LYON STYLE SERI 雑記
曲げわっぱ弁当、釣り、フラワーなどなど・・・
Calendrier カレンダー
| 04 | 2024/05 | 06 |
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
Pitcha日記
ん？これはやさいだよね。食べてみよう。
せりがクリスマスローズを見せてくれました。おにわのを入れたんだって。
1.2.3.4....ブーケのかずをさいしゅうチェックしています。まだあるよ。
さいきん、うつしてもらえてないからね、わざっとつうか中！
SERI、カーテンしめないと、ヒカリがつよすぎるよ。
じゅんびオッケーです！
むらさきの花を食べたのが見つかってしまいました・・・。（汗）
シャキーン！！きおつけのしせいで写真をとってもらっているところです。りれきしょに使える仕上がりです。
Seriのかわりに、さつえい用の はいけい色をえらんでいます。むむむっ。
さつえいのときはひかりを読むひつようがあるよ。
Seriはおべんとう作りにはまっているのです。
ゆだんをしていたら春になってしまったよ。お花のマダムからkawaiiバックをもらいました。Seriがカメラのふくろにするそうです。いま、お礼のきねんさつえい中だよ。。
あきのブーケのゆれるかんじがここちいいよ。コスモスという花をはじめてみました。へんなにおいがするね。
ここで日向ぼっこをするのがさいきんのにっかなのです。しあわせ～♪
あ～！ギギちゃん、お花の水をのんじゃダメだよ。いくらのんでも毛のいろは黒いままだよ。はやくピンクになりたいね。
さつえいのじゅんびをしています。ひかりがつよいので、【御の字】づかいがじゅうようになるよ。
ちょっときゅーけー。おそとはさむいけど、お日さまはポカポカきもちいーよ。
そうべつ用花たばのさつえいをしています。立ちいち、このへんでOKかしらん？
アーカイブ
Profil プロフィール
ＨＮ：
SERI
年齢：
47
性別：
女性
誕生日：
1976/12/28
職業：
Ｆｌｅｕｒｉｓｔｅ
趣味:
海釣り、潮干狩り、料理、レストラン巡り、ガーデニング
自己紹介：
フランスのフラワーデザインに魅了され ２００２年に渡仏。 ２００４年、La Tour Roseにてレストランウェディングフラワー装飾を担う。フラワーデザインの研究とともにフランスで講師活動を行う。２００６年９月日本帰国に伴い、活動拠点を日本に移す。
最新TB
Code barre pour portable バーコード
ブログ内検索
カウンター
年を越しての、クリスマスフィッシング料理編です（笑）
新しいタックル（竿）を持って出掛けた2013年最後の釣りで
まさかの大物を釣り上げたワタクシ。
タックルはわずか85g、これで大物スズキをあげたっていうのは
私の腕か、新しいタックルの素晴らしい粘りのおかげか、まぐれなのか。
釣り上げたのも大変でしたが、持ち帰るのも、調理も大変でした（笑）
なんせ、デカイ。
骨が立派過ぎて 包丁が入らなーい。
魚がおおきいと、ウロコも大きいですね。
出刃包丁片手に格闘して
なんとか3枚おろしに成功しましたー。
スズキといえばフランス料理のポアレが有名ってことで
まずはポアレを楽しみました。（4人前：1/4尾使用）
身がぶりぶりしすぎて 想像していた食感と違う。
んー、残りはどう調理したらいいかなぁ～と家族と相談。
「なんか、ふぐっぽいから唐揚げにしてみたらどうかな。」ということで
唐揚げにも挑戦しました。
水分が多い魚みたいで、カリッと揚げるのは難しかったんですが
ホクホクしっとりした美味しい唐揚げになりました♪
魚を三枚におろすときに切り分けた、カマの部分はお塩を降って一夜干しに。
こんがり焼いて、食べました。
どうやら、スズキはカマのほうに近い身の部分は、ブリブリ食感のようです。
スライスして食感を楽しむ料理がいいかも。
で、最終的に評判が良かったのが スズキしゃぶしゃぶ♪
薄くスライスして お鍋にIN☆
程よいプリプリ感で、あっという間に完食してしまいました。
まぁ、、あたスズキが釣れるなんてことはないと思いますが・・・
釣れたらしゃぶしゃぶに決定です。
初めてのお魚、試行錯誤、楽しませてもらいました♪
アジはお造り、タタキ、酢締めでいただいた後
残りはアジフライ、干物に。
干物ははずせないアジ料理です。
冬の乾いた空気が表面を乾かし、
中はジュージーに仕上げてくれます。
身がとても柔らかく、脂がのった最高に美味しい干物でした。
完食！
釣り編の記事はこちら↓↓
ワタシのクリスマス☆笑
PR
Comment
コメントの修正にはpasswordが必要です。任意の英数字を入力して下さい。
管理人のみ閲覧可
管理人のみ閲覧可
まな板
Gabさま
どこに吊るすんですかー（爆）
当然のように、まな板からははみ出てましたよ（笑）とにかく頭を落とさないと捌けない状態で、これがとっても難儀でした。既に船上で首の辺りに刃をいれて〆ているので、そのまま背骨まで切ればいいと簡単に思っていたのが大間違い。骨が硬くて、まったく刃が立ちません。骨の関節部分と〆た切込みがずれていたみたいで・・・。
最終的には力ずくで首えおボキッと折って、手で引きちぎるような感じになってしまいました。しっぽを落とすのも大変で、どうやって刃を関節に命中させるのかが課題になりました。
釣りは釣るのも楽しいし、お土産があるのも嬉しいし、料理して食べるのも楽しく、本当に美味しいレジャーだと思います♪
どこに吊るすんですかー（爆）
当然のように、まな板からははみ出てましたよ（笑）とにかく頭を落とさないと捌けない状態で、これがとっても難儀でした。既に船上で首の辺りに刃をいれて〆ているので、そのまま背骨まで切ればいいと簡単に思っていたのが大間違い。骨が硬くて、まったく刃が立ちません。骨の関節部分と〆た切込みがずれていたみたいで・・・。
最終的には力ずくで首えおボキッと折って、手で引きちぎるような感じになってしまいました。しっぽを落とすのも大変で、どうやって刃を関節に命中させるのかが課題になりました。
釣りは釣るのも楽しいし、お土産があるのも嬉しいし、料理して食べるのも楽しく、本当に美味しいレジャーだと思います♪
レッスン空席状況
フラワーアレンジメント教室への参加者を募集しています。お友達をお誘いあわせて是非ご参加下さい♪
新型コロナ感染拡大防止のため、春のレッスン全てを見合わせています。
【パンレッスン】
【デザートレッスン】
ご希望にお応えして始めました。
手作りを楽しみましょう。
【募集中】
☆スフレ風ガトーショコラ☆
☆ピザパン☆
ご予約随時受付中！ご希望日をお知らせ下さい。
お問い合わせ
lecoursfloral@aol.com
まで宜しくお願いいたします。
Nouveaux Articles 最新記事
(03/14)
(03/13)
(03/12)
(03/10)
(03/09)
Nouveaux messages 最新CM
(04/07)
(05/11)
(04/02)
(02/06)
(02/05)
(01/10)
(01/08)
(11/12)
(11/12)
(11/02)
Categorie カテゴリー