisinで乾杯♪
蜂蜜のような香り～。

前菜は持ち寄りにして、盛り合わせました。
私は八つ頭を使ったミニコロッケと牡蠣のコンフィを作りました。
そして、パン。外はカリッと、中はもっちり。
「美味しい」と喜んでいただけて良かった！
パンにあわせて、お庭で摘んだバジルでガーリックバジルソースも作りましたよ。
これがまた好評で、パンに付けたり、サラダのドレッシングにしたり、
何にでもかけちゃう（笑）
気に入っていただけて嬉しい☆

ポットラックしてもらったOGINOのパテやサラミ、
グリーンサラダも加わって　ステキなクリスマステーブルになりましたよー！
もちろん、レッスンで作っているフレッシュクリスマスリース、フレッシュクリスマスツリーも
飾りました。





メイン料理は和牛のビーフシチュー。
いいお肉が手に入ったので作ってみました。
寒くなってきたから、煮込み系は温まっていいですね。

デザートは苺のトライフルケーキ。
紅茶はFLORTEのベリーティー。

楽しい時間はあっという間ですね。
また集合しましょう！

le coursfloral クリスマスレッスン

クリスマスリースレッスンが始まりました。
フレッシュグリーンを使ったレッスンは、森の香りでいっぱいです。
手触りも、ひんやりふわふわ。優しいです。
ここで作るビッグリースは飾られた先々でも大変評判が良いそうで
皆さん、鼻高々なんだとか♪
嬉しいですね。

【11月29日（土）の作品】



【11月30日（日）の作品】



レッスンの後はみんなの作品を見てまわって　いろいろお勉強させてもらいます。
これも楽しい時間です。
撮影会が終わったらティータイム。





バニラシフォンとふんわりスフレ風ガトーショコラ、フルーツの盛り合わせです。
胡桃とレーズンのパンもお味見頂きました♪
このあと、SERI菜園の安納芋を使った焼き芋や、母が育てたもち米を使ったおこわなども
登場し、かなりお腹いっぱいになりました（笑）

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね。
沢山おしゃべりして解散となりました。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します！

曲げわっぱ弁当 vol.222 サバの味噌煮

アジ釣りで、1匹だけ釣れたサバ。
黒い点々模様がないところを見ると、マサバのようです。
マサバは秋が旬なので嬉しいゲスト。
シメサバにすることが多いですが、今回は大きな鯵で酢じめを作ったので
味噌煮にしました。
釣ってすぐに血抜きをして、持ち帰ってすぐに内蔵の処理をし、水気をふき取って
冷蔵庫に入れておくと、新鮮なまま長持ちします。
今回のサバも、匂いが出ることなく美味しかった。
そして柔らかかった～。
パサパサしないサバは最高です！

曲げわっぱ弁当 vol.221 アジの酢じめ

釣りに行って、船宿の女将さんがお土産に持たせてくれた
特大鯵を使って、酢じめを作りました。
私は少し甘めに漬けます。
しっかり漬け込んだものは、芯まで酢が回っているので
お弁当にも入れちゃいます。
おろししょうがをたっぷり入れて、押し寿司風お弁当の完成です！

1匹だけ釣れたカサゴは鯵とあわせてグラタンにして
お夕飯、お弁当で美味しく頂きました。

曲げわっぱ弁当 vol,220 アジフライ

釣ってきた鯵を使ったアジフライをIN.
お夕飯で作ったのを、お弁当用にとっておいたもの。
サクサク感は味わえないけど、しっとりも美味しい。

芋がらの収獲も始まって、早速お弁当にもINしました。
お弁当に最高のおかずです！

曲げわっぱ弁当 vol.219 アジの蒲焼

今日の曲げわっぱ弁当は、釣ってきたアジを使った蒲焼丼。
魚に片栗粉を薄く叩いて焼いて、甘辛に味付け。
でも失敗したー！
まず、片栗粉がゴテゴテにくっついてしまって
ベトベトな仕上がりに（涙）
みりんがドボっと入ってしまって
甘くなっちゃいました。

こんな日もあるさ。

電車釣行第9弾 料理編

釣った魚を調理して、美味しくいただくのも楽しみの一つです。
釣りのあと、捌くのがめんどくさーい！と言う人は多いけれど
私は全然苦じゃありません。

今回は、鯵と1匹だけ釣れたカサゴを使って
グラタンを作ってみました。
香草パン粉焼きは作ったことがありますが
グラタンにしたのは初めて。

と言っても、ホウレン草とブロッコリのグラタンに
ハーブ園とガーリックオイルでソテーした魚をのせて
刻みパセリとパン粉と粉チーズを混ぜたものを振りかけて焼いたもの。
魚にはベシャメルをかけないのがポイントです。

船上で血抜きしたアジは白身魚のようにいただけるので
臭みもなく、とても美味しかったです。





干物も作りました。
今回は2件にお裾分け。ファンの多い、美味しい干物です。





塩焼きにも挑戦しました。
干物は作るけれど、塩焼きで食べることは今までなかったのです。
釣った来たその日のうちに焼いてみました。
これがすっごく美味しかった。
柔らかくて、ジューシーで、フワフワで。
母も大喜び。
魚が28cmもあると、1匹でかなりお腹いっぱいになりますね。





毎回リクエストにあがるフライも作りました。
魚が大きいから半身で揚げます。
キメが細かくて旨い！
お刺身の他にたたきも作りました。
1匹だけ釣れた小鯵は半身握りに。





釣った魚はお弁当にも入ります。
甘酢で〆た鯵で押し寿司風弁当。
アジフライ弁当。
蒲焼弁当。

サバは味噌煮にしてIN.
サバが想像以上に美味しかったです。
柔らかくて、脂がのっていたようです！

ご馳走様！！！

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