ショコラプラリネクリーム

ピエールエルメのショコラプラリネクリームを食べました。
ナッツごろごろ、クリームけっこう硬め。

ノアゼットプラリネは思った以上にコクがあります！
私には甘さ控えめに感じました。
口当たりのナッツ感けっこう濃いので、好きな人にはたまらんでしょう♪
私も食べ過ぎないようにセーブセーブ。。。

あわせたのは自家製のパン。
はるゆたかという小麦でできた地粉を貰ったので
パンにしてみたのです。
でもパン用に製粉されていないのでちょっとグルテンが足りないかな？
ややねっちりしちゃった感じがしたんだけど
薄めにスライスしてトーストしたら、とっても良い感じに！
まさにこのチョコクリームのためにできたパン☆って感じで
救われました～。（笑）

サロショ２０１４

↑↑
今年も頂いちゃった～♪

セバスチャンブイエのサロンドゥショコラ２０１４は
ANNA SUIとのコラボショコラでした。
エキゾチックなパピヨン型♪

中身はパッションガナッシュとフランボアーズ。

甘酸っぱい組み合わせって惹かれちゃうんですよね～。
販売前から気になっていたショコラbox、味わえて幸せ☆

ご馳走様でした！！

松茸さま

貴重な貴重な国産松茸。
長野の採れたて松茸を頂きました。

早速　松茸ご飯を炊いて
美味しくいただきましたわよ～♪
香もシャキシャキした歯ざわりも、大変おいしゅうございました。

ごちそうさま～☆

買えたのは・・・

サロンドュショコラ、売り切れ多数で、人気商品は並んでもあっという間になくなってしまいます。
今回、５タブレットを受賞したeS小山さんのショコラを手に入れたかったのですが
目の前で売り切れ・・・・。

ズドーン・・・。

変わりにお勧めされたショコラをゲット。
チョコバーガーはお手ごろで美味しいので即買いー♪

豪華なサインを入れてもらって記念撮影☆ところが
カメラのキャップを付けたままだ！と突っ込まれ～（爆）
「関西の人？」と笑われてしまったのでした。

お馬鹿をさらしただけですが、一緒に笑えて良かったわん♪

日本のお菓子

美しい和菓子。
私は梅を頂きました。

特別な時間が流れます。

差し入れ

先日のレッスンあと、
お残り組みでプチ女子会（笑）
だってトークが事尽きないんですもの～。

手作りのケークサレをお持ち下さって、みんなで頂きました。
初めてのケークサレ、想像していたものとは違って
美味しかったー。
とっても具沢山で、是非、Seri家の野菜を使ったケークを作りたくなりました。

そして、横浜ポルタにオープンしたと言う
JEAN FRANCOIS のパンも差し入れくださって♪

リーフ型のパンが可愛いの。
グリュイエールチーズが香ばしくて
噛むほどに美味しかったな。

そしてノアレーザン。これは大好き。
見た目もお粉がかかっていて、クリスマスリースと相性抜群！
写真を撮るのに、「いいよね、いいよね？」と
リースの上にパンを直接置いてしまう辺り・・
ついつい自分のスタイルを強行してしまう私の癖であります。

このパンはスライスして軽く焼いて食べたんですが、とまらなくなります。
1人食べ過ぎないように気をつけました・・・。
残りは独り占めさせていただきますぅ。

こ新しい食べ物や持ち寄りを皆で分けてお味見するのって
楽しいですよね。
こういう会、大好きー！

遅くまでお付き合いいただいて、ありがとうございました。
また試食会しましょうね♪
そのまえに復習会も・・・・。（笑）

白ヒラタケ

原木白ヒラタケを頂きました！
本当に真っ白なんですよ。

色がないから、お味も薄くなるのかな～なんて思ったのですが
グレーのヒラタケと同じ、美味しいです。

バターで炒めて、おろしポン酢で
美味しくいただきました～。

パッションフルーツ

南国フルーツ、パッションフルーツをいただきました！
最初はつるつるの果実ですが、常温で保管して
皮がベコベコになったら食べごろとのこと。

パッションは大好きで、アイスやケーキなどでは好んで選ぶのですが
生を食すのは初めて。

まずがナイフで半分に切ってみることにします。
みかんの粒粒みたいな、ジュースを含んだ袋がいっぱい詰まっています。
ひとつずつに、黒い種が入っていて、
キウイのように種も食べれるものだと思って口に入れたら
ブッブー！NG

スイカの種のように硬かった！（笑）
なので、茶漉しのなかで果実をつぶしで
果汁だけを搾り取ることにしました。

良い香。

ヨーグルトに果汁を注いで
お気に入りの蜂蜜をかけていただきました。

おいしー！この酸味がたまりません。

珍しいお土産をありがとうございました！ごちそうさま☆

夏野菜

夏野菜の収獲が本格始動！
今日は師匠から、美味しそうな完熟トマトとインゲンが届きました。

私も母もインゲンが大好き♪

生姜醤油のおひたしと
天ぷらをガッツリー（笑）
美味しく頂きました♪

完熟トマトは湯剥きしなくても、皮がむけちゃうほどで、
甘くて濃い～、夏のお味でした！

我が家の家庭菜園でも色々採れてまして、
なす、キュウリ、オクラ、ミニトマト、ピーマン、シシトウ、インゲンと順調です。

筍掘り

食材ハンター、筍掘りへ行く！の巻

今年もご招待を受け、筍掘りに参戦です。毎年ありがとう！

土から20cmほど顔を出した筍は、硬くなっているからやめた方がいいって言うけど
伸びたばかりの新鮮な筍は柔らかくて、
むしろ、この大きくなったもののほうが　私は好き。

大物狙いで　急斜面の竹藪を詮索し
竹にぶらざがるような格好で　せっせこ掘ります。
筍に傷がつかないように、周りをスコップでほじり・・・
急所（根元）を突いて切り離します。
ここ最後の切り離し作業が難しい！！！
気を抜くと中途半端なところで折れちゃうし、
急所に近ければ近いほど、硬い部分がぶつかって切れないし。
何本掘ってもコツがつかめず。

2本掘ったところで、大汗、息切れ。
はっきり言って、筍との勝負です（笑）

１時間ほど頑張って、米袋2つ分採れましたよ～☆
写真はごく一部です。

持ち帰った後は急いで下湯での準備です。
筍の皮は一枚ずつ剥ぐのは大変なので、
根元から穂先に向かって包丁でかるく筋を入れ、根元側から皮をまとめて剥きます。
こうすると一気に剥くことができるし、ゴミも嵩張りません。

ヌカを入れてゆでた筍は、茹で汁ごと半日放置してから
鍋から取り出します。こうすると、しっかりアクが抜けるんです。

掘ってきて、自分で茹でた筍は、香りよく甘みも感じられて
と～っても美味しい。
旬の味ですね。バクバク食べまくってま～す♪

しいたけ豊作

我が家には、昨夏他界した叔父からもらった椎茸の原木があるのですが
ここ最近の雨でボコボコと椎茸が顔を出し始めました。
笠が開ききらないうちに収獲するのが　肉厚で美味しいのです♪

食べる分だけ収獲してお料理に使っていたのですが、
先日叔父の家から段ボール箱いっぱいの椎茸を貰い・・・・
そう、叔父の家には椎茸の原木がずら～っとた～くさんあるのです。
食べきれないからと分けてくださったのですが
生で食べる分の椎茸は、我が家も庭で採れますので
頂いた分は　干し椎茸にすることにしました。

昨秋にも食べ切れなかった椎茸を干し、
おせち料理など大変重宝したのです。
今も煮物、肉まんと、この干し椎茸を使っています。

なまワカメ

ややグロい写真ですが・・・（笑）
春の味覚、生ワカメです♪
横須賀に釣りに行った方からおすそ分け。
何を釣ったかって？
魚のつもりがワカメ・・・なんだそうで。
ありがたやありがたや。

湘南や横須賀など、ワカメが採れます。
養殖しているものもあれば、自生しているものもある。

春の強い風が吹く頃になると、浜辺にワカメが打ち上げられていて
嵐の翌日などには、ワカメ拾いをする近隣の方も多くいらっしゃいます。

ワカメって、茶色いんですよ。知ってました？？
ゆでると緑色になるんです。

頂いた生ワカメは、さっと熱湯をくぐらし、水気を絞ります。
たっぷりのお塩をもみこむと、さらに水分が抜けて、小さくなります。
これを冷蔵庫で保存して、使う分だけ塩抜きして使う感じです。
春のワカメはとてもやわらかく、メカブの部分は叩いておろし生姜とお醤油で。
これが最高に旨い！
今年は私もわかめ拾いに行ってみたいな～と思ってます。

バター

エシレのバター。
フランスのバターって、とってもクリーミー。

日本では貴重なので、お菓子には使わず
パンに塗って食べてます。

胡桃やレーズンを入れたハードパンを焼かなくちゃだわ。
まずはくるみ割りから・・・・。

不思議な卵

こうして並べてみると、鶏の種類によって
卵の色や大きさが違うのが分かります。

うこっけいが一番小さいですね。
あろうかかなはこの写真より、実物のほうが青っぽいです。

みにとまと

パプリカのような形をしたミニトマト。
レッスンにご参加くださった生徒様から頂戴しました。

本当に変わった形をしていて、真ん中辺りが凹んでいるというか・・・
パプリカを小さくした感じです。

名前はトマトベリーというそうで
あま～い品種。

頂いたのはまだ若いみたいで酸味がありましたが
と～ってもプリプリでした♪