清里ランチ

さくらんぼ狩りの後にランチで伺うレストラン。
去年はあいにく定休日で　とても残念な思いをしたのですが
今年は大丈夫でした。

ペンションのレストラン。
小学生のころ、ここで何度かお世話になりました。
何度もオーナーが変わってサービスもいろいろ変わった気がします。

今のオーナーさんに変わってから　ここのレストランでお食事をするのは始めて。
メニューを見て気が付きました。
ほほぉ～。

しばらく食べていないアニョー。
家では食べれないし・・・ということで私はアニョーの山椒ソースを。

ご飯かライスか・・・。
パンの種類にもよりますよね。
ここは観光地ですし、値段だけで内容が・・・なんてこともありえますから。

「パンはどんなパンですか？」
と質問。
私の質問の仕方が悪かったの？？

「え？あの、こういうまぁるいの。」
「・・・・・・・・・・・。」

手の指で丸を作って見せられました。

「・・・・・・・・。」

全員沈黙状態。

「あの～、それ・・・・ミルクパンとかそういう柔らかいパンなのですか？」
とショックを交えつつ質問。


「あの～・・・・天然酵母を使ったパンで、こういう大きさのです。」
とまたしてもマルサイン。

「じゃ、パンで。」

聞いた私が悪かったの？？？
どんな料理が出てくるのか怖くなりましたよ。

前菜はマグロのカルパッチョ。
盛り付けはブラｯスリー並ですが　味はなかなか美味しいです。

不安だったパンはというと
おいし～♪
なんだぁ～、もっとパンをほめるように説明してくださいよぉ。
多分、地粉で作った天然酵母五穀パン。
付いてくるバターも多分フランスの無塩。エシレかな？

気分が一気に沈んでしまっただけに　非常にありがたいお味でした。



アニョーは程よいロゼで私好み♪
山椒のパンチがもう少し欲しいところですが　満足です。

他に頼んだ鹿のソーセージも美味しい！
サーブされて・・・・
なんの説明もないので
「どれが鹿のソーセージですか？」と
たずねたのですが　素通りされちゃいました。

ここまで来ると笑えます。

デザートではイチゴのソルベを堪能。

お料理は素材にこだわっているのがよくわかる
美味しいレストラン。シェフとこだわりについてお話を聞きたいくらいです。

が、サービスはプロを雇ってください。
お願いします。

だって、お料理についてなんの説明もこだわりも説明してくれないんですよ～！


レストランから出たところにいたスタッフさんがいなかったら
どんなに素晴らしいシェフか知り損ねるところでした。

お話によると　季節の素材を自らの足で収穫しに行ったり
鹿は1頭買い付け、自身で捌いてソーセージ加工業者に委託しているそう。
秋には摘んできたキノコも食べれるそうですよ～。


いやぁ～でもホントに！お願いしますよ。えらそうなこと言ってすみません。