嵐さって

嵐が去って、やっと熟睡？
台風通過中に　外に出た父を心配して大鳴きしたギギちゃんです。

ガレージの重～いフェンス状シャッター（上下開閉）が暴風で吹き上げられたんですよ～。
いや～怖かった。

今日はどこの家も、お庭と道路のお掃除に大忙しです。

le cours floral

＊レッスン4日後の写真

9月も半ばを過ぎ、ずいぶん秋らしく・・・・・！！っと言いたいところですが
すんごい暑い～！！
何つう暑さ、34度。猛暑日が続いております。

バカンス明けのレッスンも、この暑さでは
せっかく作ったお花がもたないなぁと　日持ちする花を探してみるものの
あんまりぴんと来るものがない。

日持ちを考えたらあれしかないな。
と思い切って決断し
ボリューム満点のカサブランカを仕入れてまいりました～。
はっきり言って　カサブランカのレッスンは利益なしです。。。とほほ。
でもこんなときだからこそ、お越しくださる生徒さんのために
サービスしなくちゃね☆


今週は秋の枝物、鈴バラを使ったカサブランカの投げ入れです。
とにかくボリュームあるので自分までお花に絡まってしまいそうな
感じ（笑）

お持ち帰り時の痛みや、お花を長く楽しむことも考慮して
レッスンでは仕入れたばかりの　つぼみの状態のユリを使用しています。
なので本当の豪華さを味わえるのは
自宅に飾って　数日たってから。
どんな風に開くかな～とまつ楽しみも味わえます。

いけるときには、もちろん、開花の状態を想像して花の向きを合わせていきます。花が開いていない分、茎がぐらつきやすく　なかなか思うようなところにおさまってくれないのが難しいところ。

でもお伝えしたポイントをしっかりお持ち帰りになって
お花が咲いたときに再度調整してあげれば
立派なスタイルにおさまりますよ！


初めて親子でご参加くださった方も、
相談しながら見事な作品に仕上げられました。





できたてほやほやの作品たち♪
まだ咲いてないのでちょっと地味だわね（笑）
何度もいいますが、咲いたらとにかく豪華、
このレッスンのお得さがよ～くわかりますよ～。(←　しつこいって）


レッスンのあとはデザートタイム。




クーラーが効かないほど暑くって
みんな喉が渇いてまして・・・
写真撮るより　お茶お茶！！
で、そのままおデザの写真を撮り忘れました。
上の写真は残り物で。。すみません。

ラフランスを赤ワインで煮、コンポートに仕上げ
ショートケーキ風に仕立てました。
とろ～り生クリームとしっとりスポンジで
とっても優しい口当たりにしあがりました。


お味見にお出ししたゴーヤのお茶も自家製でございます。
ゴーヤ茶ってすごく身体にいいらしいです。
興味のあるかたは、ググって確認してみてくださいね。


ご参加ありがとうございました。
また来月、お待ちしております。

くしゅっと。

カンパネラという、クシュクシュした花びらが特徴的なバラ。
結構薄っぺらいお花です。

bouquet de mariage lis blanc

お天気に恵まれた9月の週末、
横浜の港を望むホテルで結婚式が行われました。

西洋の歴史を思わせる素敵な披露宴会場と
銀杏並木の緑と外の光がたっぷり差し込むチャペル。
厳粛なムードが流れる空間。

華やかに、そして新たな門出への凛とした決意を表現するかのような花
カサブランカを使ってブーケをお作りさせて頂きました。

カサブランカは他に類をみないほどの大輪花で
仕上がりが大変豪華です。


今回、約５０輪用意した花の中から使用したのは
たったの９輪。
開花状態や品質を見極めて　選び抜いたお花たちです。
カサブランカのほかにもバラなどの花もたっぷり使わせていただきました。


写真では伝わりにくいのですが、ため息が出るほど豪華で
私もカサブラのブーケを持ちたいなぁと思ったほどです。


さぁ、このブーケが花嫁さんの手に渡って　どのように輝いてくれるか、
花嫁さんを引き立ててくれるか、気に入っていただけたか
もうドキドキで、ブーケをお届けした後も気が抜けず
1日に何度も時計を見てしまいます（笑）
相変わらず小心者です・・・。


お式の翌日、花嫁様と新郎様が揃って我が家を訪れてくださり
「とても素敵なお式になりました。会場のスタッフさんにも
凄く豪華☆とほめられた～！」と
喜んでくださいました。

まさか、お礼を伝えに足を運んでくださるとは思っておらず
えらいボロボロな容姿で玄関を開けてしまったことを大変悔いております。。。
失礼いたしました！！

Bouquet couleur mariage

お色直し用のブーケ。
赤い豪華なドレスに合わせます。
ドレスだけでも相当インパクトがあるので
お花は控えめに、かつ上品に存在感を出したい・・・・

お打ち合わせでは　色々なサンプル写真を見ていただきましたが
すぐにこのスタイルのブーケを気に入ってくださって
即決！！

カーネーションの花びらの質感を生かしたデザインで
私のお気に入りブーケの１つです。





こちらは　プライベートレッスンにて
花嫁様のお母様がお作りになられました。

と～っても緊張されている面持ちで、一時心配しちゃいましたが
集中力を切らさずに、1本1本慎重に挿していかれます。

本番用のブーケは１本ずつ接着剤を使って　しっかりお花を固定するので
その分、挿しなおしも難しいですし
作業も　普通のアレンジブーケに比べて倍以上かかります。

頑張ったかいあって、と～って綺麗なラウンドブーケに仕上がりました。

ブーケは私がお預かりして、お式当日
最終チェックをして　ヘッドピースと共にお届けしてきました。

Bouquet de mariage 01

バラウィッシングを使ったバックブーケ。

花嫁さまのご友人からのご依頼です。
結婚式の二次会でお持ちになられます。

披露宴のカラードレスをそのままお召しになるとのことで
お花でお色直しできるようにとのご要望でした。

打ち合わせで新婦様がいらしたときに、オールド咲きの丸いバラを見て
「この丸い花はなんですか？かわいいですね。」と
微笑んでいらしたのが印象的でしたので

オールド咲きのバラにシンフォリカルポスという木の実、青リンゴを加えて
コロコロ感を強調、
優しいピンクと白を組み合わせて　可愛く仕上げました。





バック型のブーケはハンドル付きなので持ち歩きが楽。
お席を立つことが多い2次会では　持ち歩くにも置くにも
とっても便利です。






おそろいでヘッドピースも作ります。
しっかりお水を含ませて　１輪ずつワイヤーを掛けていきます。

これを1本に組み上げて　クラウンに仕上げました。

fatigue...........

ふ～、今週末分の仕入れ完了！
暑かった～！！34度に強い日差し。午後6時でも32度。暑いよぉ。

こんなに暑いと大事な花が開いてしまうでないの。
神経張り詰めますね、こういう季節は。

明日はレッスンが終わったら
気合入れてブーケ製作です。
そのあと、早朝ワイヤリング作業で小物を仕上げ・・・・
んでもって、畑を耕して肥料を施して　種まき準備。
それからニワトリのお引越しがあって。そんでそんで・・・。（←しつこいって笑）


明日からに備え、今日は早めに寝ます。おやすみなさい☆

かさぶらんか

久しぶりにカサブランカのブーケです。
手慣らしに　早く咲きすぎたカサブラと
持ち合わせの花を使って試作。


ユリの配置って結構難しいのです。
バランス感覚をしっかり取り戻して
今週末はいよいよ本番に望みます。

ザ☆東京

スカイツリーを初めて撮影しました。
深夜、渋滞にはまったので、渋谷駅周辺もパチリ。

東京タワーはイルミネーションなしで夜の撮影は無理でした。

でかきゅうりで

キュウリの生長の速さは凄くって、1日に３ｃｍは伸びます。
一日収獲をさぼったら、お化け級の
デカキュウリになっちゃいます。

そんなわけで、我が家にもおサボりの証がた～っぷり。
こうなると、貰い手もなく　食べきることも出来ず・・・・。
見てみぬふりで、放置されるわけですわ。

そこで、新たな消費方をみつけました。

きゅうちゃん漬けです。

ま、醤油とお酢、まろやかにするためにお砂糖・みりん、
刻み生姜と鷹のツメを合せたものに漬け込むわけです。


この漬け汁の加減がなかなか難しい。
父が甘いのを嫌うので　糖分を控えてみたのですが
そうするとしょっぱくなっちゃう。

ん～、まだまだ実験段階ですが、今期中に１ルセット仕上げたいな～。

ナスで

秋茄子が沢山採れてます。
今日なんて25本も採れた。
毎日10本以上収獲があるから　ご近所に配ってもなかなか消費が追いつかなくて～。

今日は揚げびたしで。
薬味にたっぷり長ネギを刻んで　だしつゆと和えます。
お酢も加えてさっぱり味に仕上げました。

pain

子供が喜ぶようなものを・・・と思って
アンパンマンとクマさんのパンを焼いてみました。

ん？クマさん？？

はい、くまのつもりで作ったんですけどねぇ
どうみてもコアラですよ。
父も、「これはコアラだよ！」と断言。

え～、やっぱりコアラぁ？？

チョコペンで顔を書きながら　迷ったんですよ。
鼻と口の位置。

まぁいいでしょ、これはこれでね。

中にはちゃんとチョコレートクリームが入ってま～す。

ごあいあさつ

残暑お見舞い申し上げます。

暑い毎日が続いておりましたが　やっと涼しくなりましたね。
この雨で畑も潤います。


しばらくカメラを手にとることが出来なかったのですが
ようやく落ち着いてきて、
久しぶりにシャッターを押したり、PC内の写真をいじりました。

遅くなりましたが、釣りの記事に写真等、追記しましたので
是非ご覧下さい。

叔父のひまわり

綺麗に咲きました。
いろんな野菜が育っている畑。
今も沢山のトマトやナス、夏野菜が実っています。
この野菜を、「今日お花の仕入れ？お野菜採りにおいで。」
と金曜日になると電話をくれ
生徒さんのお土産にと沢山の野菜を豪快に分けてくれた
優しくてとても楽しい叔父でした。

叔父が旅立って、野菜とお花、ニワトリだけが残った畑。
なんだか、野菜の茂みからひょっこり出てきそうな
まだそんな空気の流れる畑です。

＜お知らせ＞

少しの間、blogの更新が滞っていますが、もうしばらくお待ちくださいませ。

なお、お問い合わせメール等のお返事が少し遅れてしまう場合がございます、
二日以内にはご返信させていただいておりますので
何卒ご理解下さいますよう宜しくお願い致します。

2011年７月アジ釣り

久しぶりに釣りへ。
シロギス釣りがしたかったのだけれど・・・
船が満席状態。
無理やり乗っても、糸がからんで釣りにならなそうだしなぁ・・・と考えていたら
常連のおじいちゃんからお声がかかり
一緒にアジ船に乗ることになりました。
「アジ、釣れてますか？」と聞いてみると
「そのときによって違うから、釣れるとは言い切れない。」とのこと。

ま、そりゃごもっともですけどね。


お正月に届いた船宿からの年賀状を受付で出して
仕掛をサービスしてもらいました。

釣竿をレンタルして、クーラーボックスに氷を入れて
お手拭タオルとライフジャケットも船宿で借りて
いざ船に乗り込みます。
乗り込むときに、船の横に浮いている桟橋のようなものを渡るのですが
なんかすんごい傾いてる！
え～！！！？？？
バランスを崩したら海に落ちますよ。
そしたら「おねえちゃん、こっちじゃないよ、乗り口反対だよ！」といわれ
あわてて引き返しました。
危ない危ない。（笑）

船に乗り込んだら　いろいろと準備があります。
竿に仕掛けをつけたりですねぇ
お弁当を食べたり。

そうこうしているとお隣に席を取っていた　常連のおじいちゃんが
ポテトチップスを１パック、おやつに差し入れしてくださいました。
それでもって、仕掛けもプレゼントしてくれて♪
じつはこのおじいちゃん、私が釣りに行くたびお見かけするのです。
しかも毎回アジの仕掛けをくれるんです。
面倒見のいい、優しいおじいちゃん、いつもありがとう！


急いでおにぎりを頬ばって、準備再開。
いよいよ出港です。
雲り空なので快適です。
すごい馬力で船がスピードをあげて進みます。
つかまっていないと飛ばされちゃうくらい凄いんですよ～。
これだけでも楽しい！


ポイントについてさっそく仕掛けを海に落とします。
すると船長さんが私の仕掛を見て
「それ何メートルの仕掛け？」と聞いています。
んん～？
ちんぷんかんぷんな私を、おじいちゃんが助けてくれました。
「これはダメだ、俺があげたの使いな。」とのこと。
船宿でもらった仕掛けはおじいちゃんの仕掛けより30cm短いそうで
棚がとれないとかなんとかで、ダメなんだそうです。
たった30cmで大きな差が出るのですね。
下準備が台無しになってはしまったけれど、仕方がなく仕掛を交換。
気を取り直して釣り開始です。
底から１ｍでコマセをまいて、1,5mでもう一度撒いて待つパターン。
潮の流れが速く、すぐに仕掛けが流されてしまいます。
難しい！
風も強まって、竿にビビビビッビ～と振動が伝わってしまい
魚のあたりがとれません。
難しい一日。
コマセを詰め掛けようと仕掛をあげると、魚がかかっているような状態で
なんとも面白くない。
それでもおじいちゃんは良いサイズをちょこちょこ釣りあげてます。
私はかかっても小さいのにぃ。

すると奥の人が丸々太ったサバを釣りあげました。
あ～シメサバ食べたい。
「おいしそ～、私もサバが1っぴき欲しい～！！」
と叫んでみる。
でもアジ釣りでサバを狙うのはご法度です。
ぐっと我慢してアジを狙います。
あ～釣れない。

となりで激しい水しぶき。
サバだ～。
いいないいな。
こっそり「何メートルでサバ釣れる？」と聞いてみる。
仕掛を落とす間にかかるみたい。

ん～、むずかしいぞ！

アジが釣れないなら鯖がほしいという葛藤をなんとか退け
アジに集中。
小さいながらもなんとかポツリポツリと釣り上げ
時計を見るとラスト1分。

きゃ～、鯖が釣れなかった～ということが
どうしても悔しくて・・・
最後の最後、みんな許してくれ！と心のなかで叫び
仕掛を1.5mではなく、３～５ｍまで上げて誘いました。
すると着ました。

ズド～ン!!
これだこれだ。
４０ｃｍのトロサバ、なんとかゲット～！！
わ～い。

最後、船長さんに釣果報告。
「サバ、見てたよ。」と意味深な一言。
うらら～。バレてたよ、ご法度行為が。
すみません。
でもみんなに迷惑掛けないで　最後まで我慢したから許してください。





というわけで、２０１１年初釣りは
なんとかおかずゲットできました～。






まずはお刺身！
3枚おろしは、いままで釣ってきた魚が練習になって
だいぶ上達しました。今回はおかしらつきで下ろします。
新鮮なアジは　皮がしっかり身にくっついているので
特に腹身の部分はそぐのが難しいです。





ご近所さんが顔を出しにきたので
一緒に、あ～でもない、こ～でもないと盛り付け。
高さを出すためにキュウリをピーラーでそいだものを使いました。
（大根のツマの代わりです）

一晩〆たシメサバも一緒に盛り付けて完成です。
ご近所さんの分も1盛り作りました。





干物はお天気に恵まれず、仕上げは扇風機で室内干し。
意外と良い塩梅で乾いて
美味しい干物が完成しました。


小さなアジはから揚げにして野菜たっぷりの甘酢餡をかけて
りっぱなおかずになりました。