ラザーニュ

★本日の収穫★

茄子
キュウリ
青じそ
バジル
あじさい

キュウリの収穫量が減ってきました。
肥料切れかな～。それとも中休み？？

青じそが畑でいっぱい繁ってます。
日が良く当たるので　葉の色がちょっと赤茶けちゃうのですが
味に問題はありません。
いっぱい採れるので　お料理の色添えにもバンバン使えます。
ご近所に配って消化させてもらってま～す。

今日は綺麗な茄子が初収穫できたので
明日用に浅漬け。
残りは夕飯のおかずにすることにしました。

今日のメニューは【なんちゃってラザーニュ】
ラザニアパスタが切れちゃっていたので
ペンネで代用。
私はこっちの方が好きなんですけどね☆



収穫してきた茄子は輪切りにしてオリーブオイルでソテー。
塩胡椒しておきます。

ミートソースには、昨日のあまり、ハンバーグを木べらでひとくちサイズにちぎって使います。
湯むきしたミニトマトと赤ワイン、ハンバーグ、プロバンスハーブを香り付けに軽く煮詰め、ひとつまみのお砂糖で酸味を和らげ完成。

不得意なベシャメルソースも無事出来ました！

　

　

ペンネを茹でて、あとは準備した材料を大皿に盛ってオーブンに入れるだけ。摘んできたバジルもいれましょう♪
焼き上がりにイタリアンパセリを飾って完成です！！


あ～懐かしの味。
リヨン【思い出の味】の一つです。

ワインのコクが効いていて
ホントに美味しいんですよ。