お届け

春の優しい色を集めたバスケット。
写真でみるよりボリュームありますよ～。

花粉や花びらがハラハラ落ちて　散らからないようなもの、
お手入れが簡単なものをできるだけ選んで。

たっぷり詰め込んだスイトピーからは　かすかな甘ずっぱい香りが漂います。
とても珍しい色のカンガルーポーは
地味にならない程度に。


ご依頼主様のあたたかいお気持ちをのせて
ただ今発送中です♪

このお花でお心届きますように！みんながんばれ！

フルビエとサンジャン

寒かったリヨン、そろそろ春の色に染まってきたかな～。

去年のブーケ

去年作った春花ブーケ。
今年のチューリップもそろそろ終盤です。
変な気候が続いた今年の春。

来年の春こそは綺麗な花がた～くさん揃って欲しいものです。


今週末はレッスンがありませんが、仕入れには出かけるので
もしお花をやりたい方がいらしたら、木曜夜までに声をおかけくださいませ。

はるはな

淡い色のポピーが咲きました☆
ストロベリーキャンドルもすくすく伸びてきています（笑）

春のお花って、姿形が変化して　とっても面白～い！

le cours floral

3月アレンジメントレッスン、春のバスケットを製作しました。
今週のお花は桜！

春のお花に　この時期らしい演出になりました。

久しぶりの顔合わせになる生徒さんたちもいらして
おしゃべりもと～っても賑やかでした♪

春らしい動きを加えたアレンジ、やはりそれぞれの仕上がりに個性がでて
素敵でした。



つぼみだったチューリップはふっくらし始め、お日様に向かって
笑顔を覗かせていました。

はじけるポピーはどんな色がでるかお楽しみ♪
みんなの予想、的中するかしら？？

撮影のあとはティータイム。
みなさんにお手伝いいただいて　テーブルセッティング☆



SAKURAをテーマにしたデザートの盛り合わせ、とても喜んでいただけました。
なかでもおこわは大人気で、レシピや素材選びのお話などもさせていただきました。

しか～し、それ以上に盛り上がったお話、それはお葬儀。
宗派や地域性などで少し違いがありますよね。
もともとは、お赤飯が地方によって違う！という話から
お葬儀の違いの話になったのですが・・・

じつは先日遠い親戚が亡くなりまして、お葬儀に参列してきたのですが
葬儀屋さんに渡されたのが、【旅立ちサック】たるもの。
なんとそこにはタオル、歯ブラシ、お弁当箱、香粉、巾着袋が入っていましてね、

「故人が好きだった食べ物、衣類をこの旅立ちサックに入れてお持ちください。なんでもいいですから、くいのないように入れてください。」

と言われたのです。

レッスンにお越しの方も初耳！！と興味津々なご様子で
話に花が咲いてしまいました。
なかなかみんなでお葬儀の話をする機会なんてないと思うのですが
自分自身のこと、家族のことを考えると　知識はあったほうがいいな～と思うのでした。

みなさま勉強になりました！

そば SOBA

お気に入りのお蕎麦屋さんでランチ。
お昼しか営業していない、珍しいお店です。

いつもお願いする、活きアナゴの天ぷらは
品切れで注文できず。
変わりに頼んだのは海老。
とっても大きくて　食べ応えがあるんですよ。

御膳のセットには季節食材を使った　ご飯、おかずが並びます。
おそばは2種類いただけます。
今回はくるみのおそばと、桜のおそばでした。

すべてが美味しいのですがデザートのゴマプリンも絶品です。

ん～幸せ♪
次回は何が旬になっているかな？？次回も楽しみです。

記憶

この絵、見覚えありますか？
リヨンで飾っていた、チューリップ・モンテカルロ
私の出発を見送ってくれた最後の花です。

期待以上に綺麗に咲いてくれて　記憶に残る花になりました。

みなさんには記憶に残る花がありますか？

Panier

novelle colection

レッスンでお出ししたデザート。
今回は新しい器を使いました。
ガトーショコラが乗っている　スプーン状の器です。

これはフランスで購入。
というか買ってもらったんですけどねぇ。

ステンレス製ですが、今はプラスチック素材でできた
手軽に使える使い捨てタイプのものも多く出回っていました。

ちょうどクリスマスシーズンが重なったこともあり、パーティー用の食器が
品数豊富だった気がします。
中でも気になったのが、ゴールドのプレートやカトラリー。

使い捨てなのですが、とても華やかで良かったです。

日本では今、小さなココット「ストーブ」がはやっていますよね。
フランスではすでにまがい品？というか同じようなデザインのものが
カラフルな品揃えで多く出回っていて
どれも欲しくて欲しくてたまりませんでした～。

いい加減重量オーバーだよ！！

あれ～？いいましたっけ？
帰国時の手荷物重量オーバー。

大目に見てもらってパスさせてもらいましたが
機内持ち込みの荷物まで　重量を測られたんですよ～。
こんなことって初めてでした。今は普通なのかな。




この写真はレッスンが終了してデザートをテーブルに並べて
皆さんが席に疲れたときの1枚。

ちゃっかり写っている左下。
ギギちゃんです。
いつのまにか生徒さんに混じって、私の席に座りテーブルを囲んでいたんです（笑）

まったくずうずうしいですねぇ。

le cours floral

３月アレンジメントレッスンを開催しました。
今年の春は天候に恵まれず、お花の出荷量も随分少なかったように思います。
今週も、ドキドキの仕入れでしたが　なんとか春の花を無事確保できました～☆

アレンジのテーマは【パニエプランタン】春のバスケットと題して
復活祭を意識した黄色系に紫を加えたアレンジメントを製作。
復活祭といえばタマゴ。
丸っこいお花を使いたくて　ピンポンマムを入れています。






アレンジしやすいように、使うお花の手順を説明してからの自由製作。
レッスンの間にチューリップやポピーが開いてきたよ♪
ポピーは開くまで色がわからないので　皆さん興味心身です。

水仙がいい香りです。
だけど・・・・
くんくん。

「先生、もち米のいいにおいがします！」
「ご飯のいいにおいがします！」

とか・・・
花の香りよりキッチンから漂うお米の香りにみなさんの意識が傾いていたような？（笑）

パンジーは秘密の裏技を伝授。
ひと手間加えるだけで、とってもさしやすくなるんですよ。







全員完成！！
使用したバスケットよっても雰囲気が変わりますが
それぞれ個性がでました。
ふわ～っと大きく作った作品もあれば、こじんまりまとめた作品もあります。

その違いを見せてもらえるだけでもいろいろ勉強になりますね。

写真撮影が終わったらデザートタイムです。



今日は【SAKURA】と題して　春のデザート盛り合わせ。

卵香る～ふわふわロールケーキ・イチゴレアチーズクリーム
フレッシュフルーツ
霧笛桜のガトーショコラ
桜のおこわ
マリアージュフレール"エロス"　ティー


レッスン中に香っていたのは桜おこわです。
もちろん、自家製のもち米をつかっています。
我が家のもち米はとても人気があって、レッスンでお出しすると
皆さん大喜びで　きれいに食べてくださいます。

今回も大盛り～おかわりまで（笑）
完食御礼でございます。

柴漁港直売所の戦利品（笑）

２月末、金沢八景まで用事があったので、帰りにうわさの漁港に立ち寄ってみました。
いつも私が釣りをする港のお隣です。

ここでは日曜日の午後１：３０から、その日揚がった新鮮な魚を販売してくれるとのことなのです。

痛いことに、この日は漁港に寄るつもりがまったくなかったため
カメラを持参していなかったんですよぉ・・・（涙）
もうワタクシ、大興奮でございました！！

写真がなくて残念！！

まずですね、漁港に着いてみたんですが、人気がない。
あれ？間違えたかな？
と思ったんですが、車を降りて漁港のなかをふらふら覗きにいったんです。

そしたら建物の影に人の姿が。
よく見ると、【即売所】の小さな看板がかかっています。

プレハブの小さな小屋です。
中に入ってみると店員さんらしきおじいちゃんが
お客さんと話をしています。
これは　そんなに高くないよ、とか言ってます。

中に並べられているのは発泡スチロールの箱に入った
アジ、カレイ、メバル、カサゴ、ヒイカ、コウイカ、コチ。
まだかろうじて生きていて　時々「パクッ」と動きます。
ヒイカなんてまだ半透明で超新鮮、美味しそう～！！

値段は量り売りで、１００グラム２０円とか書かれています。
ん～、魚の１００ｇってどれくらい？？
安いの？高いの？

とりあえず、「これください」と言ってみると
「まだだよ～、１３：３０から販売開始だから。今は下見タイムなんだよ」
とおじいちゃんに言われちゃいました。

え～、そうなの？

仕方がないので外に出て３０分ばかり待つことに。
すると小屋の横でアナゴが水揚げされてきました。

ひゃ～すごい。
もうね、うねうねしちゃってすごいんですよ。
これをベテランじいちゃんが、ちょんちょんと頭に刃をあてて
〆ていくんです。
あんなに動いているところを、的中させてすごい技でした。

〆られたアナゴはプレハブの中へ。
もう大興奮ですよ、活きアナゴが販売されるんですから。

そこへ常連客のおじさんがやってきて、ここの魚のお勧めどころを
教えてくださいました。
アナゴは小さいのが上手いとかいろいろね。

ふとプレハブのほうへ目をやると、なにやら行列が・・・。
しまった！！

「な、並ぶんですか？？」
「そうだよ、わたしなんか、クーラーボックス置いて場所取りしてるんだから」
「・・・・」

早く来てたのにぃ。
あわてて並びました。

そしてついに１３：３０。
合図とともにお客さんが小屋の中に入っていきます。
が、その様ときたらすごいんです。
あのですね、それは競争のようなものでして
お目当ての魚のところまで一目散に走りこんでですね
素手で　魚をつかみとって
自分の欲しいものをキープしているんです。

唖然としましたよ。
すごい。

そんな姿を横に見ながら　列が前に進んでいきます。
やっと私も小屋へ入場。
ひゃ～つぶされる～！

メバルは先頭の人が買い占めたようでもうありません。
ふと隣を見ると、
「ま、ママ！！え～！！！！！」

なんと墨で真っ黒になったコウイカの袋を持たされていました。

いや～すごい。
売るほうも、汚いとか思わないんでしょうね。
袋の外を汚さないように・・・とかそこまで気を配らないようです（笑）
大胆で面白い。

お目当てのアナゴも中～小をリクエストして買うことができました。
私はイシモチの塩焼きが食べたかったのでイシモチを購入。
大きいのは売り切れちゃって、小さいのになっちゃいましたが
それでも大満足。

レジでお金を払ったら、小屋の裏側へ。
アナゴをさばいてもらいます。
寒い中、ふやけた手で何本もアナゴをさばいてくれる店員さんに大感謝！


初めてのコウイカはお刺身に。肉厚で、サクサクした食感が面白かったです。
げそはバター醤油でさっと炒めて。これが美味☆

イシモチは塩焼き。

アナゴはてんぷら、白焼きわさび添えで美味しくいただきました。

なかでもアナゴは絶品。
超お勧めです。

コサージュ

３月は卒業シーズンです。
ご注文いただいたコサージュを製作。

コサージュは水切れしないように　使用直前に製作します。
今回も、朝早くにお越しいただいての引渡しにさせていただきました。

コサージュ、今はプリザーブドフラワーなども人気がありますが
私はやっぱりフレッシュ派。
使い回しが効かないけれど、華やかで人目を引きますよね。



コサージュは花の茎を短く切って、代わりにワイヤーをかけて作ります。
この作業は結構な手間でして・・・・
コサージュがお高いのも、作ってみればおわかりになると思います。

ワイヤーのかけ方もお花の種類、性質によって違います。
みなさん、コサージュ作り、興味がありませんか？

レッスンに登場させたいな～。

rose de noel

鉢植えにしているクリスマスローズが咲きました。
今年は開花が遅かったのですが、お花はしっかり持ってくれました。

開花の時期になると、昨年こぼれた種から　芽が出始めます。
レンガの間からも芽が出ていますよ。

さんじゃん

沢山の写真、同じような写真ばかりだけど
どれも捨てがたくて・・・。

サンジャン教会。

まだまだ載せきれてません。

フランスの街並みは　日本とは違って
大きな街路樹、きれいな青空、重厚な建物、
どれもとても新鮮で魅力いっぱいです。

けれど目で楽しむだけでなく　空気も十分、異国を感じさせてくれます。
教会の中を流れる空気は特別なものを感じます。

お寺や神社とはまた違った空気なんですよね～。

人参ジュース

以前、簡単にご紹介した人参ジュースの話。
超！！健康ジュースです。
このジュースは抗がん剤に匹敵すると、飲用を進めている民間療法もあります。

実際、私の周りでも　この人参ジュースで健康を回復したという
奇跡的な体験をされた方がいるんですよ～。

お肌にも良いそうですので、みなさんにご紹介します♪

人参はりんごとの相性が良いです。
飲みやすくなります。
私の基本レシピは
人参３本
りんご１個
レモン１/２個
です。

今回はほうれん草も入れてみます。



材料をジューサーにかけている写真を取り忘れました。
すんません。

ジューサーはミキサーではなくて、ちゃんと果汁を搾ってくれるものを使っています。

この色、すごいですねぇ。けどダイジョウブ！

美味しいんですよ。
野菜ジュースって感じがしない味なんです。
美味しいから毎日飲みたくなるくらいです。

以前、お花のレッスンで少しずつお出ししたら
皆さんとても感激されていました、それくらい美味しいです。

かぼちゃの皮を入れたこともありますが、
少しとろみがつく程度で、青臭さとかまったくなくて
美味しかったです。

次は何を入れようかな～。