LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
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Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
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Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
47
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
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念願のタチウオ釣りデビューを果たしたあとは
お料理です。
鯵の場合、お刺身は釣った翌日からが美味しいけど
タチウオはどうなんだろう。
すこし、味見。頭を落とした時に、身を生で食べてみた。
お、美味しい。味がある！
ということで、釣ったその日は炙りで刺身にします。
今回の釣果は3本と1本差し入れで計4本。
頭と尻尾、内臓を落として、ぶつ切りに。
これで冷蔵庫ストックです。
なんて簡単なの～。
ウロコもないし、内臓もシンプル。
素晴らしいわ。
まずは3枚に下ろします。
腹側がちょっと難しかった。
下ろしたらバットの上に広げて
皮目をバーナーで炙ります。
この撮影、怖かった（汗）
片手、炎。片手、カメラ。
切り分けて完成。
タチウオの炙りです。
炙ると身が縮むので、思ったより量は取れないわね。
ポン酢でいただきました。
おいしいー！最高！ホント最高！
少し香ばしくて、炙った部分の身が、少しだけ火が通って柔らかくて。
身はちっかり引き締まってて。
とにかく旨い！
翌日は天ぷらと唐揚げに。
唐揚げは、太刀魚の腹骨の部分を使いました。
骨が多くて食べにくい部分なので、骨ごと食べれるように揚げちゃいました。
これはじっくり揚げなくても大丈夫でしたよ。
天ぷらはシソ巻きで。
プレーンと梅入りの2種。
カリッとした衣から、やわらか～い絹どけタチウオが
優しくお口を包み込む感じ。
かなり旨い！
炙りも天ぷらも最高なんですけど！
さーて。残りはどうするかな？
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