クリスマス会

毎年恒例のクリスマス会。
色々なお客さんが集まります。

私はお料理係。
といっても材料を揃えてきてくれるのは母なのですが
ビュッフェが苦手な私は　前菜プレートを用意する事に。
ビュッフェで嫌なのは
最後にあまり物が出ること
遠慮してしまうところ
全種類食べれないところ　です。
そして自分のお皿が分からなくなって新しいお皿を出して・・・と最終的には洗い物が増えるというところが嫌なのです。

さていざ準備。18時開宴なので昼間のうちに出来る事はしておかないと！
銀杏、椎茸は串に挿し
ホタテはベーコンを巻いておきます。
スライスしたパンもトースターにセット。
キッシュは下焼きまでしておいて　具も別に準備しておきます。
そのほかサラダに使う野菜も刻んだりちぎったり　お皿に盛り付ければいいだけにしておきます。

18時。火を通すものは火を入れます。
テーブルにお皿をずら～りと並べてセッティングです。
温めたスペアリブ
オレンジとロースとビーフ、合鴨のスモーク
焼きあがった銀杏、椎茸の串刺しをグラスに入れて・・・
薄切りのカンパーニュにサーモン、クレームエピス（私の好物）
そしてホタテのソーテーを並べていきます。
18時20分
お客さんが見え始めます。

急がなきゃ！！

ピピピピピピ！

わ～オーブンが呼んでいる～！

いつもまにかお客さんの手でそれぞれのお席にプレートが並んで・・・
かんぱ～い！！！！！！
私まだ手がベトベトなんですけど～；；

あっ!写真忘れてた！





ということで遅れながらも撮った1枚の写真。
皆さんのプレートはホタテ、鴨、ローストビーフが
もう一つずつくらい入って　ちょうどいいバランスに仕上がりました。

大皿にはほうれん草とキノコのキッシュ
生ダコのカルパッチョ白髪ネギ添え
大根の和風サラダなどなどが
並びました。

思惑通り　皆さん綺麗に食べて下さいました。
残り物がないと片付けがとっても楽で
今回のプレートは成功！！！！！！でした。