天然キノコ

　

天然キノコの塩漬けを頂きました。
天然のキノコは収穫してすぐに調理しないと
すぐに傷んで溶けてしまうんです。
この塩漬けにするまで、ごみを取り除いたりととても手間がかかっているのをよく知っているので感謝もひとしおです！！

そもそも塩漬けは保存食のイメージが大きいのですが
キノコの塩漬けは　保存の意味と美味しく味わうという二面で優れています。キノコの種類にもよりますが、桜シメジといわれているキノコは塩漬け向きです。歯ざわりや味も美味しいのですが、苦味があるのです。美味しい苦味とはちょっと違うんです。
これを塩漬けにすると苦味がなくなるんですよ☆
美味しくいただけるというわけ。

塩抜きしたキノコ、さっそくけんちん汁にしていただきました。
家庭菜園で取れたサトイモ、長ネギ、人参も入ってます♪

キノコのかおり、歯ごたえ、身にしみる美味しさです。
貴重なものを有り難うございました！！

Le 03 Novembre 2007 Lyon Style Seri

11月レッスン第一弾！！
今月のレッスンはクリスマスを意識して
ツリーの形を作り上げていきます。
葉っぱでツリーを作って　お花でデコレーション。
ちょっぴり贅沢なクリスマスツリーです☆



ティータイムには抹茶のケーキと自家製餡子（小豆から作ってます♪）。
今年の小豆の出来に母も喜んでいたくらいですから
かなり美味しいのだと思います。私は餡子が苦手で・・・・。

今日も涙が出るほど笑いました！
レッスン中は集中していたせいか　みなさん黙々と作業をしている感じがありましたが　作品が素敵に完成するとまぁ色んな話が飛び交う飛び交う。あちこちで違う話が舞っていました（笑）
ここに来ると初対面でもとっても仲良しさんになるんですよ～♪
皆さん気さくで素敵な方ばかりです。
お1人での参加をお考えの方もご安心くださいね！！

【　皆さんの作品　】
＊奥の座席から。



Lyon Style Seriのレッスンをとても気に入ってくださって、毎月参加して下さっています。今月が3回目になりました。
とても思い切りがよくポンポンポンッっとリズムよく挿していかれます。
全体を少し大きめにふんわりと仕上げ、とてもバランスの取れた作品に仕上がりました。
アレンジメント下の部分もしっかりお花を入れていきましょうね。

　

左）今日が2回目のレッスン。
とても綺麗ですね。赤と白のラインがくっきりと見えていてデザイン度が高いです。実物の色も見て、しっかり色分けできました。

右）姫リンゴのお尻をあえて見せるように使ったおてもキュートな作品に仕上がりましたね。お花が葉っぱに隠れてしまわないように長さを上手く調整しましたね！

　

左）1年間、毎月ご参加頂きました。皆勤賞です☆☆☆
時々作品を遠くから見てバランスをとり、綺麗なツリーの形が出来ました。部分的にグルーピングしたお花も可愛いですね。

右）1輪ずつ丁寧に仕上げていかれました。
お花の量のバランスにやや苦闘気味でしたが　とても上手でしたよ。赤い花のラインが素敵でした！
お花が偏って入ってしまったと思ったら、思い切って数本間引いて　広げるように挿しなおしてみてください。ちょっと花の位置をずらすだけでお花がよりイキイキ見えてきますよ♪

スイートポテトに挑戦

秋といえばサツマイモ！
姉のお土産で頂いたお芋ちゃんが1本残っていたので
スイートポテトにしてみました。

前回作ったのはいつだろうか・・・。
もう軽く十数年前ですね。
レシピもなく、適当に砂糖や生クリームを入れて作ったのを覚えていますがしっとりして美味しかったんです。
あの味をもう一度・・・と思って入手したレシピで作ってみました。
うん、美味しい。けど私の好みで言うと　もっともっとしっとりしているほうが良いな。
クリームやバターの量を調整したらいいかな。あまり柔らかいと成型が難しくなるし。絞ってみてもかわいいかもね。
なんとか自分好みのレシピが完成すると良いのだけれど。

ということで新しくサツマイモを買ってきました。
けれどサツマイモとリンゴのタルトも焼きたいなぁ。


かたこのサツマイモがどうなったかご報告させていただきますね。

ブルースター

ブルースターの花。
名前の通りお星様のような可愛いらしい形をしたお花です。
この優しい水色と産毛の生えたやわらかい表情の葉っぱが魅力です。
この色で花びらがしっかりしている花は他になかなかないですね。
デルフィニュームはもっと花びらが薄く、「お花」って形では劣りますよね。

そんな形も色もKawaiiブルースターはウェディングでも大人気です。
真っ白いブーケにこの優しい水色と星のような花が浮かべば　誰だって微笑みたくなりますよね♪

水揚げさえ上手く行けば　もちも良いです。蕾も開いてきますから　茎の先端まで使ってあげてくださいね。

手について仕様がない　牛乳のような白い液はよくふき取ってから使いましょう。アレンジに使った後、すぐにしおれてしまった！なんて時には切り戻して別の花瓶に移して数時間　お水につけて置きましょう。
２～３時間もすれば元気になります。
元気になってからアレンジに戻せば　もうしおれることはないと思います。
扱いにくい・・・と思っている方も　是非アレンジに使ってみてください。1本￥２００～２５０くらいで手に入ると思いますよ☆

小豆

小豆の収穫第2弾。
今回の豆は前回と種類が違うので　とても大粒です。
収穫しようと思うと雨が降ってしまったりと　なかなか取りにいけず
今日になってしまいましたが　なかなかの出来ですよ。
乾燥させたサヤの中から　一粒ずつ小豆を取り出します。
無農薬栽培なので虫食いがあったりするので　それもひとつずつ省いていきます。
これがっても時間と手間のかかる作業なのです。
猫ちゃんたちが「かまってニャ～！」とゴロゴロいいながらなすり付いてきてましたね（笑）

この小豆は11月レッスンのデザートに登場する可能性が高くなっておりますぞ～。お楽しみに！！

photos

10月27日レッスンの写真が出来上がりました！！
新ためて見てもやはり皆さんの作品　お上手です☆☆☆
皆さんにお配りする写真とは別に、私の記録用としても印刷しています。アルバムにしているので　レッスンの空き時間に　みなさんで見てもらえるようにしています。
毎月1つのテーマに沿ってアレンジを提案させていただいていますが、その週によってお花の色や種類が変わることがあるので
色々なバリエーションを楽しんでいただいています。

さて、12月のクリスマスリースレッスンが全席満席となりました。
ありがとうございます！！
Lyon Style Seriも一周年を迎えます。
皆さんのお力添えがあってここまでこれました。

これからも楽しい、ほっと一息できる時間を提供し続けて参ります！
宜しくお願いします！！！！

Le 27 Octobre 2007 Lyon Style Seri

昨日のお天気予報を見て驚きました。台風が接近？？
今日は嵐の中を多くの生徒さんに起こし頂きました。
ありがとうございました！！！
嵐を吹き飛ばすような楽しいレッスンにしましょうね♪



今日は10月BOXアレンジメント第3弾！ということで
レザー調BOXの中に　贅沢にお花をたっぷり詰め込んだアレンジを作りました。1輪だけみていたらギョッとしてしまうほど派手派手な大輪ピンクのカーネーション。
これをいかにお洒落にみせるか。ここがポイントでしたね。

秋色ピンクをバラのグラデーションと季節の深赤マム、そして沢山の実物をで演出しました。
フランスアレンジ独特のカラーアレンジに仕上がりました♪



本日のデザートは洋梨のタルト、今年最後の栗の渋皮煮、そして姉が芋掘り体験で頂いてきたサツマモを使った大学芋でした。
舞妓体験の話、そしてYUKOちゃんの手作りドレスの話、
そして花選びのコツなど　色々な話で盛り上がりました☆

台風が凄くて　やや早めのお開きとなってしまいましたが、次回はゆっくりしていって下さいね！

皆さんの作品
＊座席順（奥から）



全ての花が美しくグルーピングされた、とてもバランスのよい仕上がりでした。BOXアレンジメントはいつものアレンジよりも真上から挿し込むのがポイントになります。ここをしっかり押させておきましょうね☆

　

左）まだ数回しかアレンジメントを体験していないのに、完成度が高くて驚きました。ジュリアをまとめて、その隣にグリーンのデンファレを合わせて、色のバランスもとても良いです。
バラの実などの顔が横を向いたお花の扱い方を勉強しました☆

右）私が手を加えることはほとんどないですね。とても上手です。デンファレの挿し方に注意して綺麗にまとまりました。ゆったり目に入れたベアグラスもいいですね。

　

左）薄いピンクのバラを中央にまとめ、周りを濃いピンク、茶色、グリーンで囲みました。中心のバラの長さがやや長めだったこと、茎を挿す角度が付きすぎていたことがあって　少し丸みを帯びた作品になりました。実物も綺麗に入りましたね！

右）今回が2回目のアレンジメント。先月に引き続きご参加頂きました♪
今回のアレンジメントは下に下に茎を挿していくのがポイントです。少し中央よりにお花が詰まったような感じになりがちでしたが　上手に軌道補正して、綺麗にまとまりました。ベアグラスを束にしてねじって渡してある素敵な作品に仕上がりました！

　

左）それぞれのお花が綺麗にグルーピングされ、配置のバランスもとても良いです♪驚きのピンク使いを是非参考に、新たなお花に挑戦してみてください。原色、渋色、実物、葉物ですよ！！

右）とても綺麗にまとまりました。まとまりにくいバラの実もしっかりグルーピングされていますね。全体のバランスを想定しながら生けられるようになってきたので　挿しなおしも減りました♪



ラインを描くようにグルーピングされた花と、ベアグラスで描いたラインとが見事に調和された完成度の高い作品に仕上がりましたね。
デザイン度の高いお洒落な作品が完成しました☆☆☆

photos

今日は先週のレッスンの写真を加工しました。
皆さんの作品を振り返りながら楽しく作業させていただいてます♪

Lyon Style Seriではレッスン終了後、作品の撮影を行っています。
皆さんもお手持ちのデジカメや携帯で色々な角度からの撮影をたのしんでいますよ♪
デザートとのショットもかわいいですよね～☆



私の撮った写真はレッスンレポート用紙に貼れるよう加工して　次回お越しくださるときにお配りしています。専用レポート用紙もこちらでご用意させていただいていますので、ファイルなどに保存しておかれるといいですよね。お友達との話のネタにもなりますし、ご自身でお花をアレンジされるときの花選びやスタイルの参考にもなります。

皆さんはご自身で撮られた写真をどうされているのでしょうか？
そろそろ年賀状を準備する季節です。
是非、ご自身で撮られた写真を使ってみてください。
素敵なカードが出来ると思いますよ☆☆☆

ニホンイチジク

20日のレッスンで生徒さんが持ってきてくださったイチジク！！
懐かしい日本イチジクです☆☆
イチジクといえば日本イチジク！これが一番美味しいのです。
最近は日本イチジクを作っている農家がないので　本当に久しぶりに口にしました。
甘～くてほんのり酸味もあって
粒つぶした食感も果実の大きさも
何をとってもパーフェクトです。

お菓子作りにでも・・・とおっしゃっていただきましたが
こんなに美味しいイチジクを加工してしまうのはもったいない！
このままの美味しさを味わいました。

割ったときの赤い色もなんともいえませんね。

Le 20 Octobre 2007 Lyon Style Seri

10月アレンジメントレッスン第２弾！
先月に引き続き、ボックスフラワーのレッスンです。
来週のレッスンもBOXフラワーに決定しました☆

今日はお天気もよく　皆さんの気分も爽快だったのかしら？
とても元気いっぱいの楽しいレッスンでした。

デザートタイムには洋梨のタルトを囲んで　舞妓変身の話、結婚式準備の話、そして栗の渋皮煮の作り方などで賑わいました。
涙が出るほど大笑いしてしまいましたね！

今日のお花は紅スモモの枝物を使って秋色を表現してみました。
赤茶の葉が白い花を引き締めてくれます。
かわいらしいブルースターの花も、秋色に混ざれば
それらしく秋色ブルーに変身です。

今回は思い切って菊の花を使いました。
仏事に使われる花として　テーブル使いのお花としては敬遠される方も多いのですが　こうして洋花とあわせると素敵でしょう？？

フトイで仕上げる自由制作、皆さん個性あふれる作品へと仕上げて下さいました。

【　皆さんの作品　】
＊座席順（奥から）



最初のバラの花だけ手助けさせていただきましたが、あとは上手にまとまりました。結ぶように使ったフトイがとてもユニークです。

　

左）作品を作る前は「プレゼントに使おうかしら？」なんておっしゃっていましたが、帰り際には「プレゼントにはしない、自分のにしちゃう！」と随分と気に入った作品に仕上がったようです。
絵画の額縁のようなフトイの枠が面白いですね。

右）おしゃべりしながらもきちんと手を動かして　綺麗な作品が完成しました(笑）扇のようなフトイ使いも素敵です。
プレゼントにお使いになるとのこと。喜んでもらえると良いですね♪

　

左）ブルースターの茎を短く切りなおしてコンパクトにコンパクトに仕上げていきました。紅スモモの葉も品よく入り素敵な作品になりました。

右）考えながらも手際よく、綺麗に作品がまとまりました！
アンテナのようなフトイの向きにはかなりこだわっていらっしゃいましたね（笑）デンファレやブルースターの切り分け、挿し方もお上手です♪



周りの方の作品を見ながら良いところを吸収して　だいぶオレンジのコツがつかめてきているようですね。グルーピングのはっきりした美しい仕上がりです。シンプルにフトイをすっと伸ばして大人っぽい作品になりました。

レッスンのご案内

11月、12月アレンジメントレッスンをまとめてご案内いたします。
12月のリースレッスンは仕入れの都合上、
締め切りが早まる事がございますのでお早めにお申し込み下さい。
＊空席状況10/30、18:00現在

【　11月アレンジメントレッスンのご案内　】

11月 3日（土）13:30～16:00 空席2

11月10日（土）13:30～16:00 空席1

11月17日（土）13:30～16:00 空席1


費用：￥4,000　（お茶、デザート付き）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【　12月アレンジメントレッスンのご案内　】

フレッシュリースを制作します！！
＊オアシス社のオアシスリース土台使用予定。




12月 1日（土）13:30～16:00　満席
12月 8日（土）13:30～16:00 　満席

12月15日（土）13:30～16:00 　満席


費用：￥6,000（お茶、デザート付き）

Le 13 Octobre 2007 Lyon Style Seri

10月アレンジメントレッスン第一弾



すっかり秋めいてきましたね。
お庭のキンモクセイも散り始め、地面がオレンジ色に染まり始めました。

今週のレッスンはスクエアボックスを使った大人っぽいアレンジです。
平面に仕上げる事によってデザイン性も高まります。
お花をギュットまとめたBOXアレンジメントはプレゼントにも喜ばれますよ♪

季節を感じさせる紅葉水無月や棉の実、
お花の色は赤や紫、秋の色を意識して集めました。
仕上げはフランスでも人気のあるトクサを使った自由アレンジに挑戦です！



デザートはタルト・オ・ポワール。
そして栗の渋皮煮（笑）←皆さん楽しみにされていたんですよね。
温かいマルコポーロと一緒に頂きました。

今日はYちゃんの結婚式のお写真も届き、手作りドレスの話や　私の舞妓体験の話で盛り上がりました。

しつこいようですが舞妓体験はお勧めです！


【皆さんの作品】
＊座席順



動きの出やすいブルースターを上手に落ち着かせてマットな仕上がりになりました。チョロッと垂らしたヒモゲイトウの使い方も素敵でした。
トクサも器用に固定してオリジナリティーあふれる作品になりました♪

　

左）最初のレッスンからず～っと参加してくださっています。ありがとうございます☆今までの作品レポートも綺麗にファイルして持ってきてくださって、みんなで過去の作品を楽しむ事ができました。
水無月の花は難しかったですね。お花を表に向けるためにも、ちょっと多いかな？と思うくらいの量を差し込んでOKです。
綺麗に仕上がりましたね！

右）最初のバラの配分バランスが難しかったようですが、そのあとは綺麗に１つずつ丁寧に仕上げていかれました。久しぶりのレッスンでしたがそのブランクを感じさせない仕上がりです☆

　

左）BOXアレンジを長いこと希望されていてようやく念願の作品に挑戦です。アレンジの基本が身についているので手際が良くバランスのとり方がとても上手です。また挑戦してみてくださいね。

右）初めてのご参加、初アレンジです。
お花を挿す角度など、全て初めから覚えるのは大変なのですが
お花をよく見ているのでしょうね、１つ１つ綺麗に挿さっていました。仕上がりにも満足してくださったようで私も嬉しいです。
またのご参加をお待ちしております☆



水無月の花を綺麗に使いこなして、とても綺麗な作品に仕上がりましたね。ブルースターは短めに生けてお花の表面を表に出す感覚で使うと仕上がりが落ち着きます。
トクサを3本、ススッーと立てたシンプルなデザインが全体を引き締めてくれましたね。

無題

Mちゃんが無事帰国しました。
沢山写真を撮ったので整理しなくちゃ。

さて10月13日（土）のレッスン
1席空席ができました。
もしレッスンをご希望の方がいらっしゃいましたら
お早めにお問い合わせ下さい。

宜しくお願いいたします☆

　10月13日（土）空席１あります。
10月20日（土）満席となりました。
10月27日（土）満席となりました。

YAMACHO

　

最後の晩餐。
山長さんでお鮨です。
去年もMちゃんとお邪魔して沢山のお土産を頂きました。
今回もデザートをサービスしてくださって
いつも本当に良くして下さいます。
ありがとうございます！

大スキなトロをたべてご満悦。
ちょっぴりしんみりしたりしたけれど
笑顔で楽しくお食事できました。

明日はいよいよお別れです。
成田までお見送りに行ってきます。
また来てね、Mちゃん！！

SAMUKAWA

ランチの帰りに寒川神社へお参りに。
平日でお天気もあまり良くなかったからか　と～っても空いていました。
きんもくせいの匂いが心地よく　心身ともに癒されました。

フランスへのお土産にお守りを選んで。