LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
アーカイブ
Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
48
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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更新が遅れます。
新しいパソコンのディスプレーに頭を抱えています・・・。
今までより液晶の発色が青い！！
写真の色が超！微妙で泣きそうです。
コントロールしてみたんですけどねぇ。
レッスン報告のUPはもうしばらくお待ちくださいませ。
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写真の色が超！微妙で泣きそうです。
コントロールしてみたんですけどねぇ。
レッスン報告のUPはもうしばらくお待ちくださいませ。
いつぞやの・・・チベット土産。
黄色いサテンの布張りされた箱に、２つの丸くこんもりと盛られた黒い物体。
固い。
想像したのは牛の糞。
これで家を造る民族がいますよね。
でもまさかお土産には。。。
正体はお茶！でした。紅茶です。
チベットでは標高が高すぎて植物が育ちません。
そのため、紅茶の葉っぱも食べるのだそうです。
ま、その紅茶な訳ですが、ミルクティーにして飲みます。
あちらではヤクのミルクだそうですが。
超固い円盤のような形にぎゅうぎゅうに固められた茶葉を
力を込めて 使う分だけ引きちぎります。
それを沸かしたお湯で一煮立ちさせて、一度湯を切ります。
改めてお湯を沸かして煮出した紅茶液に牛乳を入れて出来上がりです。
チベットでの身の凍るような体験談がよみがえる
恐怖のお茶（笑）
おそるおそる頂きます。
凄く美味しい。これは美味しいぞ。
母は「捨てる！」と言い張りましたが とっておいてよかった。
ホントに美味しいです。
茶葉の写真、忘れる前に撮っておかなきゃ。
クリスマスリースレッスン第２弾☆
ご参加ありがとうございました。
１２月に入り、あちらこちらで夜のイルミネーションも始まり先週のレッスン時に比べれば よりクリスマスモードになったかな♪
毎年 皆さんにご提案し、レッスンしているのは【クリスマスまで楽しめるリース☆】
針葉樹のリースをベースにして実物、長持ちする花も合わせて飾っていきます。
最初は座って作業していた皆さんも 作業が進むに釣れて去年の記憶が蘇り・・・いつのまにか立っての作業！
リースは真上から見ないと バランスが取りにくいですからね。
「飾り物は覚悟を決めて、思い切っていってください！」
と背中をおしてスタート。
早い人は素晴らしいくらい一気に仕上げていかれます。
それが刺激になって、みんな勢いづいてました（笑）
お陰様で時間内に全員仕上がり 作品を並べて記念撮影。
団体様はリースと一緒に集合写真も撮りました♪
＊皆さんの作品
（左から右へ撮影順）
それぞれ個性がでました。
去年お作りになった作品と同じ個性が出ているところが面白いです！
「お外に飾るのがもったいな～い！」
という声も上がりましたが、まずはテーブルで楽しんでみてもいいのでは？
暖房のきいたお部屋では お花の保ちも悪くなりますが、数日間だけなら大丈夫。汚くなってしまうお花が出たら、取り除いてから また飾って下さいね。実物も沢山入っていますから、お花が１つ２つ無くなってもボリュームに代わりはありませんよ～。
撮影のあとはティータイム。
「集中したからお腹すいた～！！」
沢山召し上がって下さいませ～♪
温かい紅茶も美味しいですね。
会話も弾んで、あっという間にお皿が空っぽ。
「おまたせ～！！」
母がおこわを炊いてくれました。
丹誠込めて栽培したもち米を使っています。
カブの甘酢漬けもお出しして みんなお腹いっぱい！
夕飯作りたくなくなりますよね・・・（笑）
今回もお持ち帰りは 大きめのトレーに風呂敷が便利でした。
風呂敷大活躍☆
来週のみなさんもこの２点セットがオススメですよ～。
お疲れさまでした。
先週のキャンドルアレンジを、リースレッスンで余った葉ものと合わせて
ミニアレンジに作り替えてみました。
お花も使いましたが、実物だけでも充分可愛いです。
皆さんも余った葉ものやお手持ちの実物を利用して作ってみて下さいね。
何回かに渡って掲載してきたコットン生長記。
その主役となったコットンちゃんが 我が家へやってきました～！
かわいい！
去年のクリスマスレッスンで使ったコットンの実から種を取り出して
播いたもの。
それが生長し花を付け結実し
遂に実がはじけ、ここまでになりました。
茶色いコットンもちゃんと実を結んでくたようです。
実がはじけるまで 見分けは付かないそうですが
いい色してますね～。私はこの色のほうが好きだわ。
売っている物よりソフトな茶です。
実がはじけたばかりは、コットン部分は元々持っている水分を含んでいて
べとべとしているそうです。
ほどよく水分が抜けた状態が一番綺麗。
その後は子孫繁栄、種を中に含んだ綿は更にふんわりとし
ほろりと散ります。
綺麗な状態が長く続くわけではないのですね。
雨や風が当たれば実も当然薄汚れてしまいます。
商品として出荷されているコットンは それなりの手がかかっていそうです。
ここまで育てて、情報を送って下さった方に感謝♪
頂いたコットンは大事に使わせて頂きます。
リースレッスンが始まりました。
今年も沢山の方に御予約頂きました、本当にありがとうございます！！
緊張の本日初日は初参加の方もお見えになりドキドキです☆
新幹線様々☆
遠方からお越し下さった方々、頭を低～くしてお礼申し上げます。
リースレッスンはLyon Style Seri 人気ナンバーワンレッスン。
長持ちするようにと考えて 針葉樹をたっぷり使って実物で仕上げます。
なかでもモミは良い香でしたね～。
森の中にいるみたい。
これもフレッシュリースの魅力なのです。
ん？ネズ？
この香については意見が分かれますね（笑）
それでも可愛いから使って下さい！！
先ずは葉っぱをカットすることからスタート。
黙々と、てんこ盛りに・・・これもか！ってくらいお願いします。
カットが終わったらいよいよリースにしていきます。
「慎重になりすぎなくて平気ですよ～。」
と声を掛けてみるのですが 皆さんものすごく集中している様子。
がんばれ～☆
葉っぱが入ったらデコレーションです。
一番の悩みどころ。
思い切って、覚悟を決めて、えいえい！！
無事、全員完成しました。
驚きの集中力、どの作品も完成度が高い☆
作品を並べてみて、ご自分の作品いかがですか？
綺麗に出来ているでしょ？？
皆さんが撮影している間に私はデザートの準備。
お手伝いありがとうございました。
スイスチョコレートのしっとりロールケーキ
栗と花豆のパウンドケーキ・ラムバニーユの香り
ラフランスの白ワインコンポート・バニラアイス添え
季節のフルーツ
オレンジピールのショコラ（差し入れ）
甘納豆のおこわ
カブの甘酢漬け
新オリーブの浅漬け
ティータイムは５時を回ってしまいましたが
みなさんゆっくりしていって下さいました。
色々な話が飛び交って、あっという間に時間が・・・・。
よ、夜？？
遅くまでおつきあい頂きまして本当にありがとうございました。
このリースは生ものです、出来れば毎日お水をあげてください。
オアシスをぬらすだけでOKです。
壁に掛ける際は トレー内にたまっている水を切ってから使用して下さい。
私も早速玄関ドアにかけましたよ♪
接着式フックが便利です。
今年収穫した金ゴマはふりかけにしたり、胡麻和えにしたり
ゴマだれにしたり、いろんな方法で美味しく頂いています。
今日は家庭菜園のほうれん草で胡麻和え。
胡麻を煎って、すり鉢でズリズリして。
部屋中が香ばしい胡麻の香りでいっぱいになります。
この音と香り、
五感が刺激されますね。
練り胡麻、すりごまと便利な物も沢山ありますが、
手があるうちは、原始的に頑張ろうかな～。
次の世代につながりますように♪
人参の間引き、第２回目を行いました。
大きいのを残して、細いのは抜いちゃいます。
だいたい５ｃｍ間隔くらいに間引けました。
ちっちゃな人参が付いてるの、もったいないから
さっと湯がいて頂きま～す！
11月はクリスマスアレンジメントレッスン♪
ご参加下さった皆様、ありがとうございました。
ツリー型アレンジを予定しておりましたが、花材入荷の都合により
急遽 テーブルを彩るキャンドルアレンジメントレッスンに変更となりました。
大きなアレンジメントに歓声が♪
「埋まるか不安だわぁ～」という声も上がりましたが
大輪の花を使うと 思ったよりも早く形が作れてきます。
お花の活ける前の作業も細々とあったのですが時間延長することなく皆完成！
「これは大作、このお花に合うテーブルは？お料理も特別にしなきゃね！」
とお花を思いっきり演出できるテーブルコーディネイトを考えてみたり♪
撮影後はお花を囲んでティータイム。
楽しい時間はあっという間に過ぎていきます。
デザートの他に、今週もカブの甘酢漬けをお出ししました。
最後は野菜のおすそわけ☆
５時のチャイムが タイムセールの鐘のように響き
とれたての白カブ、赤カブ、水菜、春菊、生姜を好きなだけ袋に詰め込んでお持ち帰りいただきました（笑）
１年もあと少しですね。
来週からはクリスマスのリースレッスンです。
秋になるとスーパーで生のイクラが出回ります。
私はイクラの醤油漬けがだ～い好き！！
一腹？買って、ぬるま湯の中で丁寧にしごいて
１粒１粒卵をはずします。
このあとの洗いが重要なのだと母は言います。
ぬるま湯を注いでは水を捨て・・・を何度も繰り返して
小さな袋のカスみたいのを極力捨て流します。
こうすることで臭みがなくなるそうです。
水を切ったらタッパーに入れて 醤油ベースのタレをからめて
１晩冷蔵庫で寝かします。
生イクラに付いてくるタレでも充分美味しく頂けます。
味が足りないかな？と思うときにはめんつゆの元を
ひとたらし加えてもＯＫ。
この醤油漬けが出来たら、欠かせないのは
カブの葉もしくは大根葉。
茹でて固く絞った葉を少量の油で煎って
鰹節、お醤油でジュッと仕上げたもの。
この野菜も我が家では秋に収穫される旬な食材なのです。
もっと贅沢をすると、ここに自家製金胡麻のふりかけを加えちゃいま～す。
丹誠込めて育てて出来た新米に
金胡麻、葉っぱ、イクラという具合にね。
う～ん、良い香り～♪
あとは一気に食らうのみ。
これホントに美味しいんだよ～。
もうすぐ生イクラも終わりだねぇ。
日本のご飯は美味しいノダ！！
レッスン空席状況
フラワーアレンジメント教室への参加者を募集しています。お友達をお誘いあわせて是非ご参加下さい♪
新型コロナ感染拡大防止のため、春のレッスン全てを見合わせています。
【パンレッスン】
【デザートレッスン】
ご希望にお応えして始めました。
手作りを楽しみましょう。
【募集中】
☆スフレ風ガトーショコラ☆
☆ピザパン☆
ご予約随時受付中！ご希望日をお知らせ下さい。
お問い合わせ
lecoursfloral@aol.com
まで宜しくお願いいたします。
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