曲げわっぱ弁当 MAGEWAPPA BENTO Vol,149 豚ヒレ香草パン粉焼き

今日の曲げわっぱ弁当MAGEWAPPABENTOは
久しぶりの俵型ご飯に金胡麻ふりかけ。
型を使ってご飯を詰めるのもいいよね。

大好きな絹さやのベーコン炒めをたっぷり詰めて
夕飯の残り物、豚ヒレの香草パン粉焼きを入れました。

曲げわっぱ弁当 vol.148 肉じゃが

今日の曲げわっぱ弁当は
どーんと肉じゃが入り。

今年も家庭菜園の新じゃがちゃん、収獲が始まりました～。
しっとりしていて　とっても美味しいです。

玉ねぎの収獲も始まって、肉ジャガにも使いました♪

さいた～

大好きな花、芍薬。
ピンポン玉くらいの大きさのつぼみが
突然爆発するように、大輪に変わる。

今回仕入れた芍薬はなかなか咲いてくれなくて
かなりドキドキさせられたけど、
水揚げして5日目にドカンと咲いてくれました♪

いちごじゃむ

家庭菜園の苺も、そろそろ終盤で
実が小さくなってきました。気温も上がって、実が柔らかくなっているので
すぐ傷になってしまいます。

こんな苺を使って毎年作るのが、苺ジャム。
小粒の苺は種が沢山付いてるので
ジャムにするとプチプチ感が感じられて美味しいのです。

1キロの苺で小瓶2瓶分。
たくさんは作れないけど、味が凝縮していて
かおり高くて最高です♪

曲げわっぱ弁当 MAGEWAPPA BENTO Vol.147 絹さやお浸し

今日の曲げわっぱ弁当　MAGEWAPPA BENTO は
家庭菜園のサヤエンドウを使った生姜入りお浸し。
完全無農薬有機栽培で育った、我が家のお野菜は甘くて美味しいんです。
なかでもこの豆系の甘さったら半端じゃないんですよ。

そしてキュウリ♪
ついに今年の初物です。
最初の実は、木を疲れさせtないためにも　早めに収獲してしまいます。
まずはモロキュウで頂いて、残りはお漬物に。
シャリっじゃなくて、このゴリっとした食感が鮮度を感じるわ～。

曲げわっぱ弁当 MAGEWAPPA BENTO Vol.146 エビフライ

今日の曲げわっぱ弁当MAGEWAPPA BENTOはエビフライ♪
私がお弁当にエビフライを入れるのは　もしかして初めてかなぁ・・？
お弁当に入れるには、このくらい小さいサイズがいいですね。
タルタルは母特製です。

畑の師匠が育てている、夏用の大根を頂いたので
久しぶりに青菜ご飯。
大好きだから、ご飯が見えなくなるくらい　たっぷりのせちゃった（笑）
なんかすごいMIDORIなお弁当だわん。

曲げわっぱ弁当 MAGEWAPPABENTO vol.145 アスパラの肉巻き

今日の曲げわっぱ弁当　MAGEWAPPA BENTOは
アスパラの肉巻き！
畑で収獲したアスパラを使いました。
あっさり塩味ですが、アスパラの甘みが引き立って美味しいです。

フキの煮物もコレで最後なので、また収獲してこようかな。
常備菜として重宝するんですよね。

最近、お弁当の色がどうも地味なもんで・・・
ゆで卵に助けられてます。
固ゆでの手前で仕上げると、黄身が鮮やかで
お弁当が華やかになります。
今日はピンペッパーをアクセントにしました。
ピンクペッパーは彩りもお味も良いのでオススメアイテムです。

le cours floral

久しぶりにパニエアレンジです。
ふわふわグリーンの使い方に、ちょっとした裏技をご伝授させて頂きました♪

今回は色々な色をご用意。
みなさんにお好きな色を選んでいただきましたよ。

レッスンのあとは
出来上がった作品を並べてデザートタイムです。

最近私がはまっているショートケーキをお出ししました。
ふんわり、しっとり柔らかいスポンジに仕上がっているんです。
これを是非、皆さんに食べて頂きたくて～。





使った苺は、家庭菜園で育てている、露地苺。
香りがとっても良くて、種のプチプチ感もすごいんですよ。
美味しさ、伝わったかな～。

おしゃべりに花が咲いてきたので
さらにデザート追加！（笑）
ヴァローナのカカオ70%ショコラを使ったマカロンに
新ルセットのパンオセーグルノアレザンをご試食いただきました。

重いパンなので反応が気になるところでしたが
皆さん喜んで食べてくださって、ほっ。。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
来月もお待ちしております。

楽しもう☆パン作り

パンレッスン行ないました♪

初回はお惣菜パンの基本になる生地を使った
丸パンと応用のウインナーロールパンを作ります。

生地を丸めたり、伸ばしたり、編み込んだり。
成形を楽しめるので、パン作りの楽しさを味わって頂けるかな？と思い
ご提案させて頂きました。


私には簡単だと思うようなところも、初めての方には難しいと思うところもありまして、
教える側の私のほうがお勉強になりました。





焼きあがったパンは、早速試食☆
可愛く膨らみましたね。
ふわふわに仕上がりましたよ～。


成形でプチハプニングもありましたけど（笑）
数をこなすごとに上達してくださり、とっても嬉しかったです！

またのご参加をお待ちしております！


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パンレッスンは１～２名様１組で受け付けております。

お食事会

久しぶりに家族ランチ。
美味しいお料理を沢山、頂いてきました♪

こちらは鉄板料理もさることながら
前菜も大変すばらしいのです。

季節の素材を上品に使ったお料理は
美しくおいしい。

最初の鉄板は、貝を使ったサラダ仕立てのお料理。
調理前の食材まで綺麗に盛り付けられているところも嬉しい♪

貝のもつ甘みのお話や
ドレッシングの中身など・・
いろいろ聞かせてもらっちゃったー☆





この新玉ねぎの冷製スープが最高に美味しかったわん。
砂糖を一切加えていないのに　なんて甘さなのだー。
しかも氷を敷いた　特殊な器がまた素晴らしい！

オマールもぷりっぷりでベストな火入れ。
あー幸せ。

いよいよメインのお肉です。
焼き加減はシェフにおまかせ～。
美味しいタイミングでお願いします！





ジュージュー♪
そのまま頂いたり、おろしわさび、刻み新玉、にんにくチップ、お醤油を
お好みで添えてみたり。

お肉の脂身だけをゆっくり焼いて、脂を抜いたものも頂きました。
新玉とにんにくチップをのせて、ちょっとだけお醤油を垂らして
わさびの葉で包んで、ぱくり、
これまた美味いんだな～。





お食事はガーリックライス。
上手に作りますね～。お作法にもうっとり。
器も素敵でした。

もっとこのお部屋でゆっくりしていたいけれど　そろそろデザートの時間です。
・・・・お部屋を移動。

ここはいつもお花が綺麗♪
素敵な生けこみがお出迎えしてくれました。





美味しいコーヒーをおかわりして
リラックスタイム。
デザートも美味しく頂き、満足満足。

やっぱり美しいお料理って、いいな。

パンとサラダ

自家製のパンでプチランチ。
たっぷりのサラダでワンプレート仕上げ♪
パンはトーストして表面を香ばしく、カリッと頂くのが美味しい！





今日はシンプルに　バターのみで頂きます。
ボリューミーなサラダには　食べる直前に収穫したベビーリーフを使って。
その他、畑で収獲したサヤエンドウに新玉ねぎ、
彩りに人参もたっぷりIN☆

人参は千切りを塩とオリーブオイルで和えて　軽くレンチンすると
ちょっぴりしんなりして食べやすくなりますよ。





ベビーリーフは箱蒔きにして、お庭で育ててます。
必要な分だけ、ハサミで切り取って食べます。
食べても食べてもなくならない・・・・。

pain au seigle noix raisin

くるみとレーズンを使ったライ麦パンを作ります。

美味しいし、見た目も良い。
食事にも使えるように、具財は控えめ。

ハードパンの醍醐味は焼き。
オーブンに張り付いて、生地を見つめるのが大スキ。
ぷぅ～っと膨れ上がるところが可愛くて～♪





焼けました。
もっとしっかり焼きこんだほうが
見た目カッコいいけど、今日はこのくらいで。

冷ましてからカットしたいんだけど、我慢できず・・・





程よい柔らかさのパンに仕上がりました。
トーストして食べるのが楽しみ！

曲げわっぱ弁当 vol.144 白身魚のフライ

今日の曲げわっぱ弁当は冷凍食品のフライをIN。
ちょうどメインになるような残り物がなかったので・・・。

なるべく、お家で作ったものを入れたいと思っていますが
冷凍は常備しておくと便利ですね。





畑で新たに摘んで来たフキも入れて、
旬の春キャベツもお浸しにして詰めました。
隙間埋めに大活躍♪

曲げわっぱ弁当 vol.143 鶏の唐揚げ

今日の曲げわっぱ弁当は唐揚げ。

そして自家製メンマをINしました。
沢山収獲した竹の子を使って作った1品です。
ちょっと濃い目の味付けなので、お弁当のおかずにGOODです！

苗植えた。

夏野菜の苗を植えました。
今年も色々育てます！

キュウリ
ナス
ミニトマト
ピーマン
パプリカ２色
シシトウ
ゴーヤ
オクラ





このほか、
インゲン
人参
玉ねぎ
ジャガイモ
えんどう豆
サトイモ
八つ頭
レタス
キンジ草
アスパラ
イチゴ
ハーブ

が生育中です♪
書き出してみると凄い量だわ。。。。