Bouquet de Mariage a Karuizawa

花嫁様からblog掲載許可を頂きましたので　皆様に幸せをおすそ分けいたしま～す♪

左角のお写真、注目☆バラ･デザートがハート型に開いていますよ！

ブーケ制作

4月最後の週末。
ウェディングブーケのご注文を頂き、選りすぐりのお花が我がアトリエへ運び込まれました。

どんなアロマオイルもかなわない、素晴らしく甘くさわやかな香でいっぱいです。

この大量のお花、ここから生まれるブーケは２つ。
さらに選りすぐったお花のみを使用します。



ブーケは花嫁さんが身に付けるもの、ドレスと同じく重要です。
その大事な大事なブーケ制作を仰せつかったのですから　
全神経を集中させてデザインします。
私の思考回路は花嫁さんのお姿や式場背景までワープして
あれやこれやイメージを膨らまします。

こういう時に話しかけられるとまともに返答できません。
ひとつのことにのめりこんではいけないのですが、ブーケのときだけは
どうしたってこうなってしまうのですねぇ。



白のブーケ。くすみピンクを入れておまかせ。
目からハートです。
大好きな組み合わせ。断然やる気出ちゃいます！

使用したのは純白のシェドゥーブル。香も良く開き方も美しい。
ドレスの色、質感にもぴったりな感じ、即注文。

くすみピンクはデザート。色だけでなく花びらの巻きが美しいバラ。
この2種類だけではコントラストがきつすぎるので
ピンクベージュがかった白バラ、フェアビアンカをあわせます。
このバラは香、形ともに素晴らしく美しいのです。




さらにコロコロ可愛いスイートオールドを加えます。
あ～幸せ。
季節感はスイトピーの枝先に付くヒゲで表現。
そして、ブーケの雰囲気を大きく左右するグリーン、
使用したのはヘリクリサムシルバー。
ドレスの白を邪魔しない色、そしてくすみピンクと強調しあえる色で。



バラたっぷりのブーケ、全体が重くなりすぎないよう
少し小花もくわえます。あくまでもメインはバラ、
邪魔しない程度にサマースイトピー、ブルースターのホワイトを
キャスケードラインに流して。

ドレスのボリュームでキャスケードラインがつぶれないように、
ドレスのボリュームは事前にチェック済み。

夜中に1つ完成。お式の時間がちょうど見ごろに開花するように
時間を合わせて制作していきます。



お色ブーケ。
ご希望はピンク系、もしくはブルー紫系おまかせ。
この【おまかせ】というのは本当にありがたいのです。
イメージの幅がグ～ンと広がります。

このブーケは白のブーケからがらりと雰囲気を変えなくてはなりません。
大胆な変化が欲しいのです。

デザインする前に要チェック！ドレスに付いたベージュピンクの大きなリボン、
そして肩から流れるコサージュ。

うまくあわせないととんでもないことになってしまいます。
ピンクベージュには白のブーケで使用したデザートも相性が良いのですが同じ花は使いたくありません。
はてさてどうするかな～。

【バラ・エクストリーム】これだ。
紫系ベージュピンク。
これをつなぎに使用すれば、他の花も協調しあえるはず。
ダークピンクのバラM804をメインに
優しい紫色が綺麗だったアジサイを合わせます。
つなぎのエクストリームについでくすみ系バラマジックシルバーも加えます。



濃くなり過ぎないようにバラ・クリームイブピアッチェを少々。
そしてドレスに使用されているフリルに合わせて
探し回ったスイトピー、芽吹きの優しいグリーンをもつビバーナムを加えて
くっきり色のブーケが完成しました。


出来る限りのことをし尽くして、抜け殻状態の私。
無事花嫁さんのお手元に届いただろうか。
ブーケはお式を華やかさをプラスしてくれただろうか。
反応はどうだっただろうか。

もうドキドキなのですよ。
会う人全員に「もうゆっくり休んだほうがいいよ。」と
いわれるくらいの風貌にまでなるようです・・・（笑）

本日、ご依頼主様からブーケのご感想とお写真を頂きました。
「良かった」という言葉と美しい花嫁さんの姿に
やっと緊張の糸がほぐれました。
ここで出る涙は感動なのか安心の涙なのか・・・
両方なのですね。

私のとった写真は自然光ではないため　暗～い仕上がりなのですが
花嫁様から頂いたお写真の掲載許可が下り次第、
改めてご紹介させていただきたいと思います。

お疲れ様でした。

le cours floral RING CUSHION

4月25日（土）
急遽、開講決定したリングピローレッスン。
突然のblog告知にもかかわらず　みなさま足を運んでくださいました。
大雨強風のなかご参加
ありがとうございました！！

見た目　日頃と顔が違うと・・・・・気づかれてしまいました。
お恥ずかしい。

気持ちはレッスンに集中しているのですが　バケツの水をひっくり返してしまったり、自分のハサミをどこに置いたか
忘れてしまったり。
まったくどうしようもないヘマばかり起こしまして
大変ご迷惑をおかけしました。
幸せのおこぼれに免じてどうか許してください。


少人数のゆったりレッスン。
お花は2種類ご用意させていただいてくじ引き。
ホワイト系と紫ピンク系。
それぞれオススメローズを入れて。

私も席に着かせていただいて一緒に制作です。
今朝お届けしたブーケのお話をしながら
幸せのおすそ分けを皆さんで楽しみました。

　

　

可愛いリングピロー。
楽しいムードの中　無事完成。
どれもオリジナルで素敵だわ～♪

写真をとったら　お待ちかねのデザート。
告知どおり、パティスリーヤナギよりセレクト。
ムース系を集めました。
タルトもおいしいのよね。迷ったよ。



お花も並べてみれば　立派なテーブルアレンジ。
キャンドルを立ててもいいかんじ。
この形はすごく応用が利くから　また作りたいな。

レッスン終了後には
お持ち帰りよう、高級ローズをお配りしました。
香にうっとり♪

楽しいレッスンでした☆　

無題

今日はウェディングブーケと、お花のレッスンの一日でした。
眠い・・・。お風呂に入って寝ます。
明日の潮干狩りは悪天候につき中止になりました。でおｍまだチャンスはある！

おつかれさまでした。

緊急レッスンのご案内

リングピローを作ってみました。
結婚式で結婚指輪をのせるクッションをお花で作ったもの。

リングはお花の上に直接置いてもいいし
小枝を立てて　引っ掛けてもかわいい♪

このリングピローのアレンジメントレッスンを急遽！！
25日（土）14:00～
開催したいな～と思っております。レッスンご希望の方がいらっしゃればの話のなのですが・・・。


開催決定しました！！


というのも　この日はウェディングブーケで使用するために大量にお花を注文してあります。このなかでブーケに使用するお花は一部です。
惜しくも花嫁さんのところへ旅立てなかったお花たちを、
レッスンにお越しくださる方々のところへお嫁へだそうという企画です（笑）
日頃のレッスンではあまりお目にかかれない品種と出会えるかも♪

お嫁入りを歓迎してくださる方、ご連絡お待ちしております。





レッスンをご希望の方は急ぎでメールくださいませ。

なお、この日のデザートはパティスリーヤナギよりセレクトさせていただく予定です。

le cours floral

4月アレンジメントレッスン第3弾。
パニエプランタンを制作しました。
今週の春のお花は初夏前、春最終版にピークを迎えるものが集まりました。
枝の細い小花が　柔らかい雰囲気を演出してくれます。



ホワイトベースに柔らかい色をあわせると優しい感じになりますね。
出産祝いの花かごに似合いそう♪



お花の特徴を引き出すように長さを調節していきます。
お花の重ね方がポイントになりました。
初参加の方も　丁寧に1本ずつバランスを取り
見事な出来栄えでした！

＊皆さんの作品

　

　

バスケットの種類が違うだけでも表情がぐっと変化します。
こうして沢山の作品を見させていただいて　私も沢山勉強させていただいてます。
お花の柔らかいトーンのせいかしら？？
心もポワ～ンとしてきます♪



さぁ並べて写真を撮りましょう。
どの角度がいいとか、いろいろ試してみるのは良いことです。
時間をたっぷり掛けて　思い思いの撮影タイムです。




「お疲れ様でした！頂きま～す♪」
至福の時。
お花にグッと集中した後は甘いものでエネルギーを蓄えましょう（笑）

本日のデザート
・桜シフォン生クリーム添え
・いちご
・ヨモギ団子餡子ときなこ添え

あっという間のレッスン、この作品も明日にはまた違った表情を持ちます。
お花が開花するにつれてボリュームUPしますよ！

2009年4月メバル釣り・料理編

釣った魚は余すところなく美味しく頂きましょう♪
外道のカサゴとアジは丸ごと唐揚げに☆

①うろこ、えら、ワタは取り除き綺麗に洗う。
②塩コショウを少し多めに振り３０分ほど置く。
③キッチンペーパーで水気をふき取る。
④片栗粉をまぶす。お腹の中や口の中までしっかり粉が行き届くようにすること。
⑤低温でじっくり揚げる。15分くらいかな。

⑥魚に感謝して頭からガッツリと食す（笑）うまい！！




なんといってもメバルは煮つけが最高☆
大きいものから煮てもらいました。
生姜、梅干をいれて煮ます♪

とろ～りとした皮と柔らかな白身が　口の中で溶けるようなのです。
本当に美味しい。
私の好きな魚、アマダイ、カワハギ。
この仲間に入れちゃいます！！



初挑戦の天麩羅。インターネットで、天麩羅がうまい！という記事を見つけてトライしてみることに。
小さめのメバルを3枚におろして軽く塩をして
コロモをつけて油の中へ。

熱々を頂きました。

な、なんと！新発見ではないですか。キスより美味しい。
目からハート。
家族みんなで絶賛。
これははずせない料理になりそうです。



お友達のお母様より刺激を受けて
アラ汁を作ってみました。
いつもなら捨ててしまうアラ。
天麩羅作りで出たメバルのアラを使ってお味噌汁に。
大根とたっぷりの葱をいれて。

う～ん♪文句なし！
捨ててはもったいない。
いい出汁でてます。臭みもなくてお勧めですよ～。

というわけで全部平らげました。
飽きないほど美味しいメバル、自分で釣ったからこそ
美味しさ倍増なのでした。

2009年4月メバル釣り・干物編

釣ったメバルで干物に挑戦します。
大きいものは煮つけで食べてしまったので、18cmくらいのメバルを使用してみます。

まずはハラワタ、えら、うろこを取り除いて綺麗に水洗い。



開きます！！
お腹側からざっくりと。
頭も思い切ってザクッ！
アジより骨が硬いので　出刃包丁必須です。

開いたら血合いや汚れを綺麗に洗います。これを怠ると生臭くなり、味が落ちるので念入りに。

いつもの塩水
塩７５ｇ
水１３００ｃｃ

に５０分漬け込み。
＊アジのときは1時間つけるのですが、メバルのほうが皮が柔らかそうだし、脂も少ないかな～と思って時間を短くしてみました。



時間になったら水気をふき取ります。
少し、身が白っぽくなりました。

干物用？のカゴを準備。




皮目を下にして並べ、朝日に1時間ほど当ててみます。
気温が上がってきて　日差しも強くなったので
日陰へ移動。
風の良く通る場所でさらに7時間干します。



触ると少しぺとっとする感じ、尻尾や頭はからから。
皮目は完走しているので手にはくっつかない状態。

さて夕食に頂きましょう。
緊張の仕上がりは！！？？



絶品！！

塩焼きより美味しいと思います。
柔らかくてきめ細かくて、最高☆

少し塩が甘かった気がするのは塩のメーカーを変えたせいでしょうか。
この分量だと、軽くお塩を振りたい感じ。

難しいところですが、漬け込み時間を増やすか、塩分を足すかする必要ありですな。

何はともあれ無事完成♪

2009年4月メバル釣り

4月の釣行は先月に続いてメバル釣り♪
先月初めて乗ったメバル船、なかなか難しくて　ちょっと不完全燃焼気味だったんですよね。
それよりも・・・持ち帰った貴重なメバルが驚くほど美味しかったっていうことが一番の決め手です！
この美味しさに度肝を抜かれました。
大げさではありません、最高に美味しいのです。

今回もメバルの煮付けを食べるんだ～！というのりで
金沢八景の忠彦丸さんにお世話になりました。

当日のお天気予報は曇りのち雨。
お昼前には降りだす予報。
私が予定している午前船は7:30～11:15。
降られるかな～どうかな・・・・。

迷って後悔なんかしたくない！
メバルは曇りのほうがいいって話も聞いたことがあるし
思い切って出陣！！！！
吉と出てくれ～！！


朝5時過ぎに家を出て6時半には船宿で乗船手続きをします。
早く着きすぎた訳でもないけど　なんだか船長さんがたむろしているなぁ。お客さんも少ないな～。

「アジ？」
「・・・おはようございます。メバル？です。」

船宿で最初に声を掛けられた言葉。
アジ。

嫌味のないぶっきらぼう感は、お互い若干顔見知り・・・みたいな感じで照れくさく面白い。

結局、お天気が崩れる予報のせいか、大型船を使う一日船はお休みになったとのこと。
これが幸運をもたらしました。

「今日は大きい船で行くから～。お客さん少ないから好きなもの釣らせてあげるよ、なんでもいい、何がいい？？」


「え～っと、最近メバルは釣れていますか？」と
確認してみると

「最近釣れてないんだよ～。」

「・・・・・・。私、この前６匹しか釣れなかったんです。」
どうしよう、私なにが釣りたいのかな。っていうか何が釣れるのかな。
アジしか知らないからな～。と悩んでいると

「コマセやってみる？？コマセでメバル狙うか？群れが寄ってくれば４～５０釣れるよ。」

「え～！！！やりますやります！！」

この大型船はコマセを撒く五目釣りを予定していたため、コマセ釣りをする準備が整っているんです。

数釣り可能な　コマセ釣りをメバルでやらせてもらえるというのだから
有難い！
嬉しくて拝みたくなりましたよ（笑）
コマセでメバルを釣るなんて知らなかった～。
そんなに釣れるなら　なんでコマセで狙わないんでしょうかね。



「はい、仕掛け、これあげるから。」

ラッキ～☆
3本針がついていて、2本は疑似餌になっていて
一番下にくる針は空針。
自分で餌をつけます。
今日の餌は茹でイカ？白いイカを小さく切ったもの。



で、この赤いのがコマセ。
ビシという筒状のカゴに詰めて海中に撒き、魚を呼び込みます。
どれも初めて扱うものばかりで緊張します。

出港前に仕掛けをつけて準備を整えます。
すると船長さんが3人乗り込んでいます。
しかも竿を持って。

もしや・・・・。

やっぱり（笑）
船がお休みになった船長さんは　私たちと一緒に船に乗って
釣りを楽しむようです。
いろいろ教えてもらぉ♪

というわけで、合計6名で出港。
釣り場はすぐそこ、八景沖です。

「はいどうぞ～、２３ｍ、３～４ｍ狙ってください。」

アナウンスはアジ釣りの時と同じ感じ。
仕掛けを沈めて２ｍ巻き上げて
チョンチョン
と竿を振ってコマセを巻き、５０ｃｍずつ巻き上げコマセを撒きを繰り返してみました。

するとメバルの達人船長さんがやってきて、
「こうやんだよ～。１ｍですっと撒いて停める、これを１ｍごとに３ｍまで持ってくるんだよ。」とレクチャー。
竿を渡されて

「了解です！」敬礼抜き（笑）と意欲をいせたそのとたん

「ブルブルブル、ズンズンズン。」

下に引っ張られる感じ。
さすが達人、コマセの撒き方がうまいのね～。

良型ゲットです。




言われたとおりに頑張って私も数匹追加。
前回より大きいよ～♪

すると船頭さんがマイクで
「お姉さん、誘って誘って～。」

ん？誘うってどのように？
わかんないからアジ釣りの要領で　ゆっくり竿を上下させてみたり
もう自己流です。
けど船長さんから見ると私の釣果数があまり伸びていないように見えるようで・・・

「餌、変えてみて。」

とエビ餌をくれました。
イカからエビに付け替えて、これといって数が伸びるわけでもないのですが、ポツポツあたります。

でもどうしてもへたくそに見えるのでしょうね～。
船頭さんから「つり方を達人に教えてもらって。」
とまで言われてしまいました。




え～ん。

なんとしてでも沢山釣らせてあげようと思って下さってるのは有難い。
けど、今日はここまでで精一杯かな。

だって、船長さん3人いて、全員釣り方が違うんだもん（笑）
個性あるんですよ～釣り方に。
いい勉強になりました。
自分の中では大漁だし、大満足！


仕掛けの丈が長いので扱いが難しく、絡まってしまったりで手返しも悪かったのは反省。

最後は雨も振り出して定時で納竿。




おうちに帰って魚を並べてみました。

凄い大漁じゃな～い☆☆☆
クーラーボックスでみるより大漁感アップ♪

一人で大盛り上がり。

本日の釣果は
メバル21尾（18～22,5cm）
カサゴ3尾
アジ1尾

お土産にと船長さんが分けれメバル3尾を入れると
全部で28尾！！

すご～い。

いろいろ出来そうです。
まずは下処理をして、ご近所さんに分けてこよ～っと。

le cours floral 【 PANIER PRINTEMPS 】

４月１１日（土）
先週に引き続き、春のお花をたっぷりと詰め込んだ【パニエプランタン】を制作しました♪

気温もぐんぐん上がった今日は、久しぶりに窓を全開にして
春の生暖かい空気のなかでのレッスンとなりました。

そろそろ春のお花も最終盤です。




八重咲きのチューリップはレッスン中に見る見る姿をかえて
満開に☆
まるで他の花のようです。
蕾だったフリージアもふんわり咲き始めたりと　驚きの連続でした！
春のパワーって凄いな～。


＊皆さんの作品



　　

　　

しだれるようなコデマリの使い方、
お花のバランス、丈の取り方
皆さん様々で、同じお花を使っているのに　
お花（種類別）の個性の出方、引き立ち方までもが異なっていて
どの作品も見とれてしまいます。

沢山のお花をふんわり高低さをつけて、さらにバランスよく・・・
いろいろと考えることは多いのですが
皆さんのセンスで　予定よりずいぶん早く作品が完成しました（笑）





記念撮影後はお花を囲んでのティータイム。
ほっと一息。お腹を満たしてからおしゃべりタイム☆
あっちの話、こっちの話、全部聞ききれませんでした～。
私はウェディング現場のお話を沢山お聞かせいただき（かなり集中して聞き入ってしまいました）
とってもお勉強になりました。

本日のデザート
・桜シフォン、生クリーム添え
・ヨモギ団子、餡子添え
・海老名のイチゴ

ヨモギは私が指先を真っ黒にしながら摘んで来たものです。
ヨモギ団子は自家製に限る！と私の中では決まってます！！
作るとすぐ完売、皆が喜んで食べてくださいます。
明日は来週レッスンのデザート用に　もう一度ヨモギヲ探しに出かけてきます。

それでは皆さんお疲れ様でした。

桜2009

桜のカーペット。
美しい桜の花、命ははかないですね。
最後の最後まで心置きなく楽しみたい。

見事な花吹雪は　桜並木に近づいてきていることを予感させます。
家から徒歩１０分ほどのところにある桜並木まで
テクテクテクテクお散歩です。



坂を上りきって　姿を現した桜並木。
満開を一昨日迎えたような状態。
下のほうから散り始め、すでに若葉が顔を出していました。

桜。開花をじっと待つ3月の桜の幹の色、
開花直前の枝の色、
下から順に咲き上がっていく姿、
満開時の爆発的な存在感

どれをとっても本当に美しい。
今年もありがとう！

チューリップ咲き始めました

家庭菜園に植えているチューリップが咲き始めました。
1番最初に咲くのは白いチューリップ。
同じチューリップなのに開花時期が種類ごとに違います。
まだ1/3しか咲いていませんが　収穫しきれなかった菜っ葉の花や、その他の球根植物もいっせいに咲いて　とっても綺麗です。

イチゴの花も咲き始めましたよ！月末にはイチゴ狩りが楽しめます♪

お彼岸に植えたジャガイモも芽を出したし～。

春が一気に訪れたかのような　植物の成長に
私の心も弾みます☆

le cours floral パニエプランタン

4月レッスン第一弾

日に日に暖かくなって、ご近所の桜並木もあっという間に8部咲きにまでなりました。
こんな陽気にはお花に触れていたいですよね。花日和とでもいいましょうか（笑）





今日は春のお花をふんわり詰め込んだ【パニエプランタン】を製作しました。


淡いグリーンに小さな白い花。
これ1本で新緑と花が楽しめるコデマリ。
この時期のふんわりアレンジには欠かせません。
1本1本のお花の流れを観察しながら
ふんわりふんわり仕上げます。

作品がふんわりしてるからかな？皆さんもふんわりモード。
楽しくおしゃべりしながらお花と楽しんでいる感じ♪

＊皆さんの作品



　　

　　

作品完成後は撮影タイム。
1つずつ作品をテーブルに載せると皆さんの視線が集まります。
ここで必ず聞く台詞、

「同じ花なのにやっぱり違うわね～。」

そうなのです。同じ花なのにみんな違う仕上がり。どの作品も魅力があってまねしたいところが沢山あるんです！

皆さんにもお手持ちのカメラで撮影して頂いたら　デザートの準備です。
お花のセンターに並べて・・・・・・





「キャー♪」
凄いボリューム。
テーブルの上がモサモサです（笑）
「写真！写真！」
でもう一度撮影会☆

「はい、じゃぁデザート並べますからね～。」



このほうがいい写真かな？
デザートも並んだら
もう一度撮影タイム☆
カメラやら携帯やら性能がどんどん良くなっていて　私にはさっぱり分かりません。デジカメから携帯に写真を送る？？
果てさて、こういうハイテクは若者にお任せしましょう。

楽しい撮影、
【御の字】ご自由にお使いください。



「ではでは、皆様お疲れ様でした～！！」
本日のデザートは
・サクラシフォン
・ヨモギ団子・餡子ときな粉添え
・いちご

でした。

今日はいつも以上に話題抱負で盛り上がりましたね。
終わってみれば、何をあんなに話していたのか記憶が・・・・。
確かな記憶は生徒さん御一行が、今日来てくれたHちゃんがオーナーを務めるアロハショップへ行ったということ。
私は定員オーバーで車に乗れなかったという現実が、記憶をはっきりさせているのでしょう（笑）

ラナンキュラス

ラナンキュラス♪
いろんな色があるけれど　なかでも黄色は
元気パワーがあふれていて大好きです☆

お花が大きく開花すると　その重みで茎が折れてしまうこともあります。
そんなときは　短く切って　茎の中にワイヤーを通して
アレンジするとよいですよ！

蕾は比較的開きやすいので　捨てずに花瓶に挿してあげましょう。

出陣の巻き

行って参りました！！
2009年潮干狩り～☆

3月中に行くなんて　早すぎ！と思いつつ・・・
ドライブがてら海の公園へ。



平日・シーズン前とあって
大潮にもかかわらず　人出はまばら。
寒いかな～と思っていたお天気も　気持ちのいい青空が広がりぽかぽか陽気♪
水温がまだ低いので　長靴を履いて海へ出ました。

　　

砂の中に手を入れてみると　ゴロゴロとアサリが手にあたります。
けど小粒だな～。
もっと沖へ行かなくちゃ。

潮が徐々に引いていくのと同じように　私も少しずつ前進して沖へ進みます。干潮時間にはだいぶ沖まで出れて　まぁまぁいい感じの粒も揃いました。
夢中になっていたので　毎度のことのように参加者全員別行動（笑）
大きな声をあげて
「○○ちゃ～ん！！」と呼んでみては居場所確認。
海ではみんなこんな感じ、大声出したって恥ずかしくないですよ。



2時間ほど掘って　さすがに腰も疲れて終了。
綺麗なあさり♪
それぞれ模様や色が違います。
今日一緒に来れなかったお友達の分も十分に採れたて
大満足！
おすそ分け、喜んでもらえると良いな～。