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LYON STYLE SERI 雑記 曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記


ん?これはやさいだよね。食べてみよう。



せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。



1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。



さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中!



SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。



じゅんびオッケーです!



むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。(汗)



シャキーン!!きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。



Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。



さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。



Seriはおべんとう作りにはまっているのです。



ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。



あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。



ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ~♪



あ~!ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。



さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。



ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。



そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん?


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Profil プロフィール
HN:
SERI
年齢:
42
性別:
女性
誕生日:
1976/12/28
職業:
Fleuriste
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介:
フランスのフラワーデザインに魅了され 2002年に渡仏。 2004年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。2006年9月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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釣ってきたシロギスを天ぷらにして詰めました!
お弁当の時間が待ち遠しくなるお弁当です。

シロギスはウロコを取るのが大変だけれど、
この美味しい天ぷらを食べると、また釣りたくなるのよね~。


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3月、シロギス釣りに行ってきました。
良いお天気♬

両隣、ワタクシの師匠二人に挟まれての
ド緊張☆釣行です!!

緊張しすぎて仕掛けが飛ばないよ~ 涙

私は2本針を使用。
殆どが下の針に釣れてきますが
連続して上張に釣れることがありまりました!
しかも良型!!





30尾くらい釣れましたー!
やったー☆☆☆





釣りたてのキスは天ぷらに。
身が厚くて、おいしー!!!


ピンギスは手間がかかるけど3枚におろして
軽く酢で締めて 握り寿司に。





これが最高に美味しくて、家族みんな大喜び!
皮が付いているので歯ごたえも楽しめます。

あたらしいレシピが増えて嬉しいです♬




今日の曲げわっぱ弁当は豚の生姜焼きです。
そして味玉子!
オリーブオイル付きで売っていたのが気になって購入したのですが
結局、そのまま食べてしまった!

なつかしい味でした♪




釣ってきたアジの中で小型のものを
梅紫蘇巻き天ぷらに。
一口サイズに仕上がるのも良いし
小鯵は身のキメも細かいのでしっとり美味しいのです♪

家族も大好きで、小鯵が釣れると作るレシピです☆





釣ってきたアジでアジフライ♡
ふわふわで最高なんですよー。
イシモチもフライにして食べ比べ。

白身も良いね~。
旨し旨し。




今日の曲げわっぱ弁当は釣りアジの南蛮漬け!
2段弁当です♪

畑で収穫したフキノトウやホウレン草など・・
収穫祭弁当になりました。

しあわせ~♡




秋から冬にたっぷりと脂がのるアジ。
3月中旬、まだまだ美味しいよ!と声を掛けていただき、
半日ライトアジ船でお世話になってきました。


今日のアジはベイブリッジアジ!
横浜港ベイブリッジの麓でアジを狙います。


小~中型ですが、キラッキラの美味しそうなアジでした。

たっぷり釣らせて頂いて、帰宅後はお料理です。




小型は唐揚げに。
たたきも作りました♬





大きめのアジは干物に。
家族の朝食用。





丸ごと南蛮漬け。





握り寿司。
小鯵で作る握りは最高です!





外せないアジフライ☆
ふわっふわで美味しかった~、幸せ♡







東京湾で釣ってきた、江戸前シロギスで天丼!
これが今日のお弁当です☆

しかも船上弁当♬





久しぶりのシロギス釣りに行ってきました。
去年デビューしてから、師匠方に仕込んでいただいて
だいぶ釣れるようになってきました。

ぶるんぶるんした引き味がたまりません♬





今回のサイズは中~小型。
でもとっても楽しい!





噛みつきハゼ。
この子はアタリがわかりにくいので厄介です。
この子が釣れていることに気付かず、キス釣りを続けていても
キスが釣れてくるわけがありません・・・。

師匠が言うには、誘った時の重さで判断するってことなのですが
なかなか難しいです。




風、波がある海でしたが半日たっぷり楽しみ、
28匹で竿頭いただきました!





記念写真ぱしゃり!





帰宅して早速仕込みです。
天ぷら用に開いて、小型か唐揚げ用に。





大きいのは三枚におろしてバター焼きにしました!

どれもとっても美味しかったです☆




2月、シーズンラストのタチウオ釣りに行ってきました。
夏のように食いが活発ではないので、
モタレたわずかなアタリがわからないと駆け引きに持ち込めません。

じれったいですね~。汗

餌を咥えているのはわかるのですが、合わせるタイミングが難しい。
ゆっくり誘い上げていっても、引き込みのアクションはありません。

いつまでも咥えさせているとハリスを切られてしまいます。

もうここは自ら勝負に出るしかありません。

思い切って合わせてみて、ハリス切れもありましたが





釣れればよいサイズ!
たまりませんね~☆☆☆

ラストの1っ匹はかなりの大物でしたが
無念のハリス切れ。




合計4本釣れました♬
また来シーズン頑張るぞ!





3枚のおろした太刀魚を蒲焼にしました。
粉山椒をかけていただきます♪
捌いてもこの太さ、
脂ノリノリで美味でしたー♡




フグ釣り船では、下船後
船宿のフグ免許を持ったスタッフさんが捌いてくれます。

捌いたフグが上の写真です。

フグの種類がわかるように、ヒレを残してくれています。


赤目フグは釣りたてでは身が硬すぎるので
1週間から10日寝かせていきます。





キッチンペーパーでくるんで、冷蔵庫へ。
毎日、キッチンペーパーを取り換えて熟成させます♪





唐揚げは釣ったその日でも美味しく食べれるので
ぶつぎりに。

●釣りから帰って、魚を捌かなくて済む、
●ブツ切り唐揚げで、すぐその日の釣果を味わえる。

優秀な釣り目です☆☆☆


午前中は強風、高波予報。
午後はおさまるということなので
空いていることを期待して、フグ釣りに出かけてきました。
こんな日に来る人いないよね?と思っていたのですが
私と同じような人がいるんですな。

7名での出船になりました。

最近の釣果は渋いらしいので坊主覚悟。
でもやっぱり1匹は釣りたいもの。

根気よく、しゃくります。
根掛かりも多発。
すぐに糸を緩めて外します。
これが旨く行くときもあれば、がっちりかかってしまうこともある。

でもね、周りを見回しても私ほど根掛かりをしている人はいないんです。
なんでなの?

釣れるのは貝殻ばかり。
周りでは釣れているんですけどね。。。
釣れないので寒さが染みます。

ラスト30分前。
ようやく私にもあたり。





コモンフグが釣れました。
怒って膨らんでます。
続いてもう一匹、コモンフグ。

ホッとしますね、1っ匹でも釣れると。
急に元気出てきて、
ズシン!ブルンブルン。





良型の赤目フグが、まさかの喰わせ針で釣れました~。
嬉しい。





この石のような前歯が強靭で、人の指をも食いちぎるのだそうです。
針が簡単に折れちゃうもんね。。


ラスト、ちびコモンフグが釣れましたがリリース。

最後の追い込みで計4匹釣ることが出来ました!

ホッ。

お友達から差し入れ貰って





お土産たっぷりです!
アカメはお刺身用に寝かせて、
ショウサイとコモンフグは唐揚げにします☆

寒かったけど楽しかった!
まだまだ伸びしろありそうです。





この時期まで太刀魚が釣れるなんて
今年は当たり年?
夢みたいです。

朝のMM、スーパームーンが浮かんでいました。

まずは猿島沖から。
一投目でホールインワン。
早速1本釣れました。まぁまぁのサイズ。
2本目はやや小さいかな?といっても指3本サイズ。
夏太刀だったらお持ち帰りだけど、冬太刀はアベレージサイズが大きいから
リリース。

その後走水の船団に合流してポツポツヒット。
それにしても、喰い込ませるまで時間がかかる~。
10m近く餌を加え続けるんですから。
難しかった~。





大きい太刀魚も混ざって釣れています。
太い!これは大きいぞ。
と期待して測定したら、意外にも1mなかったりする。
これが太刀魚。
共食いなどで、尻尾が切れている魚が多いので
長さ勝負だと思ったようなサイズが出ないこともしばしば。





途中から風が吹き込んできて 寒さとの戦いになりましたが
なんとか凌いで9本釣ることが出来ました☆

今回の魚はお持たせに使うことが決まっているので
干物、味噌漬けを仕込もうと思ってます。





久しぶりのイカ明太、旨いです!
イカ明太が家で作れるなんて、思ってもみなかったです。
これはお友達にもご馳走したいな。




太刀魚に飽きてきたので、久しぶりに冷凍庫のスミイカを解凍して食べることに。
胴の部分はイカ明太に。
ゲソの部分は釣りの大先輩のおススメでラー油煮にしてみました。

四川ラー油の香りで小洒落た一品に。

レッスン空席状況
フラワーアレンジメント教室への参加者を募集しています。お友達をお誘いあわせて是非ご参加下さい♪


長い間お休みを頂き、大変ご迷惑をお掛けしました。

【クリスマスリースレッスン2018】
まとまったお席、まだご用意できます♪

11月24日(土)14:00~満
11月25日(日)14:00~空
11月27日(火)10:30~満
12月 1日(土)14:00~空
12月 2日(日)11:00~満
12月 8日(土)14:00~空



【パンレッスン】
【デザートレッスン】
ご希望にお応えして始めました。
手作りを楽しみましょう。

【募集中】
☆スフレ風ガトーショコラ☆
☆ピザパン☆


ご予約随時受付中!ご希望日をお知らせ下さい。


お問い合わせ lecoursfloral@aol.com まで宜しくお願いいたします。
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