cours de bonbon chocolat par sebastien bouillet

S.D.C TOKYO2013の一番の目的は！！
セバスチャンによるショコラセミナー。
貴重なお席にご招待いただきまして
初めて彼にお会いすることが出来ました♪

セミナー前にお会いすることができたので（探したー！）
久しぶりにフラ語で話さなきゃーと手に汗握っていたのですが
いざ話しかけられると緊張してしまって
「はじめまして・・・。」くらいしか言えませんでしたー（涙）
あー、大失態。





セミナーには多くのファンが集まっていて
前列確保のために列が出来ていました。凄いなー。
デカイカメラ持って行って良かった。

今年のテーマは「kawaii」　愛くるしい艶やかなショコラ。

キティちゃんとのコラボで作っているショコラの中から
キャラメル・ユズ・ポムを教えて頂きました。
シェフご本人に直接教えていただける機会はなかなかないですからねー。
聞き逃さないように。
メモメモ。写真。メモ。
いそがしーぞ。

レシピはもちろん、かなり細かいところまで教えてくださり驚きました。
またお話も上手で、人を惹きつける方なんですね。
こんなに丁寧に教えてくださったものを　使わないなんてもったいない。
絶対に復習します！！えぇ絶対に！！！！！！！
でも・・・バターの分量、抜けてたよ？どなたか知りませんかー？

デモストレーションのあとには試食タイムもあって
3種類のショコラを味わいました。ユズのパンチがきいてるぅ～。
美味しかったわ～。
なんといっても、適温なんですよ。
ショコラを味わう適温。
あとからそんな話もしてくださいました。

セミナー終了後、ゆっくりお話というわけにはいきませんでしたが
kawaiiお嬢さんの写真を見せてくださったり
（とは言うものの・・・意外と背が高くて、タブレットの位置が高くて正直よく見えなかった・・・）
プライベートな一面も垣間見れ、とーっても嬉しかったのでした♪

お土産に頂いたサブレは　改めてご紹介します！

セバスチャンのお店BOUILET（ブイエ）は
新宿伊勢丹、西武池袋、渋谷ヒカリエに出店してますので
お出かけの際は是非、覗いてみてくださいね。

ちなみに、フランス人はHELLOKITTYを
「エロキティ」と発音します。

え、エロって・・・・。（爆）
久しぶりに聞いたぞ！