LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
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Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
48
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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23～25ｃｍくらいの中アジは干物に最適サイズです。
釣りに行ったら、毎回欠かさず作ります。
家族みーんな大好きです。
秋のアジは太っていて脂ののりも抜群。
内臓周りにはたっぷり脂の塊が入っています。
捌くと、脂で包丁が滑ってしまうほど。
今回は多めに8尾仕込みました。
船長さんにオススメされた半身握り、小さなアジが1尾しかいなかったので
二貫だけ握りました。
小さいアジって、唐揚げにまわされがちだけど、
お味がとっても良いので、握り寿司は本当にオススメです。
美味しいし、見た目も豪華です。
釣った魚を良く見てみると、
一匹、ちょっと違うアジがいます。
マアジの中にアオアジ（ムロアジ）が混ざっていました。
この子はお弁当用として蒲焼に。
3枚に下したら、一口大に切り分け 片栗粉を塗します。
今回はシソを巻いてみました。
シメジも一緒にオイルで焼いて、味付け。
どんぶり風にお弁当箱に詰めて完成。
母が好きなアジフライも作ります。
今回のアジは開いてフライにするにはちょっと大きすぎたので
半身に下してから揚げることにしました。
アジが大きいと、肉質の繊維も粗く感じるものですが
東京湾の脂ののったアジはきめが細かく、ふわふわに揚がります。
美味しい！！！
もちろん、お弁当にもIN☆
半身でもボリューミー。
アジのたたきです。
畑の生姜、ネギを和えています。
釣った初日のアジも美味しいけど、
綺麗にして処理してから2日ほど寝かせたアジのお刺身は
うまみが増して絶品です。
たたきの他にお刺身、酢じめも作って美味しくいただきました！
大満足！
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