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Pitcha日記


ん?これはやさいだよね。食べてみよう。



せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。



1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。



さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中!



SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。



じゅんびオッケーです!



むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。(汗)



シャキーン!!きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。



Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。



さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。



Seriはおべんとう作りにはまっているのです。



ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。



あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。



ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ~♪



あ~!ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。



さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。



ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。



そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん?


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Profil プロフィール
HN:
SERI
年齢:
47
性別:
女性
誕生日:
1976/12/28
職業:
Fleuriste
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介:
フランスのフラワーデザインに魅了され 2002年に渡仏。 2004年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。2006年9月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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私が握ったお寿司でーす♪

お花の生徒様からのご紹介で、
現役寿司職人に直接ご指導いただけるという
貴重なお寿司レッスンを受講させて頂いてきました。


フランスでもお寿司はとても人気で
お食事会に御呼ばれするたびに、
「Seri,お寿司作ってきて!」と
日本人なら当たり前に作れると思って 大役をふってきます。

刺身のないところで、どーやって作るんだー!って言うよりも
実際やってみると、形にするだけで難儀であります。


今回は今までの失敗や疑問点を解決していく ありがたい機会であり、
集中して望むことができました。
あー、そうだったか、なるほどねー、と
気がつかされるところが沢山あ~るある!


今日のレッスンでは鯵と帆立を捌きます。
帆立は専用の道具を使って殻を開けます。
貝柱を取り出して、紐を外そうと思ったら
手の中で貝柱がドクンっ!!と動いたー!!!!
ビックリしたよぉ~。

全てのネタが揃ったところで、
かっぱ巻き
軍艦巻き
握り
と、ご指導いただいて
なんとか ひと盛り2人前が完成しました。

握りってかなり難しい。
でもね、動きにお作法みたいなのがあって
なかなか綺麗なんですよ。
ま、私の場合、まだまだぎこちなく
考えながら1つ1つの動きをなんとかこなしている状態なので
美しい動きなど無でありますが・・・(笑)


お作法を忘れないうちに
握りの練習をしなくては。


*出来上がったお寿司はお持ち帰りで
家族で美味しく頂きました。
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美しいー!!
早速、Sにも見せましたー。あまりの違いに驚いてますよー。やっぱり全然違うね~と(笑)私も、完成した写真をデジカメで見せたのですが、「なんで、握りのアップの写真撮らなかったの?」とひと言。ブログをあけた瞬間、鯵の握りのアップからで・・さすがです!ホント、握りは難しい。あのリズムのような動き。。忘れないようにしなくては!でも、食べるのはあっという間でしたねー(笑)
Riz 2012/10/30(Tue)01:15:06 編集
お気に入り
Rizさま
お疲れ様でしたー。
topの写真はお気に入りの鯵♪
長細~いネタが、なかなか本格的な雰囲気で、
今回一番の力作ってことで載せました。

今日は一連の動きを思い出しながら手を動かしてみました。
昨日はあせってばかりで動きがチグハグしちゃってましたが今日はいい流れで出来てまーす!
「右手コロコロ~♪」(笑)続きの歌も作らなきゃ。ここはUKの出番だな。
Seri 2012/10/30(Tue)22:09:10 編集
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